Cara memasak Chowder sup?

Setiap Amerika rata-rata tahu apa Chowder sup. Hal ini tidak mengherankan, karena di Amerika Serikat, hampir setiap wanita tahu cara memasak itu. Namun, semua orang melakukannya berbeda.

Versi klasik

resep menjadi populer dengan waktu sup datang dengan pelaut dari pantai New England. Wilayah ini terletak di bagian timur laut negara itu, di perbatasan dengan Kanada. Hal ini di sini di mana kerang ke meja - produk yang akrab di Rusia - kentang, dan pertama kali menyiapkan Chowder sup. Bahkan, itu adalah sup yang memberi makan para nelayan. piring itu tidak cukup normal, tapi sangat lezat. Mungkin ini menjelaskan fakta bahwa untuk waktu yang sangat singkat ketenarannya menyebar ke seluruh Amerika. Namun, di setiap negara chowder sup dimasak dengan caranya sendiri. Untuk mendapatkan gambaran paling lengkap dari produk ini, lebih baik untuk mempertimbangkan contoh dari versi klasik persiapan.

Anda perlu banyak komponen: 1 kentang merah, empat iris daging asap, 100 g kerang segar, bola lampu, sepasang tangkai seledri, 450 mililiter kaldu yang tersisa setelah kerang 2 sendok teh segar dan satu thyme kering, daun salam, 750 ml susu skim mendidih, ½ cangkir krim (tebal), 70 gram tepung, 2 sendok teh minyak canola, 8 gram garam dan 2 pena daun bawang.

Proses memasak terdiri dari beberapa langkah:

1. Panci minyak untuk menuangkan dan dalam 5 menit menggoreng daging di dalamnya. Setengah berbaring di kain untuk menghilangkan kelebihan lemak.
2. Tambahkan sayuran cincang (seledri, bawang, thyme) dan menunggu sampai lunak, aduk terus beberapa menit.
3. Konten tuangkan kaldu, menempatkan kentang cincang dan daun salam, dan kemudian meninggalkannya mendidih, ditutup selama 10 menit.
4. Di tempat terpisah tepung kapal cambuk, garam, susu dan krim.
5. Tambahkan campuran ke dalam panci dan tunggu sampai campuran mulai mendidih. Setelah itu harus Masak beberapa menit sampai kental.
6. Masukkan kerang dicuci. Setelah 3 menit, sup akan siap. hanya akan menghapus daun bay, jadi dia tidak memberikan kepahitan berlebihan.

Sekarang, produk dapat diberi makan ke meja, menambahkan sisa masing-masing daging piring dan hancur daun bawang.

Dengan nasi dan unggas

Di beberapa negara, chowder sup siap dengan nasi. sereal ini karena sifat menguntungkan menjadi sangat populer dalam beberapa tahun terakhir. Untuk sup berikut bahan terdekat yang diperlukan: 150 gram daging unggas dimasak dan liter setengah dari kaldu ayam, 1 bawang merah, 300 gram beras, garam, 2 wortel, 100 mililiter krim (35 persen), 2 seledri tangkai, daun salam, dan 40 gram mentega .

persiapan:

1. Beras dicuci untuk mengisi dengan air biasa dan biarkan selama 40 menit membengkak.
2. Sayuran dipotong menjadi irisan dari nilai rata-rata.
3. Dalam panci mencair mentega, untuk menurunkannya menyiapkan makanan dan memasak mereka selama 20 menit pada panas rendah.
4. Tambahkan beras. Pertama, harus ringan goreng dan kemudian tuangkan kaldu dan rebus tertutup selama satu jam dengan daun salam.
5. Bagian sup (200 mililiter) untuk mengubah melalui blender haluskan. Setelah itu, harus tuangkan kembali ke dalam panci.
6. potongan ayam untuk dimasukkan ke dalam sup hampir siap dan kemudian mereka bersama-sama dengan rempah-rempah.

Sebelum melayani hidangan ke meja itu harus hiasi dengan rempah segar.

sup ikan

Amerika dalam banyak cara menyiapkan sup krim. Resep kadang-kadang melengkapi produk-produk yang tidak diramalkan awalnya. Sebagai contoh, di beberapa keluarga, hidangan terkenal siap dengan ikan.

