Anggur Abkhazia: teknologi canggih dan tradisi seribu tahun

kerajinan tersebut, seperti anggur, terus berkembang baru-baru ini di Abkhazia. Hal ini bahkan dianggap bahwa anggur Abkhazia diproduksi sebelum era kita. tradisi terampil anggur memasak diwariskan dari satu generasi ke generasi, mereka tepat dapat disebut abad ini. Banyak varietas anggur yang tumbuh hanya di sini, di tempat-tempat dengan iklim subtropis yang menguntungkan. anggur Abkhazia di setiap wilayah negara berbeda dari anggur di provinsi lain. varietas individualitas karena fakta bahwa setelah diimpor ke negara dilihat dicampur dengan varietas lokal, seperti "auasarhua", "Kacic" dll Akhirnya anggur tersebut, yang tidak pernah lebih dari menghasilkan, meskipun mereka terkenal dan umum nama, seperti "Chkhaveri", "Isabella", "Aligote". Menilai Anggur kuno di Abkhazia memungkinkan beberapa penggalian. Dalam perjalanan bejana tanah liat mereka ke mana anggur difermentasi untuk lebih lanjut ditemukan. Mereka menggunakan sekitar 8.000 tahun yang lalu. Tradisi seperti pembuatan anggur masih hidup, tapi dengan cara umumnya digunakan dalam rumah tangga.

Beberapa kata tentang teknologi

anggur Abkhazia sekarang di produksi massal yang dibuat pada teknologi terbaru. Anggur, tergantung pada varietas, pergi dari Oktober sampai Desember. Berikutnya dikumpulkan anggur hancur dan yang tersisa di palung kayu selama 3-4 hari untuk fermentasi. Kemudian tuangkan konten tanpa aditif dalam drum atau bejana keramik untuk paparan berikutnya. anggur Abkhazia memainkan peran penting dalam berbagai festival. Sebagai contoh, di tahun baru (dirayakan menurut kalender Kristen tua dari 13 Januari sampai 14) dari malam 13 Januari print out sebuah bejana anggur, disajikan makanan lezat dan pastikan untuk memotong kambing. Keragaman varietas anggur di Abkhazia pemogokan.

Setiap wilayah negara menawarkan berbagai sendiri. Yang paling favorit anggur dari Lykhny provinsi, GARP dan Achandara. anggur Abkhazia Anda dapat membeli di mana saja di dunia - itu begitu terkenal dan populer. Salah satu pabrik yang bergerak dalam produksi industri anggur adalah Sukhumi anggur. Pada tahun 1999 itu direnovasi dan dilengkapi dengan peralatan terbaru. Sekarang tahun itu memproduksi sekitar 2,5 juta botol. anggur Abkhazia teratur memenangkan penghargaan atas pada pameran tingkat Rusia dan internasional. kombinasi yang sangat baik dari harga dan kualitas membantu mereka untuk tetap diminati. Anggur dapat dibeli untuk meja, dan di masa sekarang - misalnya, untuk membeli sebotol indah di kotak hadiah pohon kesemek.

Penjelasan dari beberapa anggur Abkhazia

• «Lykhny" - red wine semi-manis. Dihasilkan dari buah anggur dari "Isabella" pada tahun 1962 (krep 9-11 derajat.);

• «Radeda" - alami merah anggur kering yang dihasilkan dari buah anggur 'Isabelle' (benteng memiliki 10-12 derajat);

• «Escher" - alami red wine semi-kering. Hal ini dibuat dari varietas "Isabella" dan varietas merah lainnya (benteng 9-11 derajat);

• «Bouquet of Abkhazia" - dessert anggur merah dari kelas "Isabella" (benteng dari 16 derajat). Tersedia sejak 1929. Semua anggur Abkhazia menggabungkan rasa yang unik, segar dan aroma ringan.