Kandungan kalori dari rassolnik

Soup-rassolnik di Rusia sudah disiapkan sejak dahulu kala. Dalam sumber sastra, Anda bisa menemukan deskripsi hidangan yang sangat mirip dengan yang sekarang kita sebut acar, tapi dengan nama kalium, bahan utama yang juga acar mentimun, kentang, croup dan acar mentimun.

Berapa kalori yang ada di acar?

Sampai saat ini, Anda dapat menemukan banyak resep untuk memasak sup ini, dan tergantung pada makanan apa yang termasuk dalam piring, kandungan kalori acar akan berbeda. Rata-rata, isi kaleng rassolnik sup rumah tidak terlalu besar - dari 46 sampai 230 kkal per porsi (250 g).

Dasar sup ini adalah kaldu, yang bisa berupa daging (pada daging sapi Sandung lamur, daging babi, dengan penambahan jeroan, biasanya ginjal), ayam, ikan (jenis rassolnik ini kebanyakan sama dengan kaley yang telah disebutkan sebelumnya) atau murni sayuran.

Sehubungan dengan sereal, untuk pickler klasik, pilih terutama sereal mutiara atau nasi, jarang menambahkan millet atau soba.

Juga komponen wajibnya adalah kentang, bawang merah, wortel, Anda bisa menambahkan akar peterseli, seledri, bumbu lainnya tergantung dari resep dan preferensi pribadi.

Kandungan kalori klasik klasik pada kaldu daging dengan penambahan daging sapi atau ginjal babi bisa menjadi 213 kalori per porsi dan hal ini ditunjukkan pada orang-orang dengan nutrisi rendah, dengan kekurangan lemak dan protein hewani dalam makanan mereka. Selain itu, ia memiliki banyak karbohidrat. Mereka yang mengikuti angka tersebut dan menghitung dengan saksama semua kalori yang dikonsumsi per hari, agar persiapannya harus memilih daging tanpa lemak atau menyiapkan varietas sayuran, maka kandungan kalori acar tidak melebihi 46-103 kkal.

Perlu diingat juga bahwa bahan kering (jika Anda memilihnya untuk memasak), tidak seperti yang segar, akan membuat kandungan kalori pemetik jauh lebih tinggi (terutama untuk kentang kering, wortel, bawang dan jamur).

Berikut adalah 2 resep acar, jamur dan ikan sederhana, yang, menurut pendapat saya, adalah mungkin untuk melakukan diversifikasi menu di rumah mereka, bersama dengan versi daging klasik dari hidangan ini.

Sup jamur rassolnik

Untuk sup ini, Anda perlu merendam beberapa jam jamur kering dalam air dingin, kemudian rebus mereka dalam air yang sama sampai siap, angkat dari kaldu dan potong-potong.

Dalam kaldu memasukkan kentang potong ke dalam batang (4 umbi), masak sampai siap, dan pada akhir memasak tambahkan 2-3 mentimun asin, iris dengan irisan kecil.

Untuk musim sup dengan bawang pre-asin dan akar peterseli.

Top up mentimun air garam secukupnya, tambahkan jamur dan rebus di bawah tutup selama 5 menit lagi dengan api kecil. Jika tidak cukup garam, garamlah.

Sajikan dengan krim asam dan ramuan segar. (Perhatikan bahwa resep untuk acar ini disiapkan tanpa penambahan sereal.)

Rassolnik dengan ikan

Rassolnik ini juga disebut ikan campur aduk. Jenis rassolnik ini selalu dipersiapkan dengan croup, ini adalah jelai mutiara terbaik, yang sudah dicuci dan dikukus untuk saat memasak kaldu ikan.

Untuk persiapannya ambil tempayan, bertengger atau ikan segar lainnya, dibersihkan dari timbangan, dipusnahkan, dipotong-potong, memisahkan kepala, ekor, sirip, punggung bukit (dari mereka terpisah untuk minuman kaldu satu jam). Kaldu siap disaring dengan baik, ditambah potongan ikan dan masak selama 10-15 menit lagi, garam, lalu lepaskan ikannya. Untuk mengasyikkan saat memasak, Anda bisa menambahkan segelas anggur kering putih.

Selanjutnya, semua ramuannya direbus dalam kaldu ikan, dengan penambahan kentang, bawang merah, wortel dan seledri akar.

Sajikan sup ini dengan ramuan segar dan krim asam.

Makan lezat dan sehat!