Pati: manfaat dan bahaya. Berguna sifat jagung dan kentang pati

Hingga beberapa dekade yang lalu, pati memiliki popularitas yang luas di antara tuan rumah sebagai makanan dan sebagai agen yang berguna dalam perekonomian. Setelah beberapa waktu, dunia telah belajar "mengerikan" kebenaran dari penggunaan penggemukan dan kehilangan kesehatan mereka! Hal ini diperlukan untuk memperjelas apa yang benar-benar memberikan seseorang pati. Manfaat dan bahaya - konsep yang berlawanan seperti siang dan malam. Dimana kebenaran dan apa yang fiksi?

Untuk dot "i" harus "menyebar" pati menjadi bagian-bagian dan memahami bagaimana masing-masing dari mereka mempengaruhi tubuh manusia, apa yang dibutuhkan dan apa yang merugikan.

tepung kentang: manfaat dan bahaya

Salah satu sumber utama energi bagi tubuh manusia adalah karbohidrat. Mono dan di-sakarida - ini karbohidrat sederhana, di mana tepung kentang tidak memiliki kesamaan. Polisakarida - Karbohidrat, juga, hanya kompleks, yang mengacu pada pati.

Manfaat dan bahaya zat ini masih diperdebatkan oleh pikiran para ilmuwan yang berbeda. Oleh karena itu muncul dalam mitos media massa tentang lemak tubuh, yang terjadi karena kecanduan tak terpuaskan untuk Kiselyov, dan kentang goreng.

Sebuah proporsi tertentu dari akal sehat dalam transaksi ini. Anda tidak dapat menemukan seseorang dengan obesitas, yang tidak akan senang dan tidak akan menggunakan piring disebutkan. Tapi ini setengah-kebenaran. Yang benar adalah bahwa itu adalah polisakarida - komponen integral dari kesehatan tubuh. Selain itu, penggunaan pati - dalam mempromosikan penurunan berat badan!

setengah pertempuran

Mereka penganut dari cara hidup sehat, yang berhasil pindah dari penggunaan kentang dan pancake kentang untuk makan bubur nasi, dan pasta, ramping, seperti Italia Cina atau, tidak. Sebenarnya menggantikan "kutu". Krusial dalam diet mereka, tidak ada yang berubah. Dan semua karena ini baru "sehat" makanan juga mengandung polisakarida.

Rahasianya adalah dalam proses penyusunan kentang tercinta, setelah diimpor ke Rusia oleh Peter Pertama. Bandingkan sendiri:

• Baku umbi kentang adalah tiga-perempat dari air, sisanya seperempat menyumbang semua padatan. Pati di dalamnya bahkan kurang.
• pati tumbuk sudah 11%.
• 14% dari zat ini dalam kentang rebus.
• 35% polisakarida terdiri kentang goreng.
• Chips - 53%!

Cukup berguna di seluruh. Seperti dalam jumlah yang dimakan, dan kualitas. Konsumsi makanan bertepung tidak terkecuali.

Mengapa perlunya pati sayuran?

• Hal ini penting untuk serat otot dan otak.
• Selanjutnya, untuk kekuatan yang diperlukan pati imunitas.
• Manfaat dan bahaya zat untuk setiap organisme individu - harus diingat. Tapi umum untuk semua adalah efek positif dari penggunaan polisakarida ini - produksi energi. Tanpa karbohidrat kompleks tubuh tidak bisa lakukan.
• Dia juga membantu tubuh untuk melawan proses inflamasi.
• Mengurangi gula darah, begitu populer di kalangan orang-orang dengan penyakit seperti diabetes.
• Pati yang terlibat dalam pembentukan asam-asam organik.

Tepung jagung: manfaat atau membahayakan?

Jenis pati mirip dengan kentang dengan sedikit perbedaan - itu sedikit lebih banyak kalori. Apakah 300 kkal per 100 gram "renyah" zat kentang, 330 kkal mengandung tepung jagung. Penggunaan mereka identik.

Norma - ini adalah berapa banyak?

Hal ini menimbulkan pertanyaan: berapa banyak pati per hari dapat dianggap sebagai norma untuk rata-rata orang? Jika Anda tidak bisa membayangkan hidup saya tanpa kentang, dengan aman bisa makan sehari untuk empat kilogram, asalkan produk lainnya dalam hal ini tidak akan menjadi. Tidak mengherankan, beberapa dokter meresepkan kepada mereka pasien diet kentang.

Perhatian: pati!

Ternyata bahwa semua "cerita horor" tentang hal ini - "bebek", yang dihasilkan oleh industrialis kompetisi? Jadi apa yang orang benar-benar takut pati?

Manfaat dan bahaya, seperti yang disebutkan di atas hanya berlaku untuk produk nabati yang mengandung polisakarida. Bahaya nyata yang penuh halus dan pati yang dimodifikasi. Dia tidak memberikan tubuh untuk apapun yang ia bisa mendapatkan keuntungan dari. Tungau konten negatif membuat metode mekanik dan kimia untuk pengolahan kentang mentah atau pati jagung dalam persiapan. Ini adalah dalam hal ini ada kurangnya serat makanan, sehingga dibutuhkan tubuh, dan terlalu sedikit nutrisi.

Dan jika ibu rumah tangga biasa menghindari menambah pati makanan yang diproduksi dengan metode industri, tidak mungkin melihat bahwa produk tersebut masih jatuh di atas meja makan keluarganya dalam jumlah yang signifikan. Setelah semua, semua orang suka dipanggang dipanggang dari kualitas tinggi, yang berarti bahwa tepung vysokokrahmalnoy. "Musuh" yang melanggar batas kesehatan manusia, bersembunyi di mayones, saus tomat dan banyak produk lainnya, di mana pati yang ditambahkan selama proses manufaktur.

Ini adalah bubuk putih ini mampu kegagalan provokasi hormonal, aterosklerosis, dan masalah yang sama menjengkelkan lainnya pada manusia.

Apa yang harus dilakukan?

Jawaban atas pertanyaan ini adalah jelas, tetapi akan membutuhkan beberapa usaha dari manusia modern.

Pertama, perlu bagi kemungkinan untuk menolak produk yang mengandung produksi pati industri. Bisa dengan hati-hati membaca kembali daftar bahan tertulis pada kemasan produk, tetapi adalah bijaksana untuk pergi untuk makan makanan buatan sendiri yang sederhana.

Baik secara permanen dikecualikan dari diet dibeli di toko sosis, sosis, saus, keripik dan produk lain yang sejenis dan makanan cepat saji. Nah menjenuhkan dan menguntungkan hidangan yang disiapkan di rumah dari bahan-bahan ditanam di lahan pribadi.

Kedua, kita harus ingat bahwa dari pati, yang masuk ke dalam tubuh bersamaan dengan makanan protein, banyak yang tidak mengharapkan yang baik. Dia hanya tidak dimetabolisme sebagai asam basa yang terlibat dalam proses, akan sibuk protein mencerna. Apa yang akan pati? Hanya berdiam di sel-sel lemak dari tubuh manusia.

Tapi seperti "sesama pelancong" dari kentang, labu, jagung, seledri, lobak, labu, lobak dan sayuran sejenis seperti minyak sayur, krim asam, krim - satu-satunya manfaat! Membantu diri Anda untuk kesehatan!