Apa perbedaan dari gulungan sushi

Berapa banyak orang yang tahu apa yang membedakan sushi gulung di? Setelah semua, pada kenyataannya, dan di lain hidangan yang datang kepada kita dari Jepang - angka yang sama, ikan yang sama (atau makanan laut). Namun ada perbedaan, meskipun fakta bahwa gulungan - tanah yang sama, tapi terlihat sedikit berbeda. Hari ini adalah berbagai hidangan dan selera yang berbeda, dan topping yang berbeda, dan melayani mereka di sebuah restoran Jepang, populer di seluruh dunia dengan cara yang berbeda.

Siapa yang belum mendengar tentang sushi (sushi masih lebih baik), hidangan tradisional dari Jepang, yang memiliki sejarah yang kaya? Bahan utamanya - seafood dan nasi. Klasik sushi - kue beras tebal, yang merupakan sepotong ikan (segar - kondisi ini). Makanan ini adalah miskin Jepang, yang dengan demikian telah lama ikan kaleng. Oh, itu itu, dan produk-produk ini di Jepang yang selalu tersedia, bahkan strata lebih rendah dari populasi.

Bagaimana kita dapat mempersiapkan pada hari-hari tanah? Beras menekan tangannya ke dalam kue lonjong kecil, itu ditempatkan ikan segar, dibumbui dengan wasabi (saus pedas). Kemudian seluruh memperketat pita tipis rumput laut atau diperketat itu. Rumput laut nori biasanya diambil, tapi bisa di lain. Beras sekali dibuang, karena itu hanyalah alat untuk konservasi ikan, tapi sekarang digunakan bersama-sama dengan mengisi.

Hari ini, ini hidangan banyak spesies -. Ini gulungan (makidzusi) dan osidzusi dan Gunkan-maki, dll Jadi apa perbedaan dari gulungan sushi? Tampaknya menjadi satu dan hidangan yang sama, setidaknya, ada gulungan sushi. Hanya kedua menjadi titik awal untuk terjadinya pertama. Sushi - itu klasik, dan gulungan - versi yang lebih modern dari mereka.

Jadi tanah - itu adalah bagian dari ikan segar terbungkus beras dan tangan nori diperban. Dan gulungan - gulungan padi, yang dibungkus setiap pengisian (bukan hanya ikan) dan yang dipelintir oleh tikar yang terbuat dari bambu. Nori bisa roll dalam, dan di atas itu.

Kedua perbedaan dari sushi gulung - berbagai tambalan di masa lalu. Sushi topping selalu seafood (alga, ikan segar, telur dan sebagainya.), Tapi dalam gulungan itu bisa dan buah, daging dan keju, dan sayuran, dan bahan-bahan lainnya, dan kadang-kadang bahkan campuran dari dua atau lebih dari gabungan produk.

Apa perbedaan dari gulungan sushi lain? Yang pertama selalu dimakan dengan sumpit, sementara beberapa jenis gulungan dapat dimakan dan tangan, seperti temakidzusi.

Pada kali, mengunjungi sebuah restoran Jepang, kami memesan sushi, gulungan dan membawa kita, tanpa membuat perbedaan. Bagaimana tidak terjebak? Sushi gulung berbeda, karena tampaknya mereka sangat mirip?

Bagi mereka yang belum belajar perbedaan antara kursus, kami mengulangi bahwa tanah - adalah benjolan beras, yang diletakkan di atas sepotong ikan. Semua ini diikat dengan rumput laut (nori).

Roller jendela - adalah bar panjang berlapis. Mereka adalah lembar pertama dari nori, yang ditata beras, makanan laut ditumpuk di atasnya, dan produk kemudian lain, misalnya, mentimun atau alpukat. Semua hati-hati digulung (di restoran khusus dengan bantuan tikar bambu) di blok padat, yang kemudian dipotong menjadi enam bagian. Komposisi produk dapat berbeda, satu hal tetap konstan - bar datar gulungan.

Jadi, untuk memperbaiki konsep berbeda dari sushi gulung:

Pertama. Rolls - salah satu varietas modern sushi.

Kedua. Sushi - rumpun yang padat beras, yang merupakan ikan (bahkan hari ini sering segar, yaitu minyak mentah). Rolls - lapisan twisted nasi dengan mengisi, sering dengan ikan, tetapi ada pilihan lain.

Ketiga. Sushi - hidangan ini, yang disiapkan setiap bagian secara terpisah dan gulungan - ini adalah salah satu roti, tapi dipotong menjadi enam bagian, yaitu selama enam porsi.

Berikut adalah semua perbedaan utama antara kedua paling populer hidangan Jepang masakan.

Dan apa kesamaan dari dua barang ini? Dan satu, dan yang kedua disajikan dengan saus. Dalam mempersiapkan mereka, juru masak harus mematuhi prinsip-prinsip yang sama: bahan yang merata pada beras. Dan sushi dan gulungan harus cukup tegas (yaitu bentuk baik-keep), agar tidak berantakan di tangannya terpisah. Dan, tentu saja, kedua kursus harus memiliki penampilan yang menarik.