Resep babi panggang masakan Rusia

hidangan daging di dapur Rusia menempati tempat yang layak rakyat. Itu babi panggang, di mana resep yang diberikan di sini, adalah hidangan favorit dari pesta kami. Mari kita tidak membicarakan hal ini, juga, sudah "Rusia" dan sangat populer hidangan seperti kebab. Hal ini layak terpisah, dan bahkan tidak satu artikel. Mari kita ingat beberapa Rusia resep lama.

Daging babi goreng dalam adonan

Untuk persiapan Anda akan membutuhkan sekitar satu kilo daging babi, bawang, minyak, bumbu, jus lemon atau lemon. Untuk adonan: segelas tepung, gelas sedikit lebih kecil dari susu, sendok (ruang makan) minyak sayur dan empat telur. Babi panggang, yang kita bahas resep, menyiapkan potongan daging menjadi potongan-potongan, sedikit mengusir. Tambahkan bawang, halus mengiris itu. Garam, merica, tambahkan bumbu-bumbu. Menuangkan air dan jus lemon sedikit. Sekarang daging harus rendam selama 2-3 jam. Dan kita beristirahat, kita bisa mempersiapkan adonan Anda sendiri. Untuk tepung susu ini berkembang biak, tambahkan telur dan minyak sayur. Garam, uleni dengan baik, biarkan selama 20 menit.

Daging tersebut kemudian dicelupkan ke dalam adonan dan goreng dalam lemak panas yang baik, sehingga kecokelatan di semua sisi. Bisa disajikan dengan sayuran dan acar mentimun.

Beberapa rahasia yang perlu Anda ketahui: babi panggang, resep yang dijelaskan di sini, akan terasa lebih baik jika Anda menempatkan potongan-potongan daging di wajan sehingga mereka tidak menyentuh satu sama lain. Dalam hal ini, daging akan juicy dan lembut. Ketika menggoreng tidak harus tertusuk, atau menguras jus, dan itu akan kering. Minyak atau lemak harus diambil, tanpa hemat, dan panaskan sebelum menggoreng dengan suhu yang sangat tinggi sehingga membentuk kerak di semua sisi potongan. Daging siap, jika pisau menusuk memancarkan jus berwarna.

Pinggang dengan kentang goreng dan tomat

Mari kita bicara tentang bagaimana mempersiapkan daging babi goreng dengan sayuran dan rempah-rempah. Resep ini loin baik hiasi dengan kentang panggang dan tomat panggang.

Loin dipotong-potong 1,5 cm tebal. Irisan memukul mundur daging, merica, tambahkan garam dan goreng. Saat menggoreng diperlukan untuk mematuhi aturan yang tercantum di atas. Kentang goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Tomat dipotong cincin dan digoreng secara terpisah, juga. Sayuran yang disajikan sebagai lauk untuk pinggang babi panggang.

Per kilogram daging babi diambil 100 gram lemak, garam dan merica.

Daging di taiga

Jika Anda suka babi panggang dengan jamur, pilih "Daging di Taiga." Hal ini dibuat sebagai berikut: pertama melakukan isian jamur. Untuk ini jamur mendidih, halus shinkuem. Tambahkan mereka cincang halus akar seledri, bawang putih, garam dan campuran semuanya. Pork (pulp) dipotong-potong tipis. Kita harus setiap potongan sedikit mengalahkan dan garam. Kemudian, taburi daging dengan keju parut, meletakkannya daging cincang halus atau ham. Tambahkan isian jamur dan mengubah gulungan daging. Setiap roll goreng dalam panci dan ditempatkan di atas loyang, dan kemudian dimasukkan ke dalam oven untuk memasak sampai siap. Per kilogram daging membutuhkan waktu sekitar 300 gram ham atau daging babi lemak babi, 100 g keju, 100 g mentega. Jamur untuk isian dapat diambil kering atau segar - yang Anda inginkan. Jika Anda memiliki jamur kering, sebelum mereka harus mendidih selama beberapa jam (4-5) isi dengan air, sehingga mereka otmyakli.

Daging babi di pot

Mempersiapkan babi panggang, yang resep sederhana, dalam pot sehingga: potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan goreng. Awal perlu tambahkan garam dan merica. Kentang dipotong-potong dan goreng, juga. Bawang dan wortel dipotong dan goreng dengan pasta tomat. Dalam hal ini, sayuran dan daging dibawa ke kesiapan tidak diperlukan. Memasak pot tanah liat diletakkan daging, sayuran, hijau dan krim asam, tambahkan sedikit air. Tes dekat Pot. Untuk mempersiapkan untuk segelas air mengambil telur, 50 gram margarin, garam dan sedikit, sekitar 2 sdm. sendok air. Pot dimasukkan ke dalam oven dan dipelihara sampai empuk.

Ini tidak semua resep untuk daging. Memasak pada kesehatan, dan menikmati makanan Anda!