Cara memasak marzipan di rumah

Marzipan - kelezatan sangat lezat. Rastorty adalah almond berlapis gula. Artinya, itu adalah campuran lembut dan sangat elastis terdiri dari gula bubuk dan bubuk rastortogo almond manis. Meskipun ada persepsi bahwa untuk sepenuhnya mengalami semua rasa marzipan, untuk setiap 50 nukleolus almond manis harus diletakkan 1 kernel pahit. Pendapat berbeda. Ada lagi: itu adalah dengan menggunakan almond tidak masalah, Anda dapat mengambil memasak dan kacang-kacangan lainnya. Oleh karena itu, untuk mempersiapkan marzipan di rumah adalah mungkin.

Menyebutkan marzipan ditemukan di banyak dongeng tua Eropa. Misalnya, dalam cerita "The Nutcracker" Mouse Raja dalam pertukaran untuk marzipan setuju untuk tidak menyentuh Nutcracker. Kelezatan ini memiliki kekuatan untuk melakukan mujizat dalam tidurnya dan bangun dalam dongeng tentang Ole. Ada bukti bahwa mencintai marzipan Louis 14 - Raja Perancis, Thomas Mann - seorang penulis Jerman, Luiza Sharlotta - putri Prusia.

Persiapan marzipan di rumah (dan tidak hanya) - atau lebih tepatnya, deskripsi, tentu harus berisi berikut poin yang sangat penting - gula marzipan harus dari sepertiga sampai dua-perlima. Hanya rasio tersebut memungkinkan untuk membuat campuran elastis tanpa aditif kimia khusus. Berikut adalah dua resep yang berbeda memasak rumah marzipan.

Resep untuk marzipan №1

bahan yang diperlukan: 500 g almond bubuk, 3 sendok makan air merah muda, 10 gram minyak almond, 500 gram gula bubuk. Dari semua ini, daftar produk paling langka - adalah almond bubuk dan air mawar. Almond bisa langsung membeli di toko, menghapus shell dan menggiling dalam penggiling kopi. Sebuah air merah muda menjadi begitu: kelopak mawar menuangkan air mendidih dan meresap. Kemudian dihapus. Kelopak mawar yang dijual di supermarket besar di departemen teh. Semua produk didasarkan pada berat produk akhir dari 1 kilogram. yaitu Anda berakhir dengan kilo marzipan, ingin kurang, berbagi, masing-masing. Marzipan di rumah mendapatkan lezat, hanya jika benar-benar mengikuti proporsi.

Dalam panci kecil, campur 200 gram gula bubuk 500 dengan air mawar dan almond bubuk, lalu masak di atas api sedang, lembut sepanjang waktu aduk sampai massa yang dihasilkan berasal dari dari dinding. Kemudian meletakkannya di meja berupa serbuk dan menempatkan minyak almond dan orang-orang yang tersisa 300 gram gula bubuk. Dengan demikian, harus mengubah kental almond paste. Jika massa dilepaskan terlalu padat, tambahkan beberapa tetes air mawar.

Resep untuk marzipan №2

Marzipan di rumah dapat dilakukan pada resep ini: segelas almond, 2-3 tetes esensi almond, secangkir gula, cangkir sepertiga air.

Almond bersih (untuk penurunan ini ke dalam air mendidih dan masak selama beberapa menit untuk shell muncul lebih mudah). inti basah hati-hati kering dalam panci (jangan biarkan mereka dibakar). Kemudian menggiling mereka dalam blender ke keadaan bubur sedikit basah. Tambahkan air dan gula untuk memakai api lambat untuk sirup dimasak. Adalah penting bahwa sirup berubah menjadi karamel, dan densitasnya harus sedemikian rupa sehingga dari itu Anda dapat dengan jari-jari Anda untuk membuat drop solid. Kemudian tuangkan dalam almond sirup menebal dan menunggu empat menit. Campuran akan menebal dengan cepat dan kemudian harus drop dari esensi almond. Sekarang, massa menebal dapat diletakkan di atas meja dan membuat hampir semua bentuk: menyilaukan permen, strudel atau sesuatu yang lain. Dan jika massa ternyata juga hancur - sehingga Anda hanya menambahkan sedikit air. marzipan toko harus dalam sebuah film makanan.

Berikut adalah dua contoh dari apa yang marzipan di rumah untuk memasak sangat nyata. Dan rasa itu akan tidak lebih buruk daripada toko.