Bagaimana dan mengapa Anda perlu untuk mengasinkan bawang?

Sangat sering ketika memasak masakan yang berbeda kita dihadapkan dengan kebutuhan untuk mengasinkan bawang. ibu rumah tangga yang belum berpengalaman biasanya menggunakan resep yang paling sederhana, menuangkan bawang diencerkan cuka. Hal ini sangat diperbolehkan penerimaan kuliner. Tapi para juru masak yang lebih berpengalaman tahu bahwa untuk produk yang berbeda perlu mengasinkan bawang dengan cara yang berbeda.

Sebagai contoh, untuk bawang salad daging sapi dengan bawang direndam seluruh delima 12 jam. Hal ini dipotong menjadi tipis setengah-cincin, ditempatkan dalam gelas atau alat keramik ditambahkan ke 1 siung, daun salam 1, tuangkan cuka 6%, tertutup, didiamkan selama 12 jam. Setelah waktu ini, ketika Marinovka bawang selesai, itu dikeringkan dengan baik, menambah salad. Untuk mempersiapkan 1 kg salad lembut direbus sampai daging sapi lunak potong kecil, dicampur dengan 1 kg acar bawang, tambahkan 0,5 kg biji-bijian garnet. Tuck salad mayones dicampur dengan setetes jus delima. Garam dan merica - secukupnya.

Untuk acar busur untuk herring bawah mantel, dipotong dadu kecil, direndam selama 10 menit dalam cuka 6%. Sebelum menambah salad dicuci dengan air hangat dan dibiarkan mengalir. acar bawang memberikan hidangan rasa khusus dan ketajaman, shading rasa herring.

Sering terjadi bahwa lampu yang memiliki tempat untuk menyimpan, mulai memburuk. Agar tidak memberi mereka jurang akhir dapat mempersiapkan bumbu kalengan untuk salad. Lampu dimurnikan, potong cincin atau setengah cincin, ditempatkan dalam stoples. On-liter jar, cincin padat, tambahkan garam dan merica secukupnya, setengah sendok (teh) gula, sedikit merica. Tuangkan apel atau cuka 6% konvensional dan air, dari perhitungan 3x1. Lumuri perlu bawang, menempatkannya di dalam lemari es. Ada dapat disimpan untuk waktu yang lama. Mereka juga mengisi salad sayuran, daging panggang atau ikan.

acar bawang dapat tidak hanya untuk salad. Sangat lezat makanan ringan, terutama di musim dingin, adalah bawang, direndam dalam cuka atau bit-jus apel.

Pertama tentang bagaimana acar bawang dalam cuka. Hal ini dimungkinkan untuk mengambil bola dari berbagai ukuran, dan memotong mereka. Namun, bawang kecil melihat yang terbaik, seluruhnya ditempatkan dalam stoples. Mereka bersih, tuangkan air, erat diletakkan dalam mangkuk kaca mendidih. Saya on-liter jar menempatkan 2 siung, 1 daun salam, tiga kacang polong harum dan cabai. Ada juga menambahkan beberapa buah kismis merah dan sepasang ceri. Tentu saja, yang terbaik adalah untuk memasak perendam ke dalam panci langsung pada jumlah kaleng. Tapi saya tidak memiliki kesempatan seperti itu, jadi saya bertindak secara berbeda.

Tertanam dalam stoples bawang segar dicuci dan rempah-rempah aku tuangkan air mendidih, biarkan selama 5 menit. Air ini dialirkan ke dalam panci lagi saya didihkan selama 5 menit, tuangkan kaleng. Ketika air mendidih ketiga kalinya, langsung di bank tambahkan satu sendok teh gula, garam, cuka 9%. Saya tuangkan air mendidih, menggulung, membungkus selimut. Jika bank dicuci dengan baik, makanan kaleng berdiri selama beberapa tahun. bawang siap berubah warna menjadi pink pucat, tajam-manis. Sangat baik makanan ringan shish kebab, ikan.

Mengasinkan bawang dalam jus apel, Anda harus terlebih dahulu mempersiapkan perendam. Hal ini dimasak dengan mencampur 150 g jus apel dan bit, menambah rasa gula, garam. Hal ini seharusnya menjadi manis dan asam kaldu, yang dituangkan mendidih air tersiram air panas yang sebelumnya diletakkan di tepi bohlam. Upload bank bumbunya direndam dalam air mendidih, disterilkan selama 20 menit, lalu gulung.

Dan cukup elegan, tapi mahal cukup untuk acar bawang dalam jus kismis merah. Halus - karena rasanya manis dan tajam, unik, dan pandangan - merah dan merah muda - tidak biasa. Mahal, karena untuk pengasinan haluan sedemikian rupa diperlukan jus buah murni dari kismis merah.

Sama seperti dalam resep sebelumnya, lampu ditempatkan dalam stoples, tambahkan cengkeh, Teluk, allspice. Hanya menuangkan mendidih jus bank kismis, dan kemudian disterilkan. Refined selera yang baik menyenangkan untuk semua.