Asparagus yang berguna ini

Asparagus: - wakil dari asparagus genus semestva (Latin asparagus.). Tunas tanaman ini digunakan dalam memasak sebagai makanan lezat. Ada sekitar 100 spesies tanaman, sebaiknya proizrostaet di iklim kering.

Di Rusia dan Ukraina tumbuh 8 jenis asparagus, sebagian besar sebagai ramuan abadi. Dimakan tunas terutama muda. Asparagus telah lama dianggap sebagai "ratu buah" - kelezatan yang dekorasi meja dari kaum bangsawan dan pejabat peringkat tertinggi. Dia menghadiri tabel manja makanan lezat raja-raja Perancis, kaisar Romawi, pendeta Mesir dan firaun. Man, sayuran ini dibudidayakan selama lebih dari 4 ribu tahun.

Asparagus merupakan sayuran yang sangat tidak biasa, ia dikreditkan dengan berbagai sifat mulai dari penyembuhan dan berakhir mistis. Orang Yunani kuno dan Mesir yakin bahwa asparagus adalah cara pertama untuk meningkatkan potensi (tentu di sini untuk menyalahkan bentuk phallic yang batang), dan Romawi, yang telah mengadopsi budaya Yunani kuno menganggap hal itu sebagai sarana awal kehamilan.

Karena Tentara Salib mulai menumbuhkan budaya ini di pengadilan, biara dan tempat tidur farmasi di seluruh Eropa dan Timur Tengah, di dalam daging ke Palestina - sekarang dikaitkan sifat melawan penyakit ginjal, hati penyembuhan, dan sebagai obat untuk mata jahat. Mungkin itu dari kejahatan mata "bust", tapi fakta bahwa asparagus adalah diuretik kuat, semua orang tahu yang adalah penggemar dari sayuran ini. Ini sempurna mengusir racun dari tubuh, mengandung banyak diperlukan untuk vitamin dan manusia mineral dan mengandung hampir tidak ada kalori. Sayuran ini musiman dan durasi koleksi bervariasi Rusia yang berada di pusat 6-8 minggu.

Tanaman ini abadi, dan setiap musim semi di tempat yang sama adalah mungkin untuk mengumpulkan tunas muda. Kondisi utama - sayuran ini harus baik jatuh secepat mungkin di atas meja, itu tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama, dan bahkan didinginkan asparagus dapat disimpan selama lebih dari 4 hari. Ada 2 jenis asparagus yang dikonsumsi dalam makanan - hijau dan putih (meskipun merah muda sangat jarang dan ungu), berbeda satu sama lain dalam satu yang ditanam kurang mendalam dari yang kedua. Hijau berhasil untuk tetap keluar dari melarikan diri tanah dan berubah menjadi hijau, putih adalah - itu adalah tahanan yang sebenarnya di bawah tanah, menggali dipotong keluar dari tanah.

Ada banyak jenis memasak asparagus, tapi koki nyata dan reputasi hanya mengenal satu cara untuk mempersiapkan sayuran ini - itu harus memasak. Sebelum memasak batang dibersihkan dari kulit keras dan kemudian diikat ke sebuah kemasan, air di panci mendidih, garam, tambahkan sedikit gula dan mentega, kemudian dicelupkan dan asparagus - hal utama itu tidak mencerna (jika asparagus tebal, lalu masak harus sekitar 8 menit, ketika tipis - 5-Th). gourmets benar makan asparagus secara terpisah dari keseluruhan, tetapi besar ikan asap atau semur, kentang, ham dan orak-arik telur.

Resep untuk asparagus, serta salad, hidangan pertama dan kedua, pancake dan banyak lagi, Anda dapat menemukan sebuah situs tentang memasak http://priyatnogo-appetita.com, di mana semua resep yang dipilih dengan hati-hati, diuji di dapur, disertai foto dan seni mereka tidak mengandung bahan hambar. :)