Lakedra (ikan): deskripsi, resep

Sangat lezat dan bergizi hidangan ikan yang diperoleh. Resep memasak sangat banyak, mungkin, sebanyak sendiri, dan spesies ikan. memperlakukan ini sangat berharga karena mengandung nutrisi, vitamin dan mineral. Ikan yang digunakan dalam menu masakan yang berbeda, termasuk Jepang. Hal ini di sini dihargai produk seperti lakedra - ikan dari mana koki Jepang mempersiapkan Samashev, sushi dan berbagai makanan kaleng. Di sana ia dibudidayakan di taman air khusus, yang diapit wilayah laut. Tapi apa jenis komersial yang berharga ini, dan apa piring dia masih bisa memasak? Ini adalah apa yang akan kita bicarakan.

Deskripsi lakedry

Jadi lakedra - ikan yang termasuk dalam Carangidae, ikan pelagis, memiliki dimensi yang lebih besar. Tubuh memanjang, lateral dikompresi warna abu-abu-biru. Dari kepala ke ekor, garis coklat sempit. kepala ikan menunjuk, dan mulut besar. Lakedra panjang biasanya tidak melebihi satu meter, dan beratnya lebih dari sepuluh kilogram. Dia tinggal di Asia Timur, Jepang, Korea, dan dapat ditemukan di perairan Sakhalin dan Primorye. Lakedra dianggap sebagai salah satu spesialisasi Jepang, ikan di sini disebut "hamachi" dari itu menyajikan sushi dan makanan lezat lainnya. Namun, kita akan berbicara tentang ini lebih ...

hamachi nigiri

Bahan: seratus gram nasi untuk sushi, lima puluh gram fillet lakedry, wasabi, kecap, acar jahe.

persiapan

fillet ikan potong tipis, tangan pra diturunkan ke dalam air, diasamkan dengan cuka, membentuk dasar untuk tanah, dengan kompresi erat bahwa beras baik terpaku. Atasnya dengan wasabi dan ikan diletakkan di atasnya lakedra, persiapan yang kita mempertimbangkan hari ini. Lembut meremas tanah di tangan, untuk memberi mereka bentuk yang tepat. Hamachi nigiri disajikan dengan acar jahe dan kecap.

Lakedra berkulit keju dan biji wijen

Bahan: lima ratus gram fillet ikan, tiga sendok makan tepung, seratus gram keju keras, dua telur, satu bawang merah, satu cangkir biji wijen, minyak sayur, salah satu lemon, garam secukupnya.

persiapan

Lakedra (ikan, foto terlampir) dipotong kecil-kecil, asin dan disiram dengan jus lemon. Anda juga dapat melumasi bawang parut, jika diinginkan. Fillet biarkan selama lima belas menit untuk mengasinkan. Sementara itu, kocokan telur, tambahkan garam, keju parut dan campuran. Potongan ikan dicelupkan ke dalam tepung, kemudian massa telur, dan lebih dalam wijen. Dalam wajan panaskan minyak sayur dan goreng di kedua sisi ikan di remah roti sampai sampai menjadi coklat keemasan. Kemudian menyebar di handuk kertas untuk kelebihan lemak hilang dan disajikan dengan sayuran.

boneka lakedra

Bahan: tujuh ratus gram ikan, satu wortel, satu bawang, lemon-lantai, tiga sendok makan minyak sayur, garam dan merica secukupnya.

persiapan

Sangat lezat diperoleh boneka ikan lakedra. Persiapan hidangan dimulai dengan fakta bahwa itu dimurnikan, memotong ekor dan sirip, cuci dan gosok dengan garam dan merica dalam. Sampai ikan diresapi, cincang bawang setengah cincin, wortel digosok pada parutan. Sayuran ini ringan goreng dalam mentega. Pada baris foil kue, yang meletakkan ikan diisi dengan sayuran dengan pra-kabel dan perut. Anda bahkan dapat dimasukkan ke dalam beberapa iris lemon. Lakedru dibungkus dalam aluminium foil dan dimasukkan ke dalam oven panggang selama empat puluh menit. Untuk beberapa waktu sebelum akhir memasak foil menyebarkan ke lakedra (ikan) bisa kecoklatan.

Rolls dengan lakedroy dan markisa saus

Bahan: seratus sepuluh gram nasi sushi, lembaran-lantai lift, markisa, dua puluh gram krim keju, sepuluh gram pulp jeruk, tiga puluh gram fillet lakedry, lima belas gram selada, sirup "Grenadine" dan jus jeruk secukupnya.

persiapan

Hidangan ini, yang meliputi lakedra (ikan), dimasak sangat sederhana, dan hasilnya cukup asli dan menghibur. Dengan demikian, pulp markisa dicampur dengan jus jeruk dan "Grenadine", dicambuk di blender. Kemudian disaring dan didinginkan. Kemudian memutar roll, di mana memaksakan keju, ikan dan bubur oranye. gulungan ini dipotong menjadi delapan bagian yang sama. Di piring besar tuangkan saus ke pusat menempatkan selada, dibumbui dengan campuran gairah, mereka menyebar ke seluruh gulungan. hidangan siap!

carpaccio ikan

Bahan: seratus gram salmon, lakedry ratus gram, sepuluh gram basil, lima belas gram minyak zaitun, dan lima puluh gram mentimun, tiga puluh gram daun selada.

Untuk rendaman: dua ratus gram jus jeruk, lima gram adas bintang, tiga puluh gram gula, dua gram garam dan merica, lima gram ginger root.

Untuk saus: seratus gram pulp markisa, markisa, satu matang, dua puluh gram gula.

persiapan

Dalam wajan dipanaskan sampai mendidih gairah daging buah dan gula, aduk sampai gula larut. lakedra ikan yang resep kami sedang mempertimbangkan hari ini, harus disiapkan pada saat - potong. Potongan tuangkan bumbu siap, tambahkan jahe cincang. Setelah itu, ikan yang tersisa selama enam jam di tempat yang hangat. Lalu ia diolesi dengan minyak zaitun dan taburi dengan kemangi cincang. Band memutar gulungan, menempatkan mereka di tempat yang dingin selama dua jam. Kemudian dipotong-potong, tersebar pada sebuah piring yang sebelumnya dituangkan saus. Di pusat tempat irisan mentimun dan selada. hidangan siap!