Beef Stroganoff di multivarka - hidangan lama dengan cara baru

Beef Stroganoff - hidangan yang di seluruh dunia yang disajikan Count Rusia Alexander Stroganov. Popularitasnya telah memperoleh berkat emigran Rusia yang meninggalkan Rusia pada paruh pertama abad kedua puluh dan menetap di semua bagian dunia. Beef Stroganoff di multivarka - variasi modern dari piring tua. Puding adalah potongan-potongan kecil daging yang direbus dalam saus. Dalam kebanyakan kasus, sebagai hiasan makan tambahan nasi, pasta atau kentang.

Pada abad terakhir sebagai saus krim asam tradisional digunakan. Nenek moyang kita ada juga ditambahkan bawang dan jamur. Untuk saat ini, ada sejumlah besar varian hidangan ini.

Beef Stroganoff di multivarka relatif mempersiapkan untuk membagi menjadi dua bagian. Yang pertama adalah daging, kedua - Saus. Untuk mempersiapkan masing-masing yayasan ini membutuhkan pendekatan yang bertanggung jawab dan berkualitas tinggi untuk bisnis. Jika Anda menggunakan daging sapi untuk hidangan ini adalah terbaik untuk memberikan preferensi pinggang. Daging demikian dipotong kecil-kecil, tidak membuat mereka lebih dari dua atau tiga sentimeter.

Jika Anda menggunakan daging yang lembut dan lembut, batting tambahan tidak perlu. Jika tidak, hanya berubah potongan, digiling untuk bubur. Tapi jika daging sapi kaku, harus sedikit untuk merebut kembali itu. Rahasia utama hidangan Stroganoff di multivarka adalah breading. Daging dalam tepung untuk mempertahankan jus. Hanya menyebarkannya harus dalam secangkir.

Jangan lupa saus: komponen ini juga penting. Jika Anda berencana untuk menggunakan krim, ingat: tidak bisa terlalu panas.

Stroganoff daging sapi multivarka, dimasak dengan mustard - hidangan pedas yang sempurna. resep klasik ini mulai menggunakan jauh sebelum abad ini.

Pada sirloin pound membutuhkan 100 gram mentega, dua bawang menengah, secangkir kaldu, dua sendok makan krim asam, satu sendok makan pasta tomat dan jumlah yang sama tepung terigu, satu sendok teh mustard panas, daun salam, lada hitam, garam.

Daging harus dipotong dadu. Pre-dipangkas dari film dan pembuluh darah, asin dan merica. Dalam bentuk ini, daging sapi harus berdiri selama beberapa jam. Selama ini, daging akan mendapatkan kelembutan ekstra.

Daging sapi panggang dalam mangkuk Multivarki mentega. Untuk proses ini tidak memakan waktu yang lama. Dalam beberapa menit daging akan menjadi berwarna cokelat keemasan. Setelah daging sapi tersebut berwarna kecoklatan, pergi ke bawang yang sama, yang harus dipotong kecil-kecil. Bersama-sama, goreng dan diisi dengan saus, daging sapi stroganoff yang di multivarka "Redmond" (atau apa pun) dipadamkan sekitar setengah jam.

Untuk saus, melakukan hal berikut. Sejumlah kecil mentega dilebur dalam panci, lalu tambahkan ke dalam tepung, semua benar-benar dicampur, untuk tidak meninggalkan benjolan, dan secara bertahap kaldu diperkenalkan. Seluruh massa dibawa ke mendidih. Selanjutnya tambahkan mustard, pasta tomat dan bumbu. Sentuhan akhir akan asam. Saus siap, stroganoff di multivarka keuntungan berkat lebih lembut.