Untuk sup ini membutuhkan waktu yang sangat sedikit: kentang, krim, salmon, jagung, dill dan seledri.

Sehingga mudah untuk:

1. Pertama, Anda harus menempatkan air hangat. Pada saat ini, Anda dapat memotong kentang menjadi kubus (1,5 cm).
2. Menyerap produk disiapkan dalam panci, isi dengan air hangat dan tunggu sampai mendidih. Setelah itu Anda perlu api maksimal mereda.
3. Cincang halus seledri dan menambahkannya ke kentang. Setelah kembali mendidih untuk mengurangi api lagi.
4. Sebuah jar jagung untuk membuka dan menggeser isi panci. Api pertama yang ditambahkan, dan kemudian lagi untuk melakukan sedikit.
5. Ikan dipotong kecil-kecil.
6. Flames melakukan lebih, tapi kali ini dalam panci tuangkan krim dan meletakkan salmon siap dengan rempah-rempah. Dalam kondisi seperti konten harus mendidih 5 menit.

Setelah itu, api dapat dimatikan, dan sup harus diamkan selama beberapa menit lebih untuk rasa waktu yang sepenuhnya bisa terbentuk.

Sup dengan jagung

Amerika sangat gemar menggunakan jagung di banyak hidangan. Hal ini disebabkan kebiasaan jangka panjang dari mengonsumsi makanan yang umum. butir ini ditambahkan bahkan dalam sup krim yang terkenal. Foto resep akan membantu melacak teknologi agak rumit dari persiapan.

Untuk mulai mempersiapkan semua produk yang diperlukan: beberapa iris daging asap, 450 gram jagung beku 2 cangkir susu skim, 85 gram keju, 4 gram garam, segenggam seledri cincang, paprika dan bawang, dan lada hitam (pada ujung pisau).

Semua tindakan harus dilakukan dalam urutan yang ketat.

1. Pada wajan panas menggoreng daging. Ini akan muncul renyah.
2. Sayuran dan ½ dari jagung dalam wajan panaskan minyak sampai sampai mereka menjadi lembut. Ini akan memakan waktu 5-7 menit.
3. Susu dengan sisanya dari campuran jagung dan mengirim ke sayuran mendidih.
4. Ada juga menambahkan keju dan semua rempah-rempah. Berat harus hanya hangat, tapi tidak mendidih.

Sebelum melayani sup dalam sebuah piring untuk menghias potongan daging dan ringan taburi dengan lada.

versi Kanada

Begitu Amerika tidak mempersiapkan panas sup krim. Resep dengan seafood namun banyak mempertimbangkan untuk menjadi pilihan terbaik. Itu adalah bagaimana hidangan ini digunakan untuk melakukan di Kanada.

Untuk resep ini, Anda perlu: 1 cangkir cincang halus potongan fillet ikan (makarel, salmon dan hake) dan sebanyak makanan laut (lobster, kerang, kepiting, tiram, atau udang), 2 kentang, bawang, 2 batang seledri 3 cangkir susu, ruang makan sendok makan mentega, daun salam, 80 gram tepung, 2 sendok makan jus lemon, garam, 1 sendok teh dill kering dan thyme, 400 mililiter air atau kaldu ikan, serta beberapa lada.

Proses memasak berlangsung dalam hal ini sedikit berbeda:

1. Panci minyak dan hangat selama 5-6 menit rebusan seledri di dalamnya dan bawang dan rempah-rempah.
2. Tambahkan irisan (irisan atau kubus) kentang.
3. Tuangkan semua kaldu siap atau air biasa dan masak selama 10 menit setelah mendidih.
4. Tepung diencerkan dengan susu dan aliran tipis tuangkan ke dalam massa mendidih.
5. Menambahkan seafood untuk ikan dan masak, aduk terus selama 7-8 menit.
6. Pada akhir memasak, tambahkan garam, jus lemon dan merica.

Sup ini biasanya makan dengan kerupuk. Tetapi bahkan tanpa penambahan ini ternyata sangat lezat.