Semua pro dan kontra dari kompor induksi, serta panci untuk kompor induksi

Pada akhir abad yang lalu ada pertama cooktops dengan kompor induksi. Pada awalnya mereka sangat mahal, karena ini, pembeli biasa ragu-ragu untuk membeli inovasi. Tapi dia menghargai koki dari restoran, yang harga tinggi itu bukan halangan. Seiring waktu, peningkatan teknologi, dan harga untuk permukaan memasak tersebut menjadi dapat diterima. kompor induksi beroperasi sebagai berikut: berada di tempat yang elemen pemanas induktor menginduksi arus eddy dalam panci bawah elektromagnetik atau panci. arus ini memanaskan bagian bawah piring, tapi menghangat dan menyiapkan makanan di dalamnya dari dia. Dalam permukaan keramik ini tidak dipanaskan karena medan elektromagnetik melewati bebas melaluinya.

Sekarang di pasar Rusia sangat banyak piring induksi odnokonforochnyh di Cina. Seringkali, pengembang mereka perusahaan muda Rusia seperti KITFORT. Made in kompor induksi Cina KITFORT odnokonforochnye Merek -101 CT, CT-102 dibuat sesuai dengan arah dari desain kontemporer di tombol dan pilihan sentuh dan memiliki harga 2300 dan 2650 rubel. rekan-rekan mereka dari perusahaan "Great River", juga di Cina, Merek Cara-1, Cara-2 dengan permukaan keramik, lebih murah - 1200 rubel. Lebih mahal - odnokonforochnye kompor induksi Indokor IN3500 dan Indokor IN3100 produksi Korea Selatan, menggunakan komponen dari Jerman, sudah di 6999 rubel.

Keuntungan dan kerugian dari piring

kompor listrik induksi dapat diubah dengan lancar. Pada daya maksimum, air mendidih lebih cepat dari gas. Suhu set dipertahankan untuk tingkat dan perubahan suhu seketika. Ins ada nyala api terbuka dan pembakar bersinar, serta efisiensi. Listrik yang mereka konsumsi jauh lebih kecil dari alat dengan jenis lain dari elemen pemanas. Namun, mereka ditandai dengan kelemahan tertentu. kompor tersebut tidak dapat diinstal pada perangkat yang memiliki permukaan logam (mis. E. Oven, lemari es, mesin cuci dan sejenisnya. D.). Sangat sering, orang yang bertanya, bukan apakah radiasi menyebabkan induksi kompor membahayakan kesehatan manusia? Pertama, ini bukan radiasi microwave, bahaya yang kita semua tahu. Kedua, kekuatan medan elektromagnetik yang diciptakan oleh kompor diabaikan, dan 30 cm dari piring intensitas dari medan elektromagnetik menjadi nol. Memiliki efek yang jauh lebih besar pada orang, misalnya, medan elektromagnetik yang dihasilkan oleh tegangan tinggi saluran listrik.

Peralatan masak untuk kompor induksi

Memasak di ubin ini membutuhkan hidangan khusus, bagian bawah yang harus dibuat dari paduan feromagnetik. Banyak perusahaan memproduksi berbagai hidangan untuk panel tersebut, termasuk panci. Di antara mereka ada secara harfiah salinan unik. Misalnya, pan untuk kompor induksi dari BULK perusahaan Swiss Plett panci Swiss Diamond untuk pancake dan telur Massal Plett Pan 6-326-I, 26 cm, yang menerima medali emas pada pameran internasional di Jenewa, memiliki sebagai bagian dari pelapis non-stick-nya berlian nyata. Diamonds memiliki kemampuan panas-melakukan sampai 4 kali lebih tinggi dari tembaga, membuat kondisi ideal untuk penyebaran panas ke tubuh panci. Ada pan seperti di Rusia di toko-toko yang berbeda 4900-6390 rubel. Wajan untuk kompor induksi TVS dilapisi keramik yang diproduksi dari Italia yang terbuat dari aluminium, tapi di bagian bawah dipasang pelat baja khusus yang memiliki sifat magnetik, yang memungkinkan penggunaannya untuk memasak pada kompor. Ada pan seperti 1600 rubel. Eksternal panci kompor induksi tidak berbeda dari setiap pan normal lainnya. Hal ini dapat dicuci dengan deterjen yang sama seperti piring biasa, Anda juga dapat menggunakan mesin cuci piring. Umumnya, pan untuk kompor induksi dalam perawatan itu tidak berbeda dari hidangan biasa.