Direbus, digoreng, dipanggang cod. kalori

Setiap makan siang atau makan malam, tentu saja, tidak bisa menjadi penuh dan cukup hangat tanpa daging atau ikan. Mari kita memikirkan yang terakhir. Di antara banyak spesies ikan sangat populer dengan ibu rumah tangga menikmati cod. piring kalori disiapkan darinya rendah. Untuk padat dan pada tender daging saat yang sama, ikan ini juga disebut "ayam laut". Cod, direbus, digoreng, dipanggang, dan fillet yang digunakan untuk hamburger dan bakso goreng.

Diet ikan cod: produk nilai kalori tergantung pada metode persiapan

nilai energi dari ikan tergantung pada jenis perlakuan panas. cod baku seratus gram produk berisi total enam puluh lima kalori, direbus - delapan puluh. Lebih bergizi goreng ikan. Apa itu kalori? Cod dipanggang dalam oven, dan terutama goreng dalam panci tidak sebagai "mudah" sebagai direbus. Dalam 100 gram irisan kemerahan renyah mengandung sekitar seratus sepuluh kalori. Ini hampir dua kali lebih tinggi daripada di ikan mentah, dan sepertiga lebih dari rebus.

Sebuah resep sederhana untuk cod goreng

Hidangan yang paling populer adalah cod goreng. Kalori itu - 110 Kcal per 100 gram produk jadi. Untuk beberapa "lega" dapat diganti sebagai bagian dari remah roti makanan untuk tepung terigu.

bahan

- fillet cod - 500 g;

- dua siung bawang putih;

- ikat peterseli segar;

- setengah lemon;

- garam;

- remah roti - 150 g;

- sayur (bunga matahari) minyak untuk menggoreng (sekitar satu gelas);

- nabati (zaitun atau bunga matahari) minyak untuk saus (2-3 sendok makan.).

persiapan

1. Awalnya disiapkan cod. Kalori tidak tergantung pada ukuran potongan. Nilai mereka hanya mempengaruhi durasi memasak. Produk jadi harus memiliki pulp juicy dan tidak berada di dalam baku. Oleh karena itu, ukuran yang paling tepat - tidak lebih dari tujuh atau delapan sentimeter panjang dan 4-5 lebar (foto 1, 2). Potong fillet menjadi potongan-potongan yang sama dan taburi dengan garam di tingkat satu sendok makan per pon ikan. Aduk untuk seragam prosolilas ikan, dan biarkan selama 15 - 20 menit pada suhu kamar. Kemudian cuci irisan di bawah air dingin dan lipat dalam saringan.
2. kupas bawang putih dan memotong dengan pisau, gosok pada parutan kecil atau melewatkan melalui pers.
3. Pada parutan halus parut kulit lemon dan memeras jus.
4. peterseli cincang. Kemudian mencampurnya dengan bawang putih, kulit lemon dan jus, garam (sendok teh) dan minyak.
5. Celupkan fillet potongan pertama ke saus disiapkan, dan kemudian di remah roti. Goreng dalam minyak panas dalam wajan yang mendalam. api harus menjadi media untuk baik potongan dipanggang melalui dalam. Memasak waktu pada setiap sisi dari sekitar 5 - 7 menit.
6. Opsional, ikan jadi lebih dipanggang dalam oven, pra-penyiraman atau saus krim asam, tomat dan sayuran (3 Foto), selama 10 - 15 menit. Dapatkan sangat lembut dan cod beraroma. konten kalori dari program tersebut akan 115-120 kkal.
7. Sebagai lauk, menggunakan kentang rebus atau nasi. Bon appetit!