Apa itu, Georgia anggur?

Georgia dianggap salah satu pusat pertama munculnya buah anggur budaya. Georgia anggur di sini bukan hanya minuman beralkohol, orang-orang di sini memiliki baginya sikap religius. Selain itu, hampir tidak ada makanan yang lengkap tanpa itu, kita dapat mengatakan bahwa itu adalah bagian dari berbagai hidangan.

Tergantung pada teknologi persiapan dan anggur Georgia anggur putih, merah dan pink, dan tergantung pada kadar gula dibagi menjadi alami manis, semi-manis, kering dan semi-kering, tergantung pada kandungan karbon dioksida - tenang dan berkilau (tenang pada saat yang sama berbagi pada vintage, kolektor dan biasa).

anggur biasa muda, pelaksanaannya pada saat yang sama tidak lebih awal dari tiga atau empat bulan setelah persiapan. Disebut berkualitas tinggi bermerek alkohol, yang dipertahankan tidak kurang dari satu tahun dan terbuat dari varietas anggur tertentu.

Dalam rangka untuk memilih Georgia anggur yang baik, Anda harus terlebih dahulu menghabiskan mencicipi. Disarankan untuk mematuhi skema ini sebagai "mata - hidung -. Mulut" Pertama-tama, perlu, menuangkan minuman ke dalam gelas, hati-hati melihat dia pada latar belakang putih. Ketika anggur merah ini harus tidak mengandung partikel asing dan menjadi keruh. Lebih alkohol harus membangkitkan dan menghirup aroma, dan beberapa waktu kemudian mengulangi proses lagi. Jadi menentukan evolusi aromatik, yaitu, ketahanan terhadap paparan oksigen.

Berikutnya Georgian anggur dievaluasi dalam rasa. Dalam hal ini, tidak perlu untuk segera menelan, untuk memiliki kesempatan untuk mengalami kekayaan rasa, yang memberi kesempatan untuk membuka minuman. Ini harus dikatakan bahwa roh-roh yang baik selalu meninggalkan finish, tanpa aftertaste tidak menyenangkan.

Metode yang paling umum dari pembuatan anggur di Georgia - Kakheti, di mana kecepatan dan penyimpanan minuman yang diproduksi dalam stoples berbentuk kerucut, yang terkubur di dalam tanah (untuk tingkat lubang). Hal ini memungkinkan suhu konstan dari fermentasi wort dan penyimpanan alkohol. Dalam hal ini untuk kaki wort anggur hancur, sehingga tidak merusak tulang anggur, yang memberikan kepahitan di menghancurkan.

Fermentasi berlangsung lima hari pada pulp, dan kemudian jus dipisahkan dan dituangkan ke dalam wadah lain di mana anggur fermentasi pada. Dalam hal ini, mengambil jus pulp, dari yang juga menghasilkan alkohol. Kapan putih Georgia anggur, fermentasi dilakukan langsung pada pulp selama delapan hari karena minuman ini akan memiliki torpkost khusus.

Pada waktu kita, diasumsikan bahwa merek yang paling terkenal dari anggur dari Georgia adalah:

1. Saperavi - rasa tart, dengan petunjuk dari mulberry, raspberry dan blueberry, dan warna garnet gelap. Disarankan untuk dilayani dengan hidangan daging.

2. Hvanchkara - memiliki rasa tertentu dengan sedikit raspberry dan warna ruby gelap. Disarankan untuk menggunakan anggur Georgia dengan makanan penutup.

3. Kindzmarauli - memiliki beludru rasa halus dan warna merah gelap. Sering disajikan dengan makanan penutup dan buah-buahan.

Dengan demikian, Georgia adalah negara di mana berasal pemeliharaan anggur, dan anggur yang terkenal di seluruh dunia.