Memanggang sempurna: resep biskuit mentega

Kue kering buatan rumah adalah salah satu makanan lezat, yang tidak hanya disukai oleh anak-anak, tapi juga oleh orang dewasa.

Ada banyak jenis kue kering yang berbeda, tapi mungkin yang paling mudah dan tercepat adalah biskuit.

Resepnya untuk itu adalah sebagai berikut.

Anda akan membutuhkan produk dasar, yang bahkan tidak perlu pergi ke toko. Telur, gula, tepung - produk yang ada di kulkas dan loker di nyonya rumah manapun.

Tapi, jika Anda ingin mengesankan keluarga Anda, cobalah memanggang roti bukan biasa, tapi biskuit minyak. Resepnya Persis sama, hanya untuk telur, gula dan tepung, Anda perlu menambahkan mentega. Faktanya adalah bahwa dalam kasus ini adonan ternyata sangat lembut dan lembab sejak awal. Ada yang mengatakan bahwa biskuit semacam itu bahkan bisa dimakan begitu saja, tanpa menghamili dan menambahkan krim atau selai.

Berapa banyak produk yang harus saya ambil untuk mendapatkan biskuit lembut semacam itu? Resepnya merekomendasikan hal berikut: untuk enam butir telur, seseorang harus mengambil seratus lima puluh gram tepung, dua ratus lima puluh gram gula pasir dan seratus gram mentega.

Mulailah menyiapkan resep kue bolu minyak yang disarankan dengan mencambuk mentega dengan gula. Sebaiknya oleskan minyak dari lemari es terlebih dahulu, sehingga melembutkan. Hal ini diperlukan untuk mengalahkan mentega dan gula dengan cara ini sehingga diperoleh massa putih dan homogen. Kemudian, kuning telur ditambahkan ke massa ini, yang sebelumnya dipisahkan dari protein. Beberapa, bagaimanapun, lebih memilih untuk mempercepat proses dan menambahkan keseluruhan telur, tanpa mencambuk kuning telur dan putih secara terpisah. Namun, dengan metode ini, adonan masih kalah sedikit setelah dipanggang: lebih kental dan tidak naik dengan baik. Karena itu, akan lebih baik jika Anda memutuskan untuk bereksperimen hanya dengan mengisi (menambahkan beri, poppy, coklat ke biskuit mentega sesuka hati), biarkan resepnya tidak berubah.

Jadi, setelah pemisahan kuning telur, mereka harus dituangkan ke dalam campuran yang telah disiapkan dengan beberapa cara, diaduk dan disebarkan sedemikian rupa sehingga setelah menambahkan protein, jangan banyak mengaduk massa. Setelah itu perlu mencambuk protein itu sendiri. Dan berkenaan dengan protein, ada beberapa kehalusan: lebih baik mendinginkan protein. Kemudian mereka mengalahkan yang jauh lebih baik dan, yang terpenting, memberi lebih banyak jaminan bahwa ketika bergeser ke curah mereka tidak mencampur sepenuhnya, namun tetap berada dalam keadaan udara yang sama. Trik kuliner ini dibenarkan oleh kebutuhan untuk membuat tes lebih sejuk dan meninggalkan sebanyak mungkin gelembung udara di dalamnya. Fungsi ini dilakukan oleh whipped whipped whites. Karena itu, saat memanggang semacam itu, sekilas, kelezatan sederhana, seperti biskuit minyak , resepnya jangan dimodernisasi.

Bagian dari protein yang didinginkan dan kemudian dicambuk harus dipindahkan dengan hati-hati ke massa selesai dan tepung terigu. Aduk juga hati-hati: Anda perlu berhenti mencampur segera setelah lenyapnya bola tepung. Pada akhirnya, sisa protein harus dilaporkan dan sedikit dicampur.

Disiapkan dengan cara ini, adonan dituangkan ke dalam bentuk minyak dan ditempatkan dalam oven yang telah dipanaskan. Ngomong-ngomong, beberapa kembang gula sering disamping bentuk minyak untuk dipanggang, dan taburi dengan tepung.

Resep biskuit minyak goreng disarankan sekitar setengah jam pada suhu seratus sembilan puluh derajat. Biskuit yang dipanggang dengan cara ini bisa dianggap sebagai mahakarya.

Satu-satunya hal yang bisa meningkatkan selera adalah kehalusan, yang dipatuhi oleh beberapa pakar kuliner yang sangat rewel. Faktanya adalah bahwa dalam biskuit berminyak atau sifon sebenarnya, resepnya menyarankan menambahkan baking powder atau soda. Aditif semacam itu hanya diperlukan jika Anda ingin biskuit Anda naik ke langit dan benar-benar meleleh di mulut Anda. Karena itu, jika Anda menambahkan sedikit baking powder atau soda cuka, rasa biskuit mentega menjadi sangat menakjubkan.