Permen Uzbek resep

Hidangan masakan Uzbek telah lama dihargai di seluruh dunia. resep oriental terkenal set alami dan sederhana produk-produk. Tidak ada masalah canggih dalam formulasi dan proses mempersiapkan hidangan ini Anda tidak akan menemukan. Banyak hidangan masakan nasional Uzbekistan untuk waktu yang lama di meja Rusia: pilaf, Lagman, pangsit, samosa, pangsit goreng dan banyak lagi. Tapi permen Uzbek sangat populer. Resep dengan foto dapat ditemukan dalam artikel kami.

Hari ini kami ingin berbagi dengan Anda yang paling lezat dan populer resep. Kami menawarkan Anda untuk memasak Uzbek permen nasional. Nama dapat sedikit membingungkan, tapi percayalah, resep begitu sederhana dan mudah untuk mempersiapkan, bahkan anak-anak mengatasi mereka.

Bermacam-macam permen Uzbekistan

Penerimaan di Rusia dan Uzbekistan, serta grafik yang ada hidangan di meja liburan yang sedikit berbeda. Ketika kami pertama kali Rusia pertama yang kita makan piring panas, salad, maka dan hanya maka permen, maka sebaliknya adalah benar di Uzbekistan. Di sini, pengunjung disambut oleh teh dan permen, Uzbek, dan kemudian menjabat makanan panas, salad dan makanan ringan.

Bermacam-macam permen oriental luas. Tapi kebanyakan pada tabel di Uzbekistan selalu ada hidangan kacang, permen buatan sendiri, halva, buah kering dan kue-kue manis. Tapi hal pertama yang pertama.

parvarda

Seperti yang telah kami katakan, permen buatan sendiri domestik - kelezatan favorit di Timur. permen Uzbek yang menyerupai akrab dengan kita permen - Parvarda. Dalam bentuk mereka menyerupai bantal kecil, warna yang paling sering putih (karena menggunakan tepung taburan khusus).

bahan:

• satu cangkir gula;
• dua gelas air;
• setengah cangkir tepung;
• satu lemon.

proses persiapan

Parvarda dan barang lainnya - permen nasional Uzbek. Resep hidangan ini diketahui semua orang timur. Jika masakan Rusia terutama didominasi oleh wanita, ada, sebaliknya, makanan penutup dan daging selalu dilakukan oleh laki-laki.

Jadi, untuk mempersiapkan ini permen buatan sendiri, Anda perlu mengambil panci besar, sebaiknya antilengket. Tuangkan cangkir gula dan menambahkan air dalam jumlah yang ditentukan dalam resep. Memasak sirup gula biasa. Secara bertahap membawa sirup mendidih, aduk dari waktu ke waktu, menunggu gula benar-benar keluar dari pandangan. Kemudian Anda dapat memeras jus lemon melalui saringan.

Sebuah aspek yang sangat penting dari persiapan permen ini - tidak mencerna sirup. Itu harus kental dalam konsistensi, warna - mengingatkan minyak bunga matahari halus. hanya akan mendinginkan karamel.

Hal ini dilakukan dengan menggunakan mangkuk dengan air dingin dan mentega. Bagaimana? Sangat sederhana. Pertama, tuangkan ke dalam mangkuk air es, yang lain - melumasi mentega dan menuangkan karamel panas. Kami menempatkan satu hidangan yang lain dan mulai mengganggu. Karena massa minyak tidak akan menempel pada dinding piring, tetapi karena perbedaan suhu antara karamel mendingin dengan cepat, yang adalah apa yang kita cari.

Ketika konsistensi akan menyerupai tanah liat lunak, Anda dapat melanjutkan ke manipulasi berikutnya. Di atas talenan, taburi sedikit tepung. Roll keluar dari "plastisin" kami bola dan membuat lubang kecil di dalam. Parvarda - biasa berbentuk Uzbek permen. Foto menegaskan hal ini. Tapi bagaimana untuk mencapai bentuk seperti itu? Kami menjelaskan.

Ketika Anda selesai dalam ring, perlu untuk meregangkan karamel adonan sehingga membentuk angka delapan. Kemudian ulangi manipulasi jangan setiap delapan kali dan campuran mereka bersama-sama. Biasanya, hal ini dilakukan setidaknya dua puluh kali.

Akibatnya, Anda harus mendapatkan mie manis. Ini harus dipotong-potong persegi, bantal dan taburi dengan sedikit tepung. Setelah empat sampai enam jam Manisnya siap.

halva

Halva - lain hidangan masakan Uzbek, yang menikmati cinta di seluruh dunia memiliki gigi manis. Bahan-bahan yang digunakan dalam memasak, sangat sederhana dan mudah diakses.

Anda harus:

• 120 gram tepung.
• Setengah liter susu.
• Mentega cair - 125 gram.
• 200 gr. gula.
• Dua meja. sendok makan biji wijen.
• Setengah cangkir kenari dikupas.

proses persiapan

Untuk mempersiapkan permen Uzbek seperti teh, Anda harus terlebih dahulu mempersiapkan makan. Kami meletakkannya di lebar, pan datar dan pemanasan dengan penambahan mentega cair. Ketika memperoleh nada cokelat yang menyenangkan, Anda dapat melanjutkan untuk lebih mencampur bahan.

Tepung sampai Anda telah goreng, mengambil dan campuran dalam mangkuk terpisah dengan susu dan gula. Ketika makan siap, waktu untuk benar-benar melarutkan gula. Menambahkan campuran susu manis menetes ke tepung. Aduk. massa harus berdiri pada panas selama sekitar lima belas menit.

Kemudian menghapus panci dari panas. Kami memberikan massa untuk mendinginkan sedikit. Ketika itu sudah cukup dingin, Anda dapat melanjutkan untuk pembentukan manik-manik. Biasanya, pasta adalah dalam bentuk pelet besar. Jika Anda lakukan untuk diri sendiri, bukan untuk meja meriah besar, adalah mungkin (untuk kemudahan konsumsi) untuk membentuk bola kecil.

Setiap halvah manik secara menyeluruh dicelupkan dalam flouring terdiri dari kenari hancur dan wijen. Sajikan hidangan di atas meja. Kami menyeduh teh hijau dan menikmati.

Pashmak

bahan:

• Satu kilogram gula.
• Butter - 50 gram.
• Lemon jus setengah atau satu sendok teh asam sitrat.
• segelas air.

proses persiapan

Seperti yang Anda lihat, sekali lagi, kami menggunakan suite sederhana dan terjangkau produk untuk memasak Uzbek permen nasional. halva Pashmak adalah gula, yang tidak hanya sangat manis dan dicintai anak-anak, tetapi juga berguna untuk membantu dalam pengobatan penyakit pada bronkus dan sistem pernafasan seluruh.

Seperti banyak permen lainnya, pashmak disusun atas dasar sirup gula (karamel). Campur gula dan air direbus konsistensi sirup karamel. Kemudian tuangkan massa permen cair untuk baking atau talenan dan peregangan untuk terjadinya filamen putih.

Pada saat ini di piring Anda sudah harus tepung. Fry tepung seharusnya, seperti dalam resep sebelumnya, sampai kecoklatan. Kemudian massa karamel harus mencelupkan ke dalam tepung dan kemudian peregangan untuk benang terbaik. Mie karamel selesai melakukan sosis kecil dan memotong mereka menjadi kubus.

Nishalda

Tapi tidak semua hidangan masakan yang disiapkan dalam hitungan menit. Kadang-kadang Anda harus mengerahkan usaha maksimal dan kesabaran untuk mempersiapkan permen Uzbek tradisional. Foto dengan nama-nama yang kita berikan, mencoba secermat mungkin untuk menggambarkan proses memasak, tetapi jika Anda mengambil untuk seperti percobaan, Anda memutuskan.

Jika Anda memutuskan untuk menghabiskan waktu Anda, kemudian lanjutkan dengan persiapan lagi hidangan Uzbek manis. Nishalda dalam penampilan seperti krim putih yang sangat tebal. Dasar dari resep ini adalah putih telur dan sirup gula.

Yang diperlukan set produk:

• 3 kg gula.
• 2,5 liter air.
• 8 telur.
• 7 sendok teh asam sitrat.
• Tiga akar etmaka.

proses persiapan

Mari kita ngelantur dan berbicara tentang apa yang etmaka root. Hanya mengatakan bahwa untuk memulai untuk mempersiapkan nishaldu bahkan tidak layak tanpa dia di dalamnya, seperti yang mereka katakan, semua garam.

Jadi etmak - sebuah sabun-root, karena banyak panggilan-Nya. Dia Tumbleweeds, alias akar klyuchelistnika partikulat. Di suatu tempat di Tashkent masalah dengan pembelian produk ini tidak akan sama sekali, di setiap pasar itu dijual, dan itu adalah murah. Tapi di sini di Rusia ditemukan etmak tidak begitu mudah. Apa yang harus dilakukan? Daripada mengganti?

Kira-kira jumlah yang sama dari zat yang terkandung dalam etmake, adalah akar licorice atau akar licorice. Anda dapat mengganti akar gelatin atau agar-agar. Tapi fitur yang berguna yang memiliki dessert ini etmaka karena kandungan, termasuk penggantian produk lainnya akan, sayangnya, hilang.

Mendapatkan. Jika Anda masih menemukan akar etmaka, kemudian menggiling mereka dan isi dengan air. Masukan pada panas rendah dan masak selama sekitar dua jam. Jika bahan ini tidak ada, maka akar minuman licorice (itu dijual di toko obat apapun) dan mendesak dia selama sekitar satu jam.

Selama waktu ini, ia akan bekerja dengan protein yang dibutuhkan. Protein perlu menyiapkan waktu yang lama. Jika Anda memiliki asisten, kemudian meminta mereka untuk bertanggung jawab atas protein, selama Anda memasak sirup gula.

sirup gula dibuat dengan resep tradisional (yang kita dijelaskan di atas). Ketika sirup hampir siap, tambahkan asam sitrat dalamnya. Masak beberapa menit dan angkat.

Kita lanjutkan ke bahan campuran siap. Sementara proses mencambuk protein, menambahkan untuk itu aliran tipis sirup, maka rebusan akar. Massa harus mendapatkan cukup tebal dan sangat putih. Disimpan dalam lemari es. Hal ini disajikan dengan roti datar dan teh.

belukar

Hidangan ini dianggap libur. Tapi di Rusia, permen Uzbek seperti baik-baik saja di sore hari untuk sarapan dan hanya untuk pertemuan-pertemuan di teh. ibu rumah tangga yang berpengalaman mempersiapkan kayu bakar menyarankan menggunakan mentega dan lemak susu yang baik.

bahan:

• Dua telur.
• 4 sdm. sendok gula.
• 100 gram susu.
• 50 gram mentega.
• Dua cangkir tepung.
• Minyak sayur - gelas.

proses persiapan

Lihatlah daftar produk. Berikut adalah masakan Uzbek terkenal. Resep Permen terdiri dari komponen sederhana dan mudah dipahami sehingga menemukan mereka di lemari es Anda bahkan bisa nyonya rumah, yang hampir tidak menyentuh memasak hidangan yang kompleks.

Jadi, mencampur tepung dan telur. Dalam mangkuk terpisah, larutkan gula dalam mentega. Hal ini dapat pra-dipanaskan dalam bak air atau di dalam oven microwave. massa krim tuangkan adonan dan aduk rata.

Banyak ibu rumah tangga percaya bahwa kayu bakar yang baik adalah lebih baik untuk membuat puff pastry. Tapi tidak permen Uzbek. Resep di sini adalah sederhana, mudah dan tidak memerlukan kelezatan kuliner khusus. tongkat adonan cepat dan mudah, seperti yang Anda lihat.

Ketika adonan tercampur, membentuknya menjadi bola. Ratakan cukup tipis dan potong kotak-kotak atau persegi panjang. Di tengah setiap gambar geometris membuat sayatan dan meluas ujung adonan melalui lubang yang dihasilkan.

Sekarang masih hanya untuk goreng belukar renyah di minyak sayur. Anda dapat taburi dengan gula bubuk sebelum disajikan, Anda hanya dapat menerapkan dengan selai, sirup berry manis, selai dan sebagainya. D.

sorbets

Sorbets - juga populer Uzbek permen. Resep didasarkan pada penggunaan berry atau buah infus. sorbets sangat lezat yang dibuat dari buah delima dan anggur, aprikot dan stroberi, lemon dan jus ceri.

Untuk mempersiapkan Anda butuhkan:

• Satu cangkir gula.
• Dua gelas air.
• Satu kilogram buah favorit Anda atau berry.

proses persiapan

Siapkan sorbet pada resep Uzbek sangat sederhana. Anda akan perlu untuk memasak sirup gula. Cara ini dilakukan, kita sudah dijelaskan di atas. Semua resep standar.

buah diperas atau jus berry menambah sirup panas. Kami memberikan sedikit dingin, dan dituangkan ke dalam formochkam atau gelas. hidangan nasional manis dari Uzbekistan siap.