Adonan resep untuk pancake untuk setiap selera.

Ah, baik pancake - blinochki, terutama dengan pipa panas! Hot, harum, kemerahan ... Apa meja Shrovetide Rusia akan biaya tanpa mereka? Ya, satu-satunya di mana nyonya tidak tahu bagaimana tungku mereka. Mengutuk rumor populer, disebut tanpa senjata dan malas. Dan agar tidak dianggap seperti itu, kita menyingsingkan lengan baju, memakai celemek dan pergi ke dapur untuk belajar resep baru!

Adonan untuk pancake berbeda, biasanya tanpa ragi atau ragi: kefir, susu asam dan garam. Aerobatik untuk rumah memasak - adonan choux untuk pancake, yang juga dapat dengan ragi dan satu tanpa. Wajan menggoreng dipilih khusus, pancake atau besi cor dengan dasar tebal. Pan diolesi dengan lemak tawar babi atau minyak sayur, dan kemudian dipanaskan sampai kabut. Sangat sering, panekuk pertama selalu kental diperoleh karena fakta bahwa permukaan memasak tidak cukup menghangat. Yang paling mudah untuk mempersiapkan pancake - skorodumki dengan mereka dan mulai bengkel kecil kami.

Adonan resep untuk pancake №1. Skorodumki.

Produk: Ayak tepung terigu sekitar 160 g, sapi rendah lemak Susu 2,5 cangkir, 2 telur segar, gula 30 g, garam 3 c, peregangan. minyak 40-60gr.

Semua komponen campuran dan mengocok dengan baik dengan mixer. Sebelum ada unit ini, pentingnya mendasar adalah urutan produk koneksi. Jadi, misalnya, untuk menghindari benjolan ternyata, makan pertama dikombinasikan dengan sejumlah kecil cairan hangat, dan hanya kemudian, setelah penambahan telur kocok, menuangkan sisa volume cairan. adonan siap, Anda bisa mulai memanggang

adonan resep untuk pancake №2. ragi tradisional.

Bahan: 320 gr tepung diayak dari kategori tertinggi (2 gelas tinggi) per liter air atau susu, 2 telur segar untuk tumbuh. minyak 40 gram, 15 gram ragi segar, garam dimasukkan secukupnya, gula 30 gram.

Tambahkan semua bahan dalam cairan hangat dan aduk. Jangan takut, jika gumpalan terbentuk, maka mereka membubarkan selama tes fermentasi. Masukan pemeriksaan spons selama sekitar 3 jam. Adonan siap.

Resep adonan pancake №3. Pada air garam.

Bahan: 1 liter air garam mentimun segar, 320 gram tepung, atau berapa banyak akan mengambil 10 gram soda, untuk tumbuh. minyak 40 gr.

Acar menuangkan soda dan tepung, jumlah yang terakhir tergantung pada apa yang Anda dapatkan di akhir - pancake atau goreng. Benar-benar campuran semua dan goreng. Sedikit lebih tepat, karena kita sedang membahas persiapan pancake: adonan pancake lebih likuid.

Uji Resep untuk pancake № 4. Pada susu asam.

Bahan: 320 gr tepung diayak dari kategori tertinggi (2 gelas tinggi), 4 telur segar, gula 30 gram, susu asam 2 cangkir tumbuh. minyak 60 gram, garam secukupnya.

Menghubungkan mixer dan kocok semua bahan kecuali putih telur. Protein, mengalahkan secara terpisah dan masukkan ke dalam adonan setelah itu diremas. Anda dapat memanggang.

adonan resep untuk pancake №5. pembuatan bir Siberia.

Produk: tepung akan membutuhkan 1 atau 2 spesies (tetapi tidak lebih tinggi), sekitar 1 kg, 1 liter air dari suhu normal mendidih (dingin atau panas dan audio), 0,5 liter susu tanpa keasaman, 2-3 telur segar (penting) garam natrium dan 10 c.

Resep ini khusus, diteruskan dari generasi ke generasi dalam keluarga yang sama dari Omsk dan mencatat kata-kata wanita yang lebih tua dalam keluarga. Dalam air (3,4 liter), aduk isi tepung dengan baking soda dan garam, maka semua beat sampai massa yang solid homogen. Kemudian, adonan harus diencerkan dengan susu dingin dan campuran adonan itu seperti krim asam tebal. Sekarang menyeduh adonan sekitar segelas air mendidih, aduk lagi dan memberikan dingin. Langkah terakhir - tambahkan telur kocok. Pada akhirnya, adonan kami harus seperti krim cair. pancake ini lebih baik untuk menggoreng di lemak babi.

Kesimpulannya, kita mengatakan bahwa memasak pancake - itu bukan hanya proses memasak, dan jika Anda ingin momen identitas nasional. Ketika kita memasak mereka, kita menyentuh kehidupan orang-orang mereka dan banyak generasi keluarga Anda. Saya ingin Rusia tidak menjadi kosmopolitan tak menentu, dan mengenal dan mencintai tradisi bangsanya, termasuk yang terkait dengan persiapan hidangan nasional.