Pai pada susu: sederhana dan enak

Banyak koki yakin pai yang paling enak didapat pada susu. Adonan untuk mereka disiapkan dengan sangat sederhana. Keuntungan lain dari adonan ragi adalah bisa dibekukan jika sudah dimasak terlalu banyak. Untuk mempersiapkan adonan dengan benar, Anda perlu membiasakan diri dengan resepnya.

Bahan yang dibutuhkan untuk persiapan adonan

Untuk pembuatan poni ragi perlu bahan-bahan berikut ini:

• Susu dipanaskan sampai 40 ° C - 500 mililiter;
• 2 sendok makan atau 12 gram ragi instan;
• 800 gram tepung terigu;
• 4 butir telur ayam;
• Gula - tiga sendok makan;
• Garam - setengah sendok teh;
• Beberapa sendok teh baking powder;
• Mengisi secukupnya.

Dari data ramuannya, Anda akhirnya akan mendapatkan sekitar 20-25 pai. Jumlah semua bahan perlu dua kali lipat, jika seperti piring dirancang untuk banyak orang.

Metode persiapan adonan

Pertama Anda perlu menyiapkan piring. Dianjurkan untuk mengambil mangkuk besar karena adonan akan meningkat.

Proses selangkah demi selangkah mempersiapkan adonan:

1 langkah

Dalam mangkuk pilihan Anda perlu drive di telur. Jumlah telur tidak mempengaruhi rasa roti, tapi konsistensi tes tergantung pada mereka. Kemudian gula dan garam harus ditambahkan ke telur. Semua ini harus dicampur dengan garpu. Banyak ahli di bidang memasak percaya bahwa Anda tidak bisa mencampur adonan mixer atau peralatan lainnya, karena ternyata ternyata kurang enak. Pada tahap ini, tambahkan baking powder atau soda. Mereka dibutuhkan untuk membuat adonan lebih lapang.

Langkah 2

Selanjutnya, Anda perlu menyisihkan mangkuk ini, dan dalam susu yang telah dipanaskan sebelumnya sampai 40 ° C, encerkan ragi cepat dan hancurkan semua benjolan tersebut.

Setelah mencampur telur, garam, gula dan baking powder ke dalam wadah ini, perlu dituangkan dalam susu dengan ragi.

Langkah 3

Tepung adalah bahan utama untuk setiap tes. Anda perlu mengambil tepung yang sudah disiapkan dan diayak dan tuangkan ke dalam mangkuk dengan telur dan susu. Maka Anda perlu mencampur semuanya. Tepung harus dituangkan sampai adonan mulai menempel ke tangan. Untuk tidak menuangkan banyak tepung, harus ditambahkan dengan lembut, satu sendok.

Langkah 4

Selanjutnya, adonan untuk pagi ragi pada susu harus diremas dengan baik. Ke meja dapur itu tidak menempel, permukaannya harus ditaburi tepung. Setelah itu, Anda perlu membuang adonan dari mangkuk di atas meja dan mulai mencampur. Tekan dan uleni adonan selama 10 menit. Setelah menjadi homogen, itu harus diubah menjadi bentuk bola dan dimasukkan kembali ke dalam mangkuk.

Langkah 5

Mangkuk harus ditutup dengan tutup atau kain dan biarkan selama 60 menit. Tutup wadah agar adonan tidak menjadi udara. Begitu jam berlalu, pastilah dihancurkan lagi dan dimasukkan ke dalam mangkuk selama 1 jam. Setelah 1 jam adonan akan siap.

Ragi pion dengan susu tanpa telur

Ada situasi ketika saat menyiapkan roti di kulkas tidak ada telur. Dalam situasi seperti itu, tidak perlu segera berkumpul dan lari ke toko dan malah semakin kesal dan membuang ide untuk memasak kue pie yang lezat. Karena telur adalah komponen opsional, Anda bisa melakukannya tanpa mereka.

Untuk memasak pie susu tanpa telur, Anda perlu:

• Susu dipanaskan sampai 40 ° C - 500 mililiter;
• 2 sendok makan atau 12 gram ragi instan;
• 800 gram tepung terigu;
• Gula - tiga sendok makan;
• Garam - setengah sendok teh;
• Beberapa sendok teh baking powder;
• Mengisi secukupnya.

