Jamur truffle - yang paling mahal dan tidak biasa

Truffle - jamur marsupial membentuk bawah tanah tuberous tubuh buah berdaging. Tumbuh di hutan. Ini adalah saprofit. miselium membentuk filamen, yang menyelubungi akar pohon terdekat. Jamur membantu pohon untuk mendapatkan kelembaban tambahan dan melindungi dari sifat mikroba penyakit.

Miselium tahan lama, asalkan tidak rusak. Dalam lingkungan yang baik, secara berkala membentuk tubuh buah yang mengandung spora yang selanjutnya berkembang biak. Dalam spora jamur terestrial yang dibawa oleh angin dan air. Dan bawah tanah reproduksi jamur tergantung pada hewan yang memakannya, dan mengalokasikan mencerna residu, dan di mana akan menjadi kontroversial.

Jamur Truffle mengalokasikan bau yang khas adalah untuk menarik hewan. Tidak semua spesies bisa dimakan. Ada spesies jamur yang memancarkan "rasa" herring busuk.

Nilai terbesar memiliki Perigord. Dia harum, hitam, berkutil luar, di dalam abu-abu kemerahan-hitam atau gelap, melesat dengan warna lebih terang. Hal ini tumbuh di Perancis selatan dan Italia utara, terutama di beech dan ek kebun. Hal ini penting industri besar. Tidak heran hal itu disebut "diamond hitam" dan "nakal pangeran." Perancis menganggap produk nasional mereka jamur truffle. Foto juga menunjukkan hal itu.

Sedikit kurang berharga truffle Trinity, atau cat putih. Pulp cahaya tubuh buahnya, tampak seperti kentang. Tumbuh di hutan di Eropa Barat, juga ditemukan di Rusia, misalnya, di wilayah Moskow.

Jamur truffle mengembangkan dan jatuh tempo di bawah tanah pada kedalaman 5 sampai 20 cm. Jamur ini tumbuh di sisi beberapa potong sisi, membentuk sarang. Dalam beberapa kasus, bagian dari jamur terlihat dari tanah. Dimensinya dapat bervariasi dari kemiri ke kentang yang baik kadang-kadang ditemukan kasus lebih dari 1 kg berat badan.

Setelah di Italia menemukan truffle jamur dengan berat 720 gram. Itu dijual di lelang untuk 210 ribu dolar. Fakta ini menegaskan pendapat yang berlaku bahwa itu adalah jamur paling mahal di dunia.

Ada bukti yang secara teratur makan truffle jamur, dapat memperpanjang pemuda. Sayangnya, dia tidak bisa dibudidayakan, meskipun upaya telah dilakukan untuk melakukannya banyak.

Untuk menemukan jamur yang menakjubkan ini dapat meminta bantuan dari babi terlatih atau anjing. Pada babi bakat alami untuk truffle, tapi dia belum makan penemuan, pra-mengajarinya. Untuk ini bekerja, yang dipilih perempuan di usia 4 bulan. Menemukan kuku jamur truffle babi mulai menggali bumi, itu suling dalam penghiburan memberikan beberapa memperlakukan seperti kacang rebus. Terlatih babi kerja selama 10 tahun atau lebih. Kerugian dari anjing pelacak ini bahwa mereka cepat lelah. Anjing mungkin terlihat panjang, tapi pudel cocok untuk pekerjaan itu.

Ada cara lain untuk menentukan lokasi pertumbuhan jamur. Perlu untuk mengamati lalat truffle. Mereka saat matahari terbenam berputar-putar swarm atas tanah dan bertelur hanya sekitar jamur ini untuk larva diberi makan pada tubuh buah. Untuk tempat duduk berkerumun di sana dan Anda perlu menggali.

Dari jumlah tersebut jamur menakjubkan memasak masakan yang berbeda, yang foodies bersedia membayar uang.