Bagaimana menghitung piring kalori dengan bahan-bahan? Kalkulator kalori makanan siap

Wanita menggunakan buku masak, tidak perlu untuk menghitung kalori makanan, karena terdaftar dalam resep. Tetapi bagaimana jika Anda memasak tanpa manual, atau Anda tidak dapat melihat ke dalamnya? Dalam hal ini, Anda harus tahu bagaimana untuk menghitung piring kalori. Hari ini kami menawarkan untuk belajar keterampilan ini. Jadi apa yang harus Anda miliki di dapur untuk menggunakan kalkulator kalori?

latihan

Banyak wanita keliru percaya bahwa Anda hanya dapat melakukan pegangan, clean sheet dan kalkulator. Namun, hanya pembantu tersebut tidak dapat kita lakukan, akan membutuhkan skala dapur yang baik, mereka akan membantu untuk menghitung jumlah yang tepat dari bahan-bahan. Hal ini diperlukan bahwa model dilengkapi dengan fungsi Reset tara (hidangan) dan memberikan hasil kepada gram terdekat setelah kita dengan penurunan berat badan dan pemeliharaan berat badan adalah penting setiap kalori. Jika Anda sedang mempersiapkan hidangan yang terdiri dari beberapa produk seperti sup, tidak mampu mengetahui angka pasti tanpa bobot.

Hal ini diperlukan untuk menyimpan buku harian, di mana Anda akan membuat perhitungan kalori makanan siap. Notebook ini akan membantu Anda dengan persiapan lebih lanjut, untuk kembali konstan untuk matematika terik dan angka-angka serupa dapat melawan semua keinginan untuk terlibat dalam memasak makanan seimbang.

Dianjurkan untuk mempersiapkan piring individu yang Anda lakukan paling sering, menggunakan mangkuk, mengatur jumlah air. Dalam waktu singkat Anda akan mengembangkan mata yang sangat baik, dan pada tahap penyusunan komponen akan nilai gizi yang jelas dari hidangan selesai.

Produk mengubah volume, tapi tidak kalori

Dalam penyusunan semua produk bervariasi dalam volume. Sebagai contoh, sepotong daging dan sayuran dengan merebus menjadi lebih kecil sereal dan pasta, sebaliknya, meningkat. Tapi jangan atas dasar ini untuk mengasumsikan bahwa kandungan kalori, jika volume meningkat dan menurun selama mendidih. makanan siap, perubahan volume, tetap dengan nilai energi yang sama.

Sayuran dan daging kehilangan kelembaban saat memasak, namun lebih kecil dalam ukuran, sereal menyerap air dan karena peningkatan ini. Berikut adalah contoh: Anda memutuskan untuk merebus burung payudara dan mengambil berat badannya adalah 200 gram dan kalori 220. Akibatnya, payudara rak akan berat 150 gram, kalori akan terus 220. Dan itu bukan jumlah air akan mempengaruhi nilai gizi. Begitu pula dengan dealer. Asumsikan rebus ratus gram kalori sereal 329 kkal per 0,2 liter air. Bubur akan meningkat dalam volume, tapi tidak akan menambah kalori. Jika Anda mengambil 0,3 liter air, barley akan meningkat lebih lanjut, tapi sekali lagi tidak akan menambah kalori.

CONTOH menghitung kalori

Bagaimana menghitung kalori makanan siap, jika Anda tidak direbus soba dan ayam? Katakanlah Anda dimasak seratus gram sereal, seperti yang kita tulis di atas, dan memutuskan untuk makan sepertiga dari memasak. Ini cukup sederhana, membagi kalori (329) pada bagian (3) untuk memberi 109,666 .... Dalam hal ini, kita akan dibulatkan di jalan besar, dan kita akan mendapatkan 110 kalori. Dengan ayam, hal-hal seperti itu. Asumsikan bangkai beratnya 1,0 kg, dan kalori adalah 1900 kkal. Anda mengambilnya dan mendidih, siap berat badan ayam 700 gram, namun berdasarkan nilai kalori per kilogram dari produk mentah, 0,7 kg direbus terus pada tahun 1900, dan seratus gram adalah 272. Artinya, seratus gram daging dimasak akan tinggi kalori, dibandingkan jumlah yang sama minyak mentah. Tapi Anda dapat menghapus kulit dan lemak, sehingga Anda akan mendapatkan hanya 170 kkal per seratus gram daging direbus. Ini adalah contoh sederhana bagaimana menghitung kandungan kalori hidangan selesai. Pindah ke yang lebih kompleks.

