Kompleks dan sederhana karbohidrat: apa yang lebih baik bagi tubuh kita

Banyak orang percaya bahwa semua karbohidrat berbahaya untuk gambar, hari ini kita akan mencoba untuk menghilangkan mitos ini, dan akhirnya mencari tahu apa karbohidrat yang berbahaya dan yang penting untuk fungsi normal tubuh kita. Ini senyawa organik adalah nutrisi utama bagi manusia, biasanya kita harus mendapatkan setidaknya 50% karbohidrat dari total kalori yang dikonsumsi.

Hal ini bertanggung jawab atas isi karbohidrat tingkat gula dalam darah, mereka menentukan efisiensi sel-sel otak, terima kasih kepada mereka, kami massa otot meningkat, dan protein dan lemak jauh lebih mudah untuk dicerna. Segera tentukan - mereka dibagi menjadi karbohidrat sederhana dan kompleks (gula), itu semua tergantung pada kecepatan yang kelas ini senyawa organik dibagi dan diubah menjadi glukosa - sumber utama energi kita.

Untuk senyawa sederhana mencakup:

• disakarida - laktosa, sukrosa, maltosa;
• monosakarida - fruktosa, galaktosa, glukosa dan asam organik.

Untuk polisakarida kompleks termasuk glikogen, itu terkandung dalam produk hewani, pati, lignin, selulosa, pektin - adalah polisakarida dari sayuran. Apa perbedaan antara kedua jenis? senyawa organik kompleks lebih lambat dicerna usus tanpa menyebabkan kenaikan tajam dalam gula darah.

Nilai gizi mereka cukup tinggi dan kandungan gula minimal. Sementara karbohidrat sederhana, masuk ke tubuh, segera berubah menjadi gula. Dengan demikian, makan glisidil sederhana, Anda mendapatkan kalori kosong dan nilai energi nol. Satu-satunya keuntungan dari koneksi cepat - energi, vitamin dan gula, namun surplus agak cepat berubah menjadi lemak yang tidak diinginkan.

Namun konsumsi berlebihan karbohidrat kompleks juga aman bagi tubuh kita, kelebihan mereka menyebabkan fermentasi dalam usus dan akumulasi lemak tubuh. Bagaimana bisa? Pertama-tama, jangan membebani diri karbohidrat yang tidak berguna dan berbahaya, dan, tentu saja, untuk latihan untuk membakar kalori dan lemak.

Apa yang mengandung karbohidrat sederhana: daftar produk

• kembang gula;
• jus buah;
• putih dan beras merah;
• putih dan roti gandum, roti gandum;
• panggang kentang dan kentang tumbuk;
• minuman beralkohol dan non-alkohol;
• permen (permen, coklat, selai, madu, selai, selai, es krim, corn flakes, gandum kerupuk);
• buah-buahan dengan kadar gula tinggi (matang pisang, nanas, semangka, anggur, melon, tanggal);
• sayuran (labu, lobak, lobak, wortel rebus).

Karena kenyataan bahwa semua karbohidrat cepat cepat diserap ke dalam darah, ada peningkatan tajam dalam tingkat gula, sehingga senyawa halus dianggap buruk (berbahaya) karbohidrat. Tapi ini tidak berarti bahwa mereka harus dibuang seluruhnya, kecuali gula, mengandung sejumlah besar mineral yang berguna dan vitamin. Hal utama adalah untuk menggunakannya sebelum latihan intensif atau sebelum berjalan, maka semua glukosa hanya "membakar".

Sekarang Anda tahu di mana sekarang dan yang sederhana karbohidrat. Produk yang mengandung koneksi kompleks atau panjang:

• kacang-kacangan (kedelai, kacang, kacang);
• pasta yang terbuat dari gandum durum;
• buah-buahan (apel, ceri, persik, aprikot, plum, jeruk, grapefruits);
• sayuran (zucchini, paprika, bayam, alpukat, jamur, daun bawang, kubis, tomat).

Karena memperlambat pemecahan karbohidrat tanpa peningkatan dramatis dalam gula, dan orang-orang untuk waktu yang lama tidak merasa lapar.

Cara membuat karbohidrat sederhana yang lebih berguna dan kurang berbahaya?

Hal ini membutuhkan senyawa organik yang cepat digunakan bersama-sama dengan makanan protein atau setelah itu (ikan, unggas, daging, telur). Protein untuk beberapa waktu tetap di perut untuk pencernaan final, akhirnya menahan mereka dan karbohidrat sederhana.

Kesimpulan: penyerapan The diperlambat, dan karbohidrat sederhana diubah menjadi kompleks dan, karena itu, berguna.