Wasabi - janji umur panjang dan bumbu

Seperti yang kita semua tahu, banyak orang Jepang hidup sampai usia yang sangat tua. Dan faktor-faktor apa yang telah berkontribusi untuk umur panjang ini sulit untuk mengatakan. Mereka mengatakan bahwa ini bukan peran terakhir yang dimainkan oleh penggunaan wasabi makanan Jepang. Tentang bumbu ini diketahui banyak, banyak mencobanya, tapi tidak semua orang tahu bahwa wasabi - lobak Jepang, dan mustard tidak. Juga, lobak Jepang dan tanaman tradisional kita sangat berbeda, dan meskipun baik milik keluarga kubis.

Di toko wasabi lobak dijual terutama dalam bentuk pasta hijau. Hal ini biasanya dikonsumsi dengan masakan Jepang seperti sushi dan sashimi. Tapi perlu dicatat bahwa rempah-rempah wasabi dan lainnya masakan Jepang. Tujuan utama yang bumbu ini ditambahkan - rempah-rempah itu sedikit masakan Jepang mengempis.

Sebagian besar wasabi, yang terletak di rak, yang ditanam di pertanian dalam kondisi buatan di negara-negara seperti Kanada, Amerika Serikat, Taiwan, Australia, Cina dan lain-lain. Ini tumbuh dalam rasa taman lobak dalam kecerahan secara signifikan lebih rendah daripada rekan liar Jepang. Nyata wasabi - adalah seseorang yang dibesarkan di Jepang di daerah pegunungan, di tepi sungai dengan air bersih. Tetapi untuk menemukan lobak nyata Jepang sangat sulit, sehingga permintaan untuk produk ini membuat artifisial.

Dan jika seseorang bisa mendapatkan akar lobak Jepang, ia sendiri akan dapat memasak dari bumbu nya. Hal ini dilakukan cukup sederhana. Hal ini diperlukan untuk mengambil wasabi, membersihkannya, gosok dengan ujung atas pada parutan terbaik, sementara membuat gerakan melingkar. Tapi karena akar wasabi - produk langka, maka bumbu ini paling sering dibuat dari bubuk.

Bubuk pasta wasabi sedang mempersiapkan bahkan lebih mudah daripada dari akar. Untuk melakukan hal ini mengambil gelas, taruh dalam satu sendok teh bubuk, kemudian tambahkan jumlah yang sama air hangat, aduk semuanya cepat. Hasilnya adalah pasta tebal, konsistensi menyerupai tanah liat. kaca harus terbalik di piring datar. Jadi harus berdiri selama sekitar 10 menit. Hal ini dilakukan dalam rangka untuk menyisipkan sedikit kering dan memperoleh rasa lebih ekspresif. Juga, untuk merasakan bubuk dapat ditambahkan ke kecap. Dengan demikian, satu porsi pasta wasabi. Ini semacam sedikit, tapi untuk mempersiapkan bumbu untuk masa depan adalah tidak layak. Hal ini lebih baik untuk melakukannya sebanyak yang Anda dapat mengkonsumsi pada satu waktu. wasabi bubuk dapat dengan mudah dibeli di toko-toko khusus atau di departemen, yang mengkhususkan diri dalam masakan Jepang. Terutama karena ia terus dengan baik. Disajikan rempah-rempah ini untuk setiap hidangan dari ikan, daging, sayuran dan nasi. Hal ini juga dapat dibayangkan tanpa hidangan seperti sushi dan gulungan.

Wasabi - tidak hanya lezat dan bumbu pedas. lobak Jepang selama berabad-abad dianggap sebagai penawar untuk keracunan makanan yang sekarang telah dibuktikan oleh para ilmuwan. Juga wasabi memiliki efek diuretik sedikit dan memiliki sifat antiseptik dan fungisida. lobak Jepang lainnya adalah kaya akan antioksidan dan merupakan sumber polifenol. Senyawa ini menetralisir pengaruh radikal bebas pada organisme. Wasabi dianjurkan untuk menerapkan kompres untuk meringankan mialgia, neuralgia dan arthritis. Tapi seperti lobak Jepang merangsang sekresi asam lambung, tidak dianjurkan untuk penyakit lambung.