Proses pembuatan pie tanpa telur tidak berbeda dengan yang biasa.

1. Pertama, Anda perlu menuangkan susu yang dipanaskan sampai 40 ° C dalam mangkuk. Di dalamnya Anda perlu mengaduk garam dan gula, setelah itu Anda perlu menuangkan ragi kering dan memastikan tidak ada benjolan. Kemudian tambahkan tepung ke campuran ini. Tepung harus diawetkan terlebih dulu.
2. Selanjutnya, adonan harus diremas dengan baik dan, agar sesuai, kirimkan ke kulkas selama beberapa jam. Setelah itu Anda bisa mulai membuat roti.

Jika waktu terbatas dan tidak ada waktu untuk menghabiskan beberapa jam sementara adonan sesuai di kulkas, Anda dapat menyimpannya selama 30 menit di tempat yang hangat. Di kulkas, adonan bisa disimpan sampai dua hari dan tidak akan terjadi apa-apa. Banyak pakar kuliner mengatakan bahwa adonan yang disimpan di kulkas sepanjang malam terasa lebih enak.

Susu pada susu: apa isian untuk dipilih

Mengisi pai memiliki arti yang sama dengan adonan. Selain itu, bahkan patty adonan idealnya bisa dimanjakan dengan isian yang tidak disiapkan dengan baik. Susu pada susu dikombinasikan dengan pengisian apapun.

Ada banyak jenis tambalan untuk pai: sayuran, manis, asin, daging, susu, buah - semuanya tergantung pada preferensi Anda. Jika itu produk yang manis, maka pengisiannya bisa dari buah dan buah musiman. Selain itu, banyak yang mempersiapkan mereka dengan selai atau selai. Mengisi tradisional untuk pai manis adalah apel, ceri atau aprikot.

Untuk pai tanpa pemanis, ada juga banyak tambalan. Bisa berupa kentang, kol, kacang polong, hati dan bahkan daging. Selain itu, sangat populer untuk menggabungkan beberapa tambalan, misalnya: kentang-hati, jamur kentang. Juga sangat lezat roti dengan pengisian bawang hijau dan telur.

Persiapan pai: kuningan atau goreng

Saat mengisi dan adonan kue susu sudah siap, Anda bisa mulai menyiapkan pai. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggulung lengan Anda ke dalam tepung sehingga adonan tidak menempel pada mereka. Dari bola adonan Anda perlu mengambil potongan kecil dan bentuk pai dari mereka. Bagian tengah kue datar perlu diisi dengan isian yang telah dimasak sebelumnya. Roti bisa disiapkan dengan beberapa cara.

Cara pertama - memasak roti di oven

Sudah tersedia roti mentah yang harus diletakkan di baking tray. Agar mereka tidak menaatinya, Anda bisa meletakkan kertas khusus untuk dipanggang (perkamen) di atas baking tray atau minyak itu. Letakkan roti bisa dilumuri minyak untuk kerak renyah. Selanjutnya, panci harus ditempatkan sekitar 20 menit dalam oven yang dipanaskan sampai 180 °. Pai, dimasak dengan cara ini, luar biasa dan lapang, dan karena diminyaki, mereka juga berkilau dengan selera. Saat pai oven sudah siap, mereka perlu dikeluarkan dari baking tray dan dipindahkan ke mangkuk lain.

Cara kedua - pai memasak di penggorengan

Menurut banyak orang, metode ini lebih mudah. Untuk persiapannya Anda perlu menuangkan minyak bunga matahari ke dalam panci dan menghangatkannya dengan baik. Kue mentah yang sudah diisi harus diletakkan di wajan yang dipanaskan. Bila satu sisi menjadi emas, mereka harus dibalik dan digoreng ke sisi yang lain. Saat pai susu siap, mereka harus dikeluarkan dari api dan dipindahkan ke piring lain. Roti goreng harus diletakkan di atas handuk kertas, sehingga gelasnya sejuk dan berlemak. Setelah mereka bisa disajikan ke meja.