memasak burger

Jika Anda memasak, tidak hanya untuk diri mereka sendiri tetapi juga untuk seluruh keluarga, menghitung kalori akan sedikit lebih sulit. Katakanlah, bagaimana cara menghitung daging kalori? Hidangan ini, tentu saja, seperti semua anggota rumah tangga, dan sering itu mempersiapkan semua ibu rumah tangga. Itulah sebabnya kami telah memutuskan untuk memberikan contoh berdasarkan itu. Tapi catatan, kami telah menulis resep, dengan banyak bahan-bahan. Kalkulator kalori Anda dapat menemukan di Internet, ada tulisan jumlah kalori dari masing-masing produk mentah. Biasakan untuk digunakan saat kompilasi resep. Menghitung kalori makanan siap selalu dimulai dengan berat komponen baku. Sebagai contoh, mengambil resep ini:

• satu pon daging sapi - kalori 935,0;
• 0,1 liter susu - 64;
• telur - 86,35;
• 0,1 kg roti putih - 242;
• 50 gram bawang - 20,5;
• menggoreng minyak nabati Takar 100 ml.

Jadi, dalam bentuk mentah, kami menerima total 925 gram produk, dan jumlah kandungan kalori mereka adalah 2275,45. Sekarang Anda siap untuk melangkah irisan daging memasak. Setelah Anda memiliki mereka dengan baik goreng, berat badan meningkat dari 925 gram sampai 700, tetapi isi kalori tetap sama - 2275,45! Jika Anda memiliki sepuluh irisan daging, nilai energi masing-masing akan sama dengan 228, asalkan mereka semua sama. Jika ukuran yang berbeda, metode perhitungan satu tersebut tidak akan bekerja.

Apa yang harus dilakukan?

Jika roti ukuran yang berbeda, lebih mudah untuk menghitung nilai energi masing-masing, berdasarkan data pada seratus gram. Dalam rangka untuk menghitung kalori makanan harus bersabar dengan makan siang untuk seluruh keluarga, kita perlu setiap potongan!

Jika panci memiliki residu minyak, kemudian tuangkan ke dalam gelas ukur dan mengurangi dari total kandungan kalori dari contoh yang diberikan di atas. Perhitungan ini berlaku untuk benar-benar semua produk. Jika minyak tidak hadir, dan berat irisan daging dari 0,7 kg, kita tahu jumlah kalori per seratus gram. Untuk ini, kita perlu berbagi semua kalori dalam berat cutlets dalam bentuk selesai. Hitung makanan kalori akan membantu kita untuk rumus sederhana.

Jadi, membuat catatan di buku harian Anda: isi kalori dari satu gram pembagian yang sama dari total kandungan kalori dari semua bahan baku pada berat hidangan selesai. Berikutnya, kalikan jumlah yang dihasilkan oleh seratus mendapatkan nilai energi per 100 gram. Sekarang kita perlu menghitung kandungan kalori dari makanan yang telah Anda siapkan. Hari ini kita burger.

Membagi 2275,45 (kalori) ke 700 (berat roti selesai), 3,25 (1 kalori per gram). Sekarang, 3,25 dikalikan dengan 100, kita mendapatkan 325 - ini adalah kalori seratus gram bakso dimasak. Untuk mempelajari nilai gizi dari satu bagian, Anda akan perlu mempertimbangkan sayatan daging. Jumlah gram kalikan dengan 3,25.

Seperti yang Anda lihat, menghitung kalori piring dengan bahan-bahan cukup sulit. Sekarang kita akan belajar untuk menghitung nilai gizi dari sup, karena sup - hidangan pertama, dan tanpa itu akan ada gizi.

Bagaimana menghitung kalori kaldu?

