Bannitsa di Bulgaria: bagaimana dan apa itu tambalan disiapkan dan apa yang disajikan

Setiap wisatawan yang telah mengunjungi Bulgaria, pasti mencoba hidangan ini indah. Tapi bagaimana untuk memasak bannitsa, banyak bahkan tidak berpikir, percaya bahwa proses ini sangat rumit dan melelahkan. Bahkan, setiap kue membutuhkan waktu dan beberapa keterampilan. Dan bannitsa di Bulgaria tidak terkecuali. Tapi pada akhirnya itu akan berubah kue lezat, hangat dan cukup menarik dalam penampilan. Dan tambalan dapat melakukan percobaan sedikit.

bannitsa asli di Bulgaria

Jika kita menganggap hidangan ini dalam presentasi klasik, kemudian mempersiapkan dari tipis adonan tidak beragi. Adapun mengisi, itu akan menjadi rumah dari keju (tentu lemak) dengan kualitas terbaik. Tentu saja, di dunia saat ini, sosok ramping dan kendala permanen dapat digunakan dan keju rendah lemak, namun dalam bahasa aslinya itu dibuat hanya di rumah, dan tentu saja dari susu.

Sebelumnya bannitsa Bulgaria resep setiap wanita disimpan secara rahasia, itu disahkan ketat oleh warisan dalam keluarga. Hal ini untuk alasan ini bahwa sekarang ada begitu banyak pilihan penyusunan kelezatan ini.

Jadi, bannitsa ini di Bulgaria terdiri dari 3 komponen: adonan, topping dan menuangkan. Untuk mempersiapkan itu, produk-produk berikut diperlukan: 5 telur (sebaiknya rumah), 0,5 kg keju cottage lemak, 150 g. krim kental, 50 gr. mentega, 500 gr. tepung dan segelas rebus dingin air, garam secukupnya.

Pertama, siapkan adonan. 1 telur dicampur dengan air, garam dan secara bertahap tambahkan tepung. Adonan diperoleh di hambar biasa seperti untuk ravioli atau pangsit. Dengan baik-diremas dan disisihkan, ditutup dengan kain. Isian yang terbuat dari keju, garam dan mencampurnