Bagaimana cara menutup tomat ceri? Tomat ceri: panen untuk musim dingin Resep

Pada musim gugur, mayoritas orang Rusia terlibat dalam panen domestik untuk musim dingin. Bosan dengan semua acar dan selai bosan, jadi resep baru sangat diminati dan populer. Apalagi sering ibu rumah tangga tertarik pada cara menutup tomat ceri sehingga mereka berdiri sepanjang musim dingin dan tidak kehilangan selera aslinya.

Tukang kebun Rusia telah belajar menumbuhkan tomat kecil ini, yang ditarik oleh ilmuwan Israel pada paruh pertama tahun 1970an. Awalnya, direncanakan untuk menciptakan varietas seperti itu, buahnya akan matang lebih lambat dengan iklim panas yang melemahkan, namun percobaan ini sangat berhasil sehingga tomat ini menyebar ke seluruh dunia.

Mengapa persis "ceri"

Tomat miniatur semacam itu didapat karena kesamaan eksternal dengan buah pohon ceri ("ceri" dalam terjemahan ke bahasa Inggris - cherry). Selain itu, tomat kecil jauh lebih manis daripada rekan mereka yang lebih besar, namun untuk mendapatkan buah seperti itu, perlu memberi mereka kesempatan untuk matang.

Tomat ceri diasinkan memiliki rasa yang indah, untuk pengasinan mereka Anda tidak perlu membeli kaleng besar. Mereka bisa dijadikan snack mandiri, tapi juga sebagai hiasan untuk salad, makanan ringan dan piring. Ceri kecil akan menjadi hiasan liburan dan akan dinikmati oleh semua tamu.

Padahal, acar tomat cherry praktis tidak berbeda dengan persiapan acar dengan tomat konvensional. Beberapa ibu rumah tangga menggunakan resep yang telah teruji waktu benar-benar dengan semua jenis sayuran ini, namun beberapa di antaranya tidak sesuai untuk memproses ceri kecil.

Resep klasik untuk cherry acar

Selain tomat, Anda perlu menyiapkan bohlam, sayuran hijau (peterseli dan seledri), beberapa lobak dan daun kismis hitam, merica hitam, dill, capsicum dan beberapa siung bawang putih. Selanjutnya, Anda harus menyiapkan perendam, menghitung bahwa untuk setiap liter air Anda memerlukan 3-4 daun salam, 1,5 sdm. Tablespoons garam, 2 sdm. Tables sendok gula, 3 sdm. Sendok cuka 6 persen dan cengkeh.

Perlu untuk mensterilkan semua stoples untuk benda kerja, merebus semua penutup yang tersedia, dan bilas sayuran hijau. Di masing-masing kaleng Anda perlu memasukkan cengkeh bawang putih, cincin lada pahit tanpa biji, 7-8 kacang polong, dill, seledri, peterseli dan beberapa lembar lobak dan kismis.

Pengolahan tomat

Ceri harus sedikit tidak matang, mereka perlu ditembus sekaligus di beberapa tempat di samping gagang dengan bantuan tusuk gigi, maka mereka tidak retak saat menuang. Setelah itu, mereka perlu memasukkan guci, dan di atasnya ditutup dengan sayuran hijau. Kemudian tuangkan isi wadah dengan rendaman mendidih.

Tomat hanya perlu ditutupi dengan tutup dan tertinggal sekitar sepuluh menit. Begitu waktu yang ditentukan habis, air harus dituang ke wadah lain, tambahkan campuran gula dan garam, lalu rebus lagi. Dalam cairan yang diterima, perlu menuangkan cuka, tambahkan daun laurel dan cengkeh, lalu tuangkan ke atas wadah. Bank perlu digulung, dibalik dan ditutup dengan selimut hangat. Tomat ceri siap untuk musim dingin! Tunggu sampai toples mendingin, lalu masukkan ke dalam tempat penyimpanan.

"Gula" ceri dan resep mereka

Hanya sedikit yang tahu cara menutup tomat ceri untuk musim dingin, tapi mereka ingin mempelajarinya. Alasannya terletak pada resep tomat "gula". Untuk produksinya, Anda memerlukan 2 kilogram sayuran, 2 cangkir gula pasir, 6 siung bawang putih, 4-5 merica, tangkai dan payung dill, beberapa daun salam, dua st. L. Garam dan 2 sdt. Biji mustard Untuk rendaman, gunakan 5 sdm. L. Gula, 3 - cuka anggur (sebaiknya merah), 1 - garam (per 1 liter air).

Kemudian Anda perlu untuk membilas tomat, memperlakukan mereka di tangkai dengan tusuk gigi dan tempat di stoples tiga liter. Setelah Anda perlu menuangkan tomat dengan air, biarkan cairan menjadi dingin, lalu tiriskan dan ulangi prosesnya. Sementara air mendingin, Anda bisa memotong siung bawang putih bersama, hati-hati cuci dill dan disatukan dengan rempah-rempah di dalam toples.

Langkah selanjutnya adalah menuangkan air ke dalam panci dengan garam dan gula, bawa campurannya sampai mendidih, tuangkan cuka ke dalamnya dan campurkan. Kemudian Anda perlu mengisi bumbu yang dihasilkan dengan tomat, menggulung stoples, lalu meletakkannya "terbalik" dan membungkusnya dengan kain. Tomat ceri diasinkan sudah siap! Tempatkan tomat di tempat penyimpanan - dan kemudian Anda bisa mendekorasi mereka dengan meja setiap saat sepanjang tahun.

Madu cherry

Hidangan asli di musim dingin bisa menjadi tomat ceri (resep untuk musim dingin yang mudah dilakukan), yang terpenting adalah menggunakan tomat berkualitas tinggi untuk membuat billet. Cherry, direndam dengan madu sangat populer. Untuk persiapannya, Anda memerlukan satu kilogram tomat, 70 ml cuka apel, kemangi dan dill, selada cabai, beberapa daun salam, beberapa merica hitam, 5 siung bawang putih, satu sendok makan gula dan garam dan beberapa sendok makan madu harum segar.

Cara menutup tomat ceri dengan madu

Tomat perlu ditusuk di beberapa tempat di dekat peduncles, lalu masukkan ke dalam toples beserta paprika, bawang putih, dill dan daun salam. Dua liter air perlu didihkan, lalu isi dengan garam dan gula secukupnya. Cairan yang dihasilkan harus dituangkan ke dalam tomat dan dibiarkan selama satu jam.

Kemudian Anda perlu menuang air garam ke dalam panci, mendidihkan, tambahkan madu, cuka dan kemangi. Campurannya harus dituangkan tomat, maka toples harus digulung dan biarkan air asin sejuk. Begitu ini terjadi, Anda bisa mengeluarkan ceri di tempat yang sejuk. Dalam dua hari acar akan siap.

Cherry diasinkan dengan jus tomat

Kue tomat, yang tidak memerlukan usaha berlebihan untuk musim dingin, bisa digulung dalam jus mereka sendiri. Bumbu dibuat seperti berikut: di setiap liter jus, Anda perlu menambahkan tiga sendok makan cuka 9 persen, 2 sendok makan gula dan 1 garam, sedikit bawang merah, paprika, cengkeh, lada manis.

Anda perlu menambahkan semua rempah-rempah ke dalam jus, rebus cairannya, lalu keluarkan dari kompor dan tuangkan cuka ke dalamnya. Selanjutnya, masukkan tomat ke kaleng, potong bawang merah dan cabai, tuangkan isi wadah dengan air mendidih dan biarkan selama lima menit. Kemudian Anda perlu menuangkan air dari kaleng, lalu segera tuangkan tomat dengan bumbu dan roti panas.

Tomat dengan bawang merah dan merica

Resep indah lainnya adalah acar ceri dengan bawang bombay dan paprika. Dibutuhkan 1,5 kilogram tomat, bawang merah, paprika, paprika, cengkeh, bawang putih dan hijau. Bumbu dibuat seperti ini: tiga sendok makan gula dan jus lemon (Anda bisa menggunakan cuka) dicampur dengan 1,5 sendok makan garam besar dan dilarutkan dalam satu liter air.

Kemudian Anda perlu membilas tomat, memotongnya di tangkainya, memasukkannya ke dalam toples sehingga mereka bergantian dengan lada, bawang, rempah-rempah dan rempah-rempah. Setelah itu, tuangkan isi kalengnya dengan air mendidih, dan setelah 5-7 menit tuangkan air ke dalam panci. Kemudian tambahkan ramuan untuk rendaman, rebus isinya, isi dengan ceri dan gulung kalengnya.

Penyimpanan tomat

Sekarang Anda tahu resepnya, bagaimana cara menutup tomat ceri, dan Anda bisa menggunakannya untuk menciptakan tomat yang luar biasa untuk musim dingin. Simpan benda kerja yang direkomendasikan di tempat yang kering dan gelap dimana suhu ruangan harus dijaga setiap saat. Untuk keperluan ini, lemari atau pantry sempurna. Tomat yang diasinkan bisa digunakan bukan hanya sebagai lauk tambahan di meja meriah, tapi juga untuk masakan masakan, khususnya pizza.