"Artemovskoye" champagne: teknologi produksi, jenis, harga

Semua orang akrab rasa "Artemovskiy" sampanye, tapi tidak semua orang tahu teknologi produksinya. Ini adalah proses yang kompleks dan memakan waktu, durasi yang tergantung pada jenis anggur bersoda dan beberapa faktor lainnya.

Membuat tanaman

Tanggal pembentukan Artemovsk pabrik anggur bersoda berlaku untuk 1950. Tapi prasyarat untuk penciptaan datang jauh lebih awal, pada abad XIX. Ini adalah saat ini di wilayah kota Ukraina wilayah Artemovsk Donetsk mulai pabrik pekerjaan alabaster yang terlibat dalam elaborasi dari gypsum. Segera, ketika deposito gypsum yang habis, perusahaan ditutup, meninggalkan bawah tanah pada kedalaman 72 meter, dan berbagai galeri.

Setelah akhir Perang Dunia II, Stalin mengeluarkan perintah pada penciptaan sampanye dalam negeri, yang tidak akan kalah dalam kualitas untuk minuman Perancis. Satu-satunya tempat yang memenuhi kondisi yang diperlukan produksi, baja Artyomovskye galeri. Untuk pembuatan anggur bersoda, mirip dengan minuman Perancis diperlukan untuk mempertahankan suhu konstan pada 13-14 derajat dan kelembaban 89-90% sepanjang tahun.

Satu-satunya jenis sampanye, yang dikeluarkan pada Artem pabrik anggur bersoda, adalah "Soviet". Setelah runtuhnya Uni Soviet di perusahaan, merek-merek baru "Artemovskoye" dan "Krimea". Beberapa tahun yang lalu tanaman yang akan diprivatisasi, dan sekarang namanya terdengar «Artemovsk Winery».

teknologi produksi

Proses pembuatan anggur bersoda adalah panjang dan melelahkan. Ini terdiri dari beberapa tahap penting.

1. Blend. Tahap pertama dimulai di toko anggur. Pertama varietas anggur dan dikombinasikan dengan lokus, dan dalam waktu 20 hari sejak diterimanya bahan mulai mencampur, membentuk buket paling maju.
2. Duplikasi. Pada tahap ini, anggur botol, yang disegel dan dikirim ke eksposur untuk sampanye dalam wadah khusus.
3. Kutipan. Durasi fase ini setidaknya sembilan bulan, dan beberapa anggur dapat "beristirahat" selama 5-10 tahun.
4. Remuage. Langkah ini merupakan endapan pada pencampuran dengan membalik stopper botol tegak. Dengan demikian, mereka pergi ke toko berikutnya.
5. Disgorging. Pada tahap ini, penghapusan tua colokan bersama-sama dengan endapan dan capping baru. Proses ini sepenuhnya otomatis.
6. Finish. Pada tahap ini kontrol kualitas setiap botol dan label terpaku.

Dalam bentuk ini, "Artemovskoye" sampanye memasuki pabrik untuk penyimpanan, dan kemudian ke toko-toko. Di pabrik menyelenggarakan biasa wisata, di mana setiap orang bisa berkenalan dengan proses produksi dan bahkan rasa minuman bersoda.

"Artemovskoye" champagne: Jenis

Pada PJSC ini "Artyomovsk Winery" menghasilkan anggur berkilau di bawah merek dagang seperti Krimart, Charte, Soloking, «Krimea" dan lain-lain. Tetapi pemimpin tetap "Artemovskoye" sampanye, yang rumus menyerupai "Soviet". Tanaman memproduksi beberapa jenis anggur vintage berkilau dari seri ini:

• Putih Champagne Brut - manis rasa anggur cahaya warna jerami. Hal ini disajikan dengan hidangan ikan dan seafood, salad ringan.
• Putih semi-kering - anggur bersoda warna jerami ringan dengan aroma sedikit akasia. Champagne dipasok ke makanan penutup umumnya sudah didinginkan sampai suhu 8-10 derajat di atas nol.
• Merah muda semi-kering - anggur yang baik dengan catatan menyenangkan aprikot. Terbuat dari varietas anggur Pinot Franc, Cabernet, Aligote. Disarankan untuk minum dingin.
• Muscat lembab - sampanye anggur varietas Muscat putih, Muscat Ottonel, dengan rasa ringan dan aroma lembut mawar.
• Red setengah - anggur bersoda, warna ruby gelap yang indah. Ini memiliki aroma yang menyenangkan, dan aftertaste dikembangkan karangan dengan petunjuk dari buah prune.
• Putih semi-sweet - antik anggur bersoda dari varietas anggur Chardonnay, Aligote, Riesling. Champagne "Artemovskoye" semisweet sepenuhnya mengungkapkan rasa dalam kombinasi dengan buah-buahan dan makanan penutup.
• Berumur putih semi-sweet (label hitam) - anggur yang dibuat dari anggur putih dengan rasa seimbang dan aroma yang menyenangkan.

Champagne "Artemovskoye": Harga

Sparkling wine yang diproduksi di Artemovsk, diproduksi oleh formulasi klasik yang hadir Krimea anggur anggur tanpa penambahan bubuk. Pada saat yang sama mereka mampu membeli siapa pun. Rata-rata harga "Artemovskoye" sampanye ditetapkan pada tingkat 200-250 rubel per botol. Tergantung pada jenis anggur bersoda, bisa sedikit bervariasi dalam satu arah atau lainnya.