Kaldu harus makan setidaknya sekali sehari untuk menjadi sehat, indah dan ceria. Anda dapat makan hanya kaldu, tanpa aditif, hal ini lezat, bergizi dan makanan yang sangat sehat. Hitung hidangan kalori yang sangat sederhana, Anda hanya perlu mengalikan nilai energi dari produk yang telah Anda pilih untuk mempersiapkan kaldu (100 gram) dari 0,9. Sehingga Anda mendapatkan nutrisi ratus mililiter kaldu. Perhitungan kalori ini makanan siap cocok jika Anda merebus kaldu dalam rasio daging dan 1/1 air. Jika lebih banyak air dan energi maka nilai saham akan turun, jika kurang - akan meningkat.

Untuk mempersiapkan diet sup, Anda harus melanjutkan sebagai berikut: setelah mendidih daging dihapus dari panci, air mengalir ke wastafel. Diisi dengan air segar, dan daging masak sedikit lebih lama sampai matang di dalamnya. Ini disebut kaldu kedua. Dengan cara ini Anda menyingkirkan kehadiran lemak berlebih di piring, sebagian besar kalori dari daging masuk ke air hanya untuk tahap pertama memasak ketika jus masih mengalir dari potongan-potongan. Sekarang kita melihat bagaimana menghitung sup kalori.

Berapa banyak kalori dalam borscht?

Hidangan ini adalah makanan favorit kebanyakan orang. Orang asing yang mengunjungi Rusia restoran masakan untuk mencicipi sup. Setiap ibu rumah tangga memiliki resep dan memasak teknik sendiri. Borsch terkenal tidak hanya untuk rasa, tetapi juga untuk digunakan, karena kaya akan vitamin dan elemen, yang berlimpah hadir dalam sayuran yang digunakan: bit, wortel, kubis, bawang, bawang putih, tomat, rempah segar. Ini semua sumber sejati yang baik! Kalori borscht tergantung pada densitas, seseorang yang suka tebal, sementara yang lain - lebih likuid, daging yang digunakan dan produk lainnya. Itulah sebabnya kita tidak akan posting contoh resep untuk perhitungan, dan menjelaskan bagaimana menghitung borscht kalori, berdasarkan rumus di atas untuk isi artikel.

Kami menghitung kalori

Untuk menemukan nilai energi dari daging dan sayuran, menggunakan kalkulator kalori, itu terbilang jumlah kalori per seratus gram makanan mentah. Sebagaimana telah kita lihat, volume berkurang dan kalori tidak hilang. Hal yang sama terjadi saat memasak sup. Air - produk non-gizi, tapi kaldu jenuh dengan mereka. nilai energi tidak akan meningkat dan tidak akan berkurang, itu didistribusikan melalui total volume. Jadi, untuk menghitung kalori makanan perlu mengetahui nilai energi total dari semua komponen borscht. Berat mereka hanya untuk menghitung jumlah kalori, misalnya, kubis terkandung dalam seratus gram 27 kalori, dan Anda menggunakan 250 gram, maka Anda mendapatkan mereka 67,5.

Menurut teknik yang biasa memasak sup. Tapi sekali lagi, jangan buru-buru untuk mencobanya, Anda akan perlu untuk mengukur volume hidangan yang dihasilkan, kita perlu untuk menghitung. Dengan demikian, isi kalori dari semua bahan gabungan untuk menyiapkan, katakanlah, 2500 kkal, harus dibagi dengan volume (asumsikan memberikan 4 liter - 4000 ml Borsch). Kami punya jumlah 0625 - adalah salah satu kalori sup ml. Sekarang kalikan dengan seratus memperoleh 62,2 - kalori ratus ml borscht siap!

Memaksakan sendiri melayani, jangan lupa untuk mengukurnya, sehingga Anda akan tahu persis berapa banyak kalori akan membutuhkan. Dalam perhitungan buku hariannya kalori dalam resep memasak untuk hasil rekaman pribadi. Dia akan berguna pada kesempatan berikutnya, dan tidak perlu menghitung ulang angka-angka yang sudah terkenal. Tetapi untuk melakukan hal ini terus-menerus memasak dari komponen yang sama dari kuantitas yang sama.

garnish kalori

Hitung piring kalori siap dengan lauk, Anda dapat lagi pada skema biasa. Misalnya, Anda rebusan ratus gram pasta dan menempatkan piringnya setengah. Membagi menjadi dua kalori kalori dan mendapatkan bagian mereka. Jika pasta dibumbui dengan minyak, kemudian mencari tahu isi kalori yang terkandung dalam potongan yang digunakan (seratus gram ditulis pada kemasan). Misalnya, Anda telah menggunakan 20 gram minyak, itu adalah sosok dan mencari tahu. Hal ini hanya dilakukan dengan membagi kalori ratus gram per seratus, mendapatkan nilai energi dari satu gram kalikan dengan 20, ini akan menjadi nilai sepotong Anda.

Kentang tumbuk diinterogasi dengan "penyiksaan" yang sama. Kami menimbang kentang mentah, tahu persis apa nilai energi. Rebus, berat. Misalkan ternyata pon. Anda telah menambahkan seratus mililiter susu dan 20 gram mentega. Berat total sekarang 620 gram. Kami melihat tabel kalori, menghitung nilai gizi susu dan minyak yang digunakan (lagi dapat melihat kemasan). Kami menambahkan semua kalori, jumlah total saham mereka pada berat piring. Kami memperoleh akibatnya nilai energi dari satu gram kalikan hasil dari seratus, hasilnya - jumlah kalori per seratus gram! Semua sangat mudah dan sederhana. Ketika terbiasa, perhitungan tersebut tidak akan nyaman.

bubur

Banyak orang seperti bubur, mereka mulai dengan zamannya. Kashi membantu mengisi ulang baterai Anda, merasa kenyang sebelum istirahat makan siang. Jadi, misalnya, menghitung kalori yang kita mengambil bubur beras. Untuk mempersiapkan mengambil dua ratus gram beras dan setengah liter susu. Jadi mencari seratus gram mengandung 344 unit, maka kita 688. Susu kami skim mengandung 30,8 unit per seratus mililiter, kami memiliki lima ratus, sehingga kalori yang kita mendapatkan 154. Tampilan jumlah total, kita mendapatkan 842, dan itu akan menjadi kalori selesai hidangan. Menurut rumus biasa, menghitung porsi Anda: kalori dibagi dengan berat, kita memperoleh nilai satu gram, dikalikan dengan seratus - seratus gram kalori sereal. Jika Anda makan lebih atau kurang, menimbang porsi mereka dan kalikan nilai energi dari satu gram per berat bubur.

Demikian pula, seseorang dapat menghitung kalori makanan siap menggunakan minyak. Bagaimana untuk mengetahui jumlah unit yang digunakan dalam sepotong kita tulis di atas. Menghitung kalori makanan siap juga termasuk buah kering, buah dan sayuran. Jangan lupa untuk menggunakan bobot. Sekarang mari kita bicara tentang sering membuat kesalahan dalam perhitungan.

Dua kesalahan dalam perhitungan kalori

Kalorizatorov Database berisi banyak resep, dan sering perempuan berorientasi dalam perhitungan pada mereka, berat piring selesai. Masalahnya adalah bahwa "bubur dengan susu" dapat dirumuskan pada setiap volume susu, dan Anda pasti tidak akan tahu jumlah kalori. Sehingga tetap menjadi misteri apa jenis lemak yang digunakan produk. Hal yang sama berlaku untuk "salad sayur" - Anda tidak tahu apa yang sayuran dan berapa banyak digunakan. Itulah mengapa Anda tidak harus bergantung pada basis tersebut, ngemil di kafe atau restoran. Terutama adalah mustahil untuk masuk dalam buku harian Anda data. Mendorong kembali hanya perhitungan mereka sendiri dalam persiapan.

Kedua dan paling umum kesalahan - penghapusan sampel dari hidangan selesai. Anda ditimbang sebelum memasak makanan mentah, nilai total energi mereka. Sekarang Anda tahu persis betapa pentingnya kalori makanan siap. Seperti yang telah kami sebutkan, saya menghargai setiap gram. Itulah mengapa memiliki kekuatan kehendak dan tidak mencoba makan tertimbang, bahkan jika Anda ingin memeriksa garam. Jika tidak cukup, Anda selalu dapat podsolit bagiannya, jika banyak - itu adalah tidak mungkin benar.

Akhirnya saya ingin mengatakan formula yang hafal cukup cepat, dan Anda tidak perlu terus-menerus menggunakan blog Anda. Menghitung kalori sangat mudah, karena cara Anda memiliki kontrol penuh atas diet Anda, karena membantu untuk menurunkan berat badan, meningkatkan kesehatan mereka.