Cara memasak salad tomat hijau yang lezat untuk musim dingin

Dari tomat hijau, yang dikumpulkan di musim gugur dalam jumlah banyak, Anda bisa menyiapkan berbagai kosong untuk musim dingin. Mereka diasinkan dan direndam seluruhnya dalam kaleng dan tong. Tapi dengan menambahkan ramuan lain Anda bisa menyiapkan salad tomat hijau yang lezat untuk musim dingin. Saya menawarkan beberapa resep untuk hidangan ini.

Jika tomat tidak punya waktu untuk matang, maka siapkan salad yang lezat dari mereka. Ini akan memakan sedikit bahan dan sedikit lebih banyak waktu untuk membuat salad tomat untuk musim dingin. Ambil 3 kilogram tomat hijau dan potong menjadi irisan kecil. Tambahkan ke mereka 1,5 kilogram wortel, yang perlu dibersihkan dan parut, lebih besar. Jumlah bawang yang sama dipotong menjadi setengah cincin. Semua sayuran dicampur dan ditaburi dengan 100 gram garam, dimasak. Aduk dan biarkan sekitar 10 atau 12 jam.

Selanjutnya, dalam pot, tuang 300 gram minyak sayur, cuka sebesar 9% dari jumlah meja, jumlah gula dan beberapa lada yang sama. Anda bisa menambahkan daun salam. Kami menaruh panci di atas api dan biarkan perendamnya mendidih. Jika banyak cairan terbentuk di sayuran, maka kelebihannya habis. Isi salad dengan rendaman panas dan taruh di atas api. Jangan lupa untuk mencampur. Masak bekalnya sekitar 30 menit. Sementara itu, Anda perlu mencuci dan mengeringkan toples. Kami mencurahkan salad tomat hijau untuk musim dingin dengan kaleng dan menutupnya dengan penutup logam.

Dari sayur ini bisa disiapkan dan lecho, yang sangat cocok untuk lauk apapun. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan tiga kilo tomat hijau. Mereka perlu dipotong menjadi segmen berukuran sedang. Juga kita lakukan dengan satu kilogram lada manis. Satu kilogram bawang dipotong menjadi setengah cincin, dan 1,5 kilogram wortel ada tiga di parutan. Kami mengambil wadah yang nyaman untuk dimasak dan dimasukkan ke dalamnya sayuran yang diiris. Tambahkan setengah liter minyak sayur. Kami menggabungkan semuanya dengan baik. Kemudian di salad Anda perlu menambahkan satu liter saus tomat, sebaiknya pedas. Jika tidak, maka gunakan tomat dan sedikit cabai. Salad tomat hijau untuk juru masak musim dingin selama 1,5 jam. Lalu tambahkan garam secukupnya. Biarkan benda kerja terbakar sekitar 10 menit. Kami meletakkan lecho di kaleng dan tutup dengan tutup.

Salad dari tomat hijau untuk musim dingin dibuat dengan cara yang berbeda dengan menggunakan bahan yang berbeda. Berikut resep lain untuk salad sederhana tapi enak. Ambil 10 kilogram tomat hijau dan potong menjadi dalam kubus berukuran sedang. Panaskan sebentar untuk menguras kelembapan berlebih. Kami membersihkan dua kilogram lada manis, satu kilogram lada panas, tiga kilogram bawang bombay, 300 gram bawang putih. Sayuran dipotong sangat halus. Bawang putih ditata dalam adukan semen, tambahkan garam dan 2-3 bungkus ketumbar. Semua bahan perlu ditipiskan. Kemudian Anda membutuhkan 200 gram kenari, dikupas. Mereka juga harus ditipiskan dengan lesung. Mengapa menggunakan adukan semen? Hal ini hanya tidak diinginkan bahwa kacang memiliki kontak dengan benda besi. Sekarang kita perlu mengambil wadah besar dan meletakkan semua bahan di sana. Kami mencampurnya dengan baik. Tambahkan ke mereka satu liter minyak sayur dan rebus selama sekitar 20 menit. Setelah itu, Anda perlu menuangkan 400 ml cuka anggur berkualitas baik. Sekali lagi campurkan saladnya, coba (jika perlu, tambahkan garam) dan distribusikan ke bank. Kami menutupnya dengan tutup logam dan membiarkannya dingin sepenuhnya. Lalu kita kirim yang kosong ke tempat yang lebih dingin.

Salad tomat hijau untuk musim dingin bisa disiapkan dengan menggunakan ramuan apapun. Jika Anda menyukai hidangan yang lebih pedas, maka tambahkan lada pahit dalam jumlah yang tepat. Anda juga bisa mengambil bumbu dan rempah-rempah yang Anda sukai untuk digunakan di dapur Anda. Agar salad berubah menjadi lebih juicy, tomat cincang harus dijaga selama beberapa jam. Kemudian mereka akan memberi jus dan menjadi lebih lembut.