Cara memasak bebek: Tips pecinta unggas

Baru-baru ini bangkai bebek jarang untuk menemukan di rak-rak toko. daging halus dan berharga ini tidak adil memudar ke latar belakang dibandingkan dengan ayam populer. Namun demikian, ada orang yang, bertentangan dengan opini publik, lebih memilih produk luar biasa membantu dan sangat lezat ini. Seperti unggas lain, dapat menggoreng, merebus, panggang atau asap. Itu semua tergantung pada keinginan pribadi dan resep yang dipilih. Cara termudah untuk memproses - itu adalah memasak. Tapi itu tidak begitu sederhana. Sebelum Anda mulai bekerja, perlu untuk tahu persis bagaimana dan berapa banyak untuk memasak bebek. Dalam hal ini, ada beberapa poin yang perlu berbicara lebih detail.

Proses langkah utama

Bebek biasanya direbus untuk sup, salad yang berbeda, dan hidangan panas dan dingin. Jangan lupa bahwa produk ini memiliki aroma tertentu dan rasa yang unik. Agar tidak merusak hidangan, Anda perlu mengetahui terlebih dahulu cara memasak bebek. Setelah semua, kesalahan dalam proses dapat memiliki dampak negatif pada kualitas produk jadi. Untuk memulai perlu dicatat bahwa selain peningkatan daging kalori juga sangat gemuk. Pada prinsipnya, ini tidak mempengaruhi berapa banyak untuk memasak bebek.

Untuk sebagian besar fakta ini mempengaruhi aturan melaksanakan prosedur tersebut. Semua tindakan harus dilakukan secara berurutan:

1. Pertama, bangkai harus menuangkan air dingin. Jika produk beku, harus diberi waktu untuk mencair.
2. Setelah itu Anda perlu bebek usus, menghilangkan bagian dalam. Pada saat yang sama perlu untuk memotong timbunan lemak yang ada, yang terutama banyak di belakang, dekat ekor.
3. Jika perlu, bangkai dapat dibagi menjadi bagian segera.
4. Panci air mendidih.
5. Membuat api kecil dan tambahkan 10 gram garam, daun salam, seluruh bawang, wortel, cincang ke dalam potongan besar, daun kemangi dan beberapa kacang polong lada hitam.
6. Dimasukkan ke dalam daging air dan penutup panci mendidih.
7. Lamanya memasak tergantung pada bentuk di mana produk tersebut berada. Untuk seluruh bangkai akan membutuhkan setidaknya satu setengah jam. Jika dalam pot adalah potongan-potongan daging, itu sudah cukup untuk menjadi 40-50 menit.

Mengetahui cara memasak bebek, Anda kira-kira dapat menghitung waktu ketika Anda dapat mulai berurusan dengan lauk, atau mempersiapkan bahan-bahan lain untuk hidangan utama.

bebek sup

Banyak yang percaya hidangan sup, yang tentu harus dimasukkan dalam makanan sehari-hari setiap individu. Untuk membuatnya, Anda dapat menggunakan daging, unggas dan bahkan makanan laut. Bebek dalam hal ini akan ideal untuk ini. Nya halus merah dan coklat daging memberikan piring rasa khusus dan aroma yang unik. Untuk membuat hal-hal yang benar, pertama kita harus memahami cara memasak sup bebek. Pertanyaan ini tidak mentolerir perkiraan. Tentu saja, adalah mungkin untuk bertindak, seperti yang mereka katakan, untuk mata. Tetapi lebih baik dalam kasus tersebut memiliki konsep yang jelas.

Setiap ibu rumah tangga tahu bahwa daging unggas dapat direbus dalam dua cara:

• seluruhnya;
• pra-membaginya menjadi beberapa bagian.

Di sini, semua orang memutuskan untuk dirinya sendiri bagaimana ia harus do yang lebih baik. Jika kita berbicara tentang daging bebek, dalam kasus pertama akan harus bersabar. Jadi bagaimana memasak bebek sup? burung seluruh alami membutuhkan lebih banyak waktu. Ini akan memakan waktu satu setengah, atau bahkan dua jam, sampai daging mencapai kondisi yang diinginkan. Untuk potongan individu dari waktu yang Anda butuhkan jauh lebih sedikit. Tergantung pada ukuran mereka mungkin memerlukan 40 menit bahkan kadang-kadang setengah jam sudah cukup untuk dapat mulai memperkenalkan sisa bahan. Selain itu, selama memasak jangan lupa untuk menghapus busa dan membersihkan terjadi pada permukaan lemak.

Untuk menu anak-anak

daging bebek mengandung sejumlah besar lemak tinggi leleh yang sulit dicerna oleh tubuh. Oleh karena itu, tidak dianjurkan untuk bayi di bawah usia tiga tahun dan orang yang menderita berbagai penyakit pada saluran pencernaan. anak-anak yang lebih tua dari itu kita bisa memasak sup yang baik. Hidangan ternyata, tidak hanya harum dan bergizi, tetapi juga sangat bergizi. Bahkan dalam jumlah kecil, ia menyediakan pasokan energi untuk sepanjang hari.

Di sini setiap ibu pertanyaan alami muncul: bagaimana memasak anak sup bebek? Jawaban untuk ini terletak pada proses yang sangat teknologi:

1. Daging akan membutuhkan cukup sedikit. Pada prinsipnya, satu setengah sampai dua liter air cukup untuk 200 gram. Pra perlu untuk mempersiapkan kaldu. Untuk melakukan ini Anda perlu sepotong daging 02:00 didihkan di atas api kecil. Dan jangan lupa bahwa kaldu pertama tentu perlu dikeringkan.
2. Setelah itu Anda harus menempatkan daging ke satu sisi, dan cairan yang digunakan sebagai dasar untuk sup penuh. Secara bertahap, selama kaldu mendidih diperlukan untuk bergantian menambahkan sayuran yang berbeda (kentang, bawang dan wortel), tidak melupakan mereka pada waktu yang sama sebanyak mungkin untuk menghancurkan.
3. Setelah semua bahan sudah di dalam pot, di sana Anda dapat menempatkan daging. Hal ini juga harus dipotong kecil-kecil.

sup lanjut direbus dengan cara konvensional. daging pra-diproses tidak lagi memerlukan setiap memasak panjang khusus. Setelah sayuran atau ditambahkan ke sereal akan siap, api dapat dimatikan, dan sup - untuk menuangkan ke dalam mangkuk dan memberi makan anak-anak mereka.

Hal bebek asap

Mereka yang tidak pernah berurusan dengan merokok di rumah, mungkin tidak tahu bahwa dengan prosedur ini daging bisa pre-mendidih. Hal ini dilakukan agar pada akhirnya ternyata lebih lembut dan lebih lembut.

Pada prinsipnya, segala sesuatu yang sangat sederhana:

1. burung pertama, seperti biasa, harus dibersihkan dengan baik dan memusnahkan.
2. Setelah itu, pastikan untuk memotong dari ekor bangkai dan leher, seperti di sini terakumulasi kelebihan lemak.
3. Berikutnya, bebek siap harus dipotong menjadi beberapa potongan besar.
4. Kemudian daging harus tetap selama 12 jam dalam bumbu yang terdiri dari garam dan rempah-rempah yang berbeda (lada, oregano, rosemary dan thyme). Anda juga dapat menggunakan seperangkat Anda sendiri rempah-rempah.
5. Langkah terakhir adalah tahap awal - memasak. Dan daging dimasak tidak di dalam air, dan dalam acar yang sama. Cara memasak bebek sebelum merokok? Setelah mendidih, cairan akan cukup untuk 20 menit.

Kemudian bebek harus dingin tepat di kaldu. Hanya kemudian dapat dikirim ke rumah asap.