Apa yang terbaik anggur Yunani? Review dan ulasan

anggur Yunani telah dikenal selama lebih dari enam setengah ribu tahun. Para ilmuwan percaya bahwa budaya anggur tumbuh dan produksi memabukkan minuman di pulau-pulau Yunani membawa Fenisia. Tapi setiap Yunani menghormati diri akan memberitahu Anda bahwa itu tidak benar. Anggur datang dengan dewa Dionysus Olimpiade. Ini benar-benar minuman yang telah turun dari surga untuk orang-orang. Di Yunani kuno untuk menghormati winemaker pertama diatur perayaan - Besar dan Dionysia Kecil. Orang-orang di mabuk mabuk untuk dipeluk oleh ekstasi ilahi. anggur dibuat dalam jumlah sehingga ia minum bahkan budak. Hal ini diketahui bahwa pada zaman kuno, minuman ini tebal dan manis. Oleh karena itu, diencerkan dengan air, tiga cangkir dalam segelas alkohol. Tapi di pagi hari, sebagai manusia modern minum kopi yang kuat, sebagai Yunani kuno melewatkan segelas kecil anggur murni. Minuman ini disebabkan sifat obat dari Hippocrates sendiri. Ilmu anggur tidak berdiri diam. Sekarang ada teknologi baru yang lahir dan yang terbaik anggur Yunani.

Nama untuk membantu Anda menentukan status minuman

Ini bukan pengetahuan Yunani kuno, dan persyaratan dari Uni Eropa. Anggur dari status tertinggi (dan karena itu kualitas) ditandai dengan jelas dengan asal di wilayah tersebut. Jika Anda melihat label pada botol singkatan Yunani Opapa minum, jangan ragu-ragu: produk bernilai uang. anggur ini adalah kualitas tertinggi. Bahan baku secara ketat dikontrol untuk dia di tempat asalnya. Beberapa merek dapat membanggakan fakta bahwa selama semua fase produksi juga dipantau oleh spesialis. Yang terbaik dari yang terbaik dalam kategori Opapa minuman pulau Thásos dan Chios. Langkah di bawah ini dicap anggur dari Yunani. Mereka juga dapat membanggakan kontrol kualitas pada bahan baku koleksi daerah produksi minuman yang lebih luas. Biasanya, ini anggur penutup. Dari mereka Anda dapat memilih "Mavrodafni" Kefalonia "Maskat" dari Patras, Lemnos, Rhodes dan "Glyco" dari Samos. Bahkan lebih rendah pada status yang disebut anggur regional - OP. label mungkin hanya berarti "Thrace", "Makedonia", dll Akhirnya, anggur meja. minuman mereka muda, saat makan siang.

Perangko, dengan status Opapa

Ada lebih dari dua puluh kabupaten, yang memiliki hak untuk menunjukkan singkatan ini pada label mereka. Yunani anggur terbaik dinamai lembah Halkidiki. Di Thessaly adalah "Rapsani". Di utara Yunani dikenal untuk anggur seperti Opapa "Naousa", "Gumanisa", "Aminteo" dan "Zits". Di Kreta, Anda pasti harus membeli "Dafnes" "Sitia" "Peso" atau "Arkhanes". Merek terkenal daerah dekat Athena dan Patras adalah "Kantzas" "Nemea" dan "Mantinia". Terbaik di Kefalonia anggur - "Rombola" Hak untuk menempatkan singkatan Opapa untuk produsen produk-produknya harus Santorini, Rhodes, Lemnos dan Paros.

anggur

Yunani sendiri lebih suka minum anggur Yunani yang terbuat dari tanaman lokal. Selain itu, beberapa minuman masih membuat, cara tradisional yang unik. Misalnya, "korinfiaki" berry varietas podvyalivayut kismis ke keadaan sebelum Anda pergi di bawah pers. Penting dalam pembuatan anggur juga campuran terampil dari varietas yang berbeda.

Yunani telah menjadi dikenal relatif baru di pasar alkohol global. Ketika pada akhir abad kesembilan belas, bakteri berbahaya yang diimpor dari Dunia Baru, menghancurkan hampir semua kebun-kebun anggur di Champagne, Burgundy dan tanah Rhine, gourmets Eropa Barat mengalihkan perhatian mereka ke pulau Yunani. Dan Yunani, pada gilirannya, diperkaya tanah mereka dengan varietas baru. Hal ini berhasil dibudidayakan putih "Ugni Blanc", "Sauvignon", "Chardonnay" dan merah "syrah", "Merlot", "Grenache", "cabernet franc". Di bawah panas matahari Yunani, varietas ini berubah.

Grade "Mavrodafni"

Varietas ini dibudidayakan untuk waktu yang lama di daerah Kefalonia dan Patras. Tetapi anggur Yunani yang dibuat secara eksklusif dari buah varietas ini, diciptakan pada abad kesembilan belas pengusaha Jerman Claus Akhaya. "Mavrodafni" memiliki warna gelap yang kaya. Anggur memberikan rasa yang sangat menyenangkan kopi, karamel dan resin cherry. Minuman ini sangat ideal untuk berbagai makanan penutup, kacang-kacangan dan susu cokelat. Anggur dari "Mavrodafni" dibagi dengan paparan jangka. Muda - "Imperial" - dijual selama delapan euro per botol. Di atas berharga minuman dengan penundaan lagi: "Cadangan" dan "Grand Cadangan". Chic tertinggi adalah untuk membeli "Mavrodafni" di produsen pertama dalam sejarah. Winery "Akhaya Claus" masih ada.

"Ayorgitiko" dan "Xinomavro"

kelas satu, yang juga disebut "Mavro nemeasom", dibudidayakan di Peloponnese, Attica dan Macedonia. "Ayorgitiko" memiliki warna ruby yang mendalam, beludru penuh bertubuh rasa dan karakteristik aroma yang kaya. Sering digunakan sebagai bagian dari berbagai campuran. Tetapi Anda dapat menemukan dan "ayorgitiko" bersih. anggur Yunani ini sangat ideal untuk daging merah. Minum dari varietas dijual dengan nama dagang "Nemea" dan "Ayorgitiko". Perkebunan anggur terbaik yang mengkhususkan diri di dalamnya "Kavin", "Kellar Elliniko", "Papaioannou" dan "Boutari".

Moody kelas "Xinomavro" dibudidayakan hanya di Makedonia, dan kemudian hanya di bagian tengah dan barat. Ini adalah anggur yang besar untuk kualitas bisa dibandingkan dengan minuman yang terkenal wilayah Bordeaux. Untuk menikmati rasanya, perlu untuk menahan periode empat tahun. anggur berjalan dengan baik dengan daging merah, ayam, pasta. Anggur dari varietas "Xinomavro" dirilis di bawah nama yang berbeda. The "Boutari" adalah "Grand Cadangan Naoussa" (tidak kurang dari dua puluh satu euro per botol). The "Akhir Kathog Strofilia" anggur disebut "George Averoff Xinomavro" (18 €).

"Savvatyano"

Varietas ini memberikan buah putih tumbuh di daerah Attica masih dua setengah ribu tahun yang lalu. "Savvatyano" terkenal karena fakta bahwa pada dasarnya dibuat retsina anggur Yunani yang terkenal. minuman ini akan disebutkan secara spesifik. Tapi bersih "Savvatyano" mampu menaklukkan hati gourmets. Terutama pecinta anggur keasaman. Dalam rasa minuman dengan buket penuh dan kompleks menggabungkan catatan melon, peach dan lemon. Botol "Lac Des Rochessauve" seratus persen "savvatyano" dari perusahaan pendekatan "Boutari" untuk makanan pembuka dan hidangan ikan. Sebagai minuman dan iringan salad akan sesuai "Megapanos". Ini adalah minuman yang terbuat dari hati-hati dan penuh kasih tumbuh "savvatyano" memiliki rasa cerah dan penuh bertubuh.

"Asiritiko"

"Raja Santorini" - yang disebut berbagai anggur ini. Tanaman merambat tumbuh pada abu vulkanik, memberikan khusus, berry yang unik. "Asiritiko" dibudidayakan di bagian lain negara itu - di Halkidiki, Makedonia, di pulau Naxos dan Paros. Tetapi dianggap paling baik Yunani anggur putih dari Santorini. Hal ini ditandai dengan komposisi yang unik dari unsur mineral dan keasaman. "Asiritiko" tidak tercampur dengan varietas lain. Pembuat anggur percaya bahwa minuman membutuhkan penuaan lima tahun. Selama bertahun-tahun, berkembang, menjadi lebih sulit tanpa kehilangan keasaman. anggur ini adalah iringan sempurna untuk ikan, dimasak di atas panggangan, serta daging putih. Dapat merekomendasikan "Asiritiko" dari "Gaia", "Argyros", "Santo Vaynz." Di atas semua pujian "Santorini 2013" dari "Boutari".

Yunani anggur retsina

ulasan konsumen fundamental tidak setuju pada penilaian minuman. Dan orang-orang Yunani sendiri disebut retsina "anggur dari sip ketiga." Mengapa? Dengan tegukan pertama, Anda akan memiliki aroma yang kuat dari getah pinus, yang kedua - rasa anggur. Itu hanya ketiga atau Anda akan jatuh cinta retsina, atau berpaling dari itu untuk seumur hidup. Nama anggur ini harus ditulis dalam huruf kecil, karena - bukan nama, dan metode pembuatan minuman.

minuman rahasia produksi terletak pada getah pinus Aleppo. Sebuah metode produksi retsina telah dikenal selama dua ribu tujuh ratus tahun. Pada jaman dahulu bejana tertutup sumbat, dibuat atas dasar plester dan pinus tar. tahap fermentasi Anggur menyerap bau pinus. Resin juga menetes ke anggur dan terbentuk pada permukaan film cairan yang melindungi minuman dari souring.

"Kokkineli"

Setelah orang-orang Romawi diciptakan barel di abad ketiga SM, kebutuhan untuk amphoras penyegelan menghilang. Namun teknologi tersebut tidak dilupakan di Yunani. getah pinus Aleppo sangat dihargai untuk sifat obat. Sekarang retsinirovanie diperbolehkan hanya di Yunani. Persentase resin tidak boleh melebihi sepuluh gram per liter, dan anggur buket dianggap terbaik di sepuluh persen dari aturan diizinkan. Retsiniruyut tidak hanya anggur putih. Biasanya, hal ini dilakukan dengan menggunakan semacam tradisional "savvatyano". Ada merah muda dan anggur Yunani dengan resin. Hal ini disebut "Kokkineli". Benteng di sebelas minum dan setengah derajat. Semua anggur retsinirovannye disajikan dingin banyak (sekitar delapan derajat) dengan kaya dibumbui hidangan dari Yunani masakan. Karena rasa yang spesifik, mereka harus menjadi satu-satunya minuman untuk makan.