Pelabuhan Portugis - pelaut anggur untuk menaklukkan dunia

Sejarah pelabuhan Portugis berakar dalam kabut waktu. Kebun-kebun anggur pertama di lembah Douro ditanam oleh orang Romawi pada awal era kita. 250 ribu hektar kebun anggur sekarang ditempati 42 ribu hektare di lembah cocok untuk budidaya anggur. lembah memiliki lokasi yang besar - sekitar pegunungan jangan biarkan udara dingin, dan sekis yang ideal tanah untuk tumbuh tanaman merambat.

Portugis anggur port menjadi populer di Inggris, dan kemudian - dan di seluruh dunia, berkat pertengkaran lain Inggris dan Prancis pada akhir abad XVII. French menteri Colbert melarang ekspor anggur Perancis ke Inggris. Dan mata pedagang anggur Inggris berpaling ke selatan, ke lembah Sungai Douro. Di Spanyol, sungai disebut Douro di Portugal - Douro dan Douro.

Di Inggris dan Portugal sudah ada hubungan dagang berabad-abad. Di kota pinggiran belanja dari Porto, Vila Nova de Gaia, telah lama menetap representasi perusahaan perdagangan Inggris, ada gudang anggur mereka. anggur Portugis telah dikumpulkan sepanjang sungai di Porto. Pada awal abad ke-17 di Porto dipasarkan oleh lebih dari satu juta kasus anggur per tahun.

Jadi, mata berpaling ke lembah yang subur dan kota Porto, yang membenarkan namanya, benar-benar pelabuhan yang sibuk. Tapi anggur, yang bisa memasok Portugis Inggris, masih muda dan belum matang, asam di jalan.

Sebagaimana yang terjadi - sejarah adalah diam. Menurut salah satu versi, pada seseorang pintar datang dengan ide untuk menambahkan anggur brendi. Brandy tidak diperbolehkan untuk mengubah anggur asam, dan beberapa gula tidak memiliki waktu untuk berubah menjadi alkohol, memberikan rasa manis anggur. Menurut versi lain, kepala biara Portugis biara, yang terletak tidak jauh dari lembah, telah memperlakukan dua wisatawan Inggris anggur sangat menyenangkan. Inggris tertarik. Dan ternyata bahwa Bapa Suci ditambahkan ke anggur alkohol cognac.

Dan berasal pelabuhan Portugis - mulia manis diperkaya anggur. Awalnya, itu dibuat dengan cara itu - dalam selesai anggur semangat anggur menambahkan. Tapi kemudian, teknologi ditingkatkan. Sekarang tambahkan alkohol saat fermentasi setidaknya setengah dari gula yang terkandung dalam jus anggur. Sebelumnya ditambahkan ke alkohol, manis anggur akan berubah. Anggur alkohol ditambahkan dalam proporsi 1: 4.

Anggur disebut berbeda. pelabuhan Portugis, porto, anggur dari Oporto, pelabuhan anggur - dalam minuman mulia ini memiliki banyak nama. Akhirnya, port Portugis diperoleh namanya pada 1756. Maka Menteri Marquis de Pombal mengambil belum pernah terjadi sebelumnya untuk waktu itu, untuk perlindungan port terhadap tindakan pemalsuan. wilayah perbatasan yang jelas, di mana pelabuhan diizinkan telah diidentifikasi. Untuk hari ini, jadi - hanya anggur dari lembah Douro bisa disebut "Portugis port wine."

Dan Marquis memutuskan bahwa seluruh port dapat botol hanya di pinggiran kota Porto, Vila Nova de Gaia. Sejak itu, setiap musim semi mnogolitrovye oak barel jus anggur difermentasi dibawa di Vila Nova de Gaia. Anggur port disimpan dalam per barel beberapa tahun, maka itu dicampur, yaitu dicampur dan botol.

pelabuhan Portugis menghasilkan berbagai spesies. Utama dari mereka - yang tiga.

Ruby - Ruby - bentuk termurah pelabuhan, kecepatan tidak kurang dari tiga tetapi tidak lebih dari 10 tahun di laras.

Tony - tan - bentuk yang lebih mahal, itu adalah berusia di barel tidak kurang dari 10 tetapi tidak lebih dari 20 tahun. Maka menjadi sangat mirip dengan rasa minuman keras. Di Inggris dan Portugal ada kebiasaan minum untuk sebagian anak port wine, terbuat dari anggur dipanen pada tahun kelahiran ulang tahun. Ini adalah - satu-satunya berbagai anggur port, disajikan dingin 12 derajat.

Vintage - Old - jatuh tempo dalam botol. anggur ini tidak memburuk dengan waktu, tetapi meningkatkan buket dan memperoleh rasa yang unik. Ini adalah investasi yang baik modal - dari waktu ke waktu port ini menjadi hanya lebih mahal.

Gabus untuk botol anggur port terbuat dari bahan yang sama dari Portugis - kulit kayu ek Portugis. Pada setiap stopper perekat perangko Institut Nasional Douro anggur, untuk menghindari palsu.

Anggur port, atau lebih tepatnya, anggur yang diproduksi dengan teknologi yang sama, dan untuk membuat negara dan wilayah lainnya, seperti Afrika Selatan. Port Portugis Rusia sangat tidak populer karena biaya tinggi dan sulit, tetapi secara luas dikenal karena anggur port yang berkualitas tinggi dari Massandra, Koktebel, Magaracha Inkerman. Meskipun, tentu saja, tidak ke kota Porto atau Lembah Sungai Douro, mereka tidak terkait. Tapi nama terjebak historis.

Bahkan ada sekelompok anggur yang populer sampai hari ini di bekas Uni Soviet, seperti port 777 atau port Agdam. Mereka dikenal dengan nama samaran kolektif "kusut-kaki" dan, tentu saja, tidak ada hubungannya dengan minuman yang mulia "Portugis port wine."