Aspic: Resep

Hal ini tidak mungkin bahwa akan menemukan seorang pria yang menolak untuk mencicipi aspic tersebut. Pada topik ini Anda dapat berbicara sangat banyak, ibu rumah tangga tentu ada berbagai resep dan "rasa" yang tak terduga hidangan ini. Aspic rumah dapat disiapkan dengan penambahan babi atau domba, daging sapi atau sapi. Beberapa put di aspic hanya ayam atau kalkun, yang lain mencoba untuk mencampur berbagai jenis daging. Saya harus mengatakan bahwa untuk mempersiapkan, secara umum, sederhana, dan setelah itu sedang mempersiapkan memperlakukan untuk keluarga atau tamu, Anda mengambil resep untuk senjata dan akan memanjakan diri dan orang yang dicintai lebih sering.

Mari kita bicara tentang bagaimana membuat jelly lezat: resep dengan kaki babi. Anda akan membutuhkan pot lima liter. Ambil tiga kaki babi. Jika mereka besar - cukup untuk dua, jika sebaliknya, kecil - mengambil empat. Perhatikan bahwa jumlah bahan-bahan tertentu yang diperkirakan, proporsi akurat. Saat memasak aspic ini tidak tepat butuhkan. Tidak peduli apa yang daging yang Anda memilih untuk menambahkan ke piring. Letakkan kaki dalam panci, tutup dengan air untuk ¾ dari volume dan menempatkan rebusan. Ketika air mendidih, menghapus busa dan dimasukkan ke dalam bola kaldu (tersedia dua) dan beberapa siung bawang putih. Juga, tambahkan daun salam, merica. Hari ini Anda jelly dengan ayam? Kemudian, untuk kenyamanan, memotongnya menjadi beberapa bagian dan sisihkan dalam lemari es. Puting itu untuk kaki membutuhkan sekitar dua atau tiga jam setelah mendidih. Jika komposisi aspic memasuki permainan, yang melimpahi ke dalam panci bersama dengan kaki. Daging begitu sulit baik dimasak. Kami memutuskan untuk menambahkan daging babi atau sapi - menempatkan daging di aspic dalam satu jam setengah setelah kaki. Bila Anda menambahkan daging - garam dan biarkan masak dengan api kecil, tertutup untuk setidaknya tiga jam. Anda memahami bahwa otot masak masa depan, ketika Anda melihat bahwa mendidih kaki dan tulang di dalamnya mudah dipisahkan. Sekitar satu jam sebelum siap untuk dimasukkan ke dalam panci dua wortel dikupas.

Jadi daging dimasak. Dalam waktu 20 menit setelah mematikan api melanjutkan dengan pemotongan. Lepaskan kaki dan lembut memisahkan tulang. Kulit yang tersisa dan potongan daging memotong dan lipat ke dalam panci besar. Untuk memotong ayam, memotong daging, yang dimasak dengan kaki. Semua bubur yang dihasilkan lebih baik untuk campuran. Saring kaldu. Ambil beberapa siung besar bawang putih dan memotong mereka. Bawang putih dapat bercampur dengan daging, Anda secara merata dapat mendistribusikan di piring, yang akan menempatkan di aspic. Biasanya tiga mangkuk yang mendalam. Wortel dipotong menjadi lingkaran atau polukruzhkami. Menempatkan mereka di bagian bawah piring. Sekarang meletakkan daging di piring dan tuangkan kaldu. Menempatkan jelly berikutnya di tempat yang dingin. Ketika mendingin - untuk mengirimkan ke lemari es. Ketika jelly sepenuhnya mengeras - itu siap untuk digunakan. Sekarang Anda memiliki gagasan tentang bagaimana memasak jelly. Resep untuk sederhana dan generik, Anda dapat merasa bebas untuk beragam sesuai dengan keinginan Anda.

Dan sekarang untuk fokus pada beberapa rahasia dan nuansa. Semua dalam resep masak jelly mereka sendiri dapat menjadi salah satu sama sekali, tapi rasa akan selalu berbeda. Hal ini tergantung pada jenis rempah-rempah yang Anda inginkan, beberapa daging ingin melihat sebagai bagian dari makanan.

1. Aspic, resep yang melibatkan penggunaan gelatin, tidak mungkin untuk dihargai oleh tamu dan rumah tangga. jelly ini siap tanpa gelatin. Gelling efek memberikan kehadiran babi kaki (kepala, ekor, telinga) dan proses memasak yang lama.
2. Banyak disarankan untuk dimasukkan ke dalam beberapa potong daging yang berbeda jelly - seluruh kaki, babi kecil, daging sapi sedikit. Kemudian rasa akan sangat intens.
3. Untuk menempatkan akar seledri harum.
4. Cobalah untuk tidak menambahkan aspic daging lemak. Kaki, tulang rawan sudah berisi itu, dan jika terlalu banyak, maka otot beku adalah lapisan lemak tebal, yang akan membuat hidangan selera.
5. Jika kita menambahkan kaldu selama memasak bola mentah, warna hidangan selesai akan kuning atau berwarna emas.
6. jeli lagi diseduh, yang kaya akan rasa hidangan selesai.