Pedang - ikan lezat dan sehat. Cara memasak ikan-pedang

Saber - ikan yang ditemukan di laut tropis jauh, tapi hari ini tidak jarang dan di pasar ikan kita. Panjang satu individu dapat mencapai dua meter atau lebih, tapi, tentu saja, barang-barang seperti membeli yang terbaik restoran ikan. Dalam ritel, cenderung jatuh bangkai yang lebih kecil - hingga 1 meter.

Memasak seperti saber-ikan di sejumlah kecil tulang dan rasa yang kaya daging. Selain itu, hal ini sangat berguna karena kandungan sejumlah besar elemen dan vitamin. Apa untuk memasak dari ikan ini? Ada banyak cara. Beberapa dari mereka memerlukan bahan eksotis, tapi hari ini kita lakukan tanpa mereka.

memilih ikan

Saber - ikan yang milik cutlassfish keluarga. Perhatikan bau, karena sebelum Anda sampai ke meja, ikan datang jauh. Jelas, mata tidak mendung - tanda kesegaran dan penyimpanan yang tepat selama transportasi.

Ingat bahwa pedang - ikan (foto diambil dalam artikel), yang tidak seperti ikan lainnya. Kepalanya predator besar dengan mulut besar. Ujung tubuh dan rambut memanjang benar-benar terlihat seperti. Di pasar yang Anda dapat dengan mudah mengenali terima kasih untuk fitur ini.

Pilihan untuk makan malam sederhana

Jika Anda berencana makan malam sederhana namun lezat, yang akan sesuai pedang (ikan panggang sempurna dengan sereal dan hiasan sayuran). Dan mudah untuk memasak.

Tidak ada rahasia dalam hidangan tidak ada ini. Menghapus kepala, dipotong dengan gunting sirip tajam, memotong bangkai-potong 5-7 cm. Seperti breading dapat digunakan tepung, kerupuk, semolina.

Menggoreng irisan sampai berwarna cokelat keemasan. Lebih baik untuk melakukannya pada panas rendah. Ingat, waktu perlakuan panas, ikan tidak boleh kurang dari 20 menit. Jika Anda suka renyah, tidak menutup panci dengan tutupnya.

Saber - ikan yang sangat cocok untuk menggoreng dalam adonan.

Cina-gaya

Warga Timur Jauh sangat menghargai ikan ini. resep Cina dan menetap di sini. Tentu saja, mereka harus melalui sejumlah modernisasi.

Hidangan ini sangat cocok untuk meja liburan. Resep dihitung per 1 kg ikan. Selain pedang, kita akan membutuhkan produk-produk berikut:

• ginger root - 2 cm;
• Bawang putih - 3 siung;
• chives - 3 tangkai;
• cabai merah (opsional);
• kecap gelap 3 sdm. l.;
• cuka - 1 sdm. l.;
• air - 100 ml;
• tepung, beras yang lebih baik;
• garam, gula dan merica - sejumput.

Potong ikan menjadi, digulung dalam tepung dan goreng sampai matang. Oleskan pada handuk kertas untuk menghilangkan minyak berlebih.

Campur saus dengan cuka dan air, tambahkan rempah-rempah, uleni. Jika Anda ingin membuat saus kental, masukkan 1-2 sdm. l. pati. Dalam wajan goreng jahe dan bawang putih, tambahkan bawang cincang untuk rasa yang terlalu terbuka. Letakkan potongan-potongan ikan, tuangkan saus, menempatkan rebusan di atas api kecil. Hidangan akan siap dalam waktu sekitar 25 menit. Sebelum melayani, Anda dapat menghias dengan biji wijen.

di alam

Anda akan piknik, dan merenungkan menu? solusi sempurna dapat semua saber sama (ikan). Cara memasaknya di alam, tidak sulit untuk menebak, jika Anda pernah disiapkan rumahnya. Ikan ini sangat baik untuk memanggang dalam api.

Dari itu Anda dapat membuat barbekyu. Untuk ini potongan pra-dip dari ikan dalam marinade air mineral berkarbonasi dan menambahkan onion ring cincang. Air dari setengah lemon akan memberikan catatan gurih. Rempah-rempah baik oregano cocok, basil kering dan dill, campuran paprika, paprika. Inkubasi saber direndam selama sedikitnya dua jam. Masukan ke tusuk sate dan berbaring di atas panggangan, grill, panggang di atas bara, olesi dengan bumbu, sampai kerak emas muncul.

Anda bisa memasak ikan di foil. solusi sempurna untuk piknik musim panas - pedang dengan sayuran dipanggang dalam api. Tuang ke dalam dua lapisan foil dan potongan terong ikan, tambahkan bagian merica dan tomat, murah hati taburi onion ring cincang. Erat dikemas dalam foil dan mengubur bara. Propechetsya hidangan selama sekitar 30 menit, meskipun banyak tergantung pada suhu dan jumlah batubara.

garnishing itu, Sajikan

Pedang - ikan, yang di atas meja liburan dapat disajikan dengan lauk kentang tumbuk, panggang sayuran, beras merah atau pasta yang baik. Baginya besar varietas yang paling cocok dari saus: tartar, paprika, béchamel, salsa, kedelai.

Jika format acara melibatkan alkohol, berlaku untuk SABRE anggur putih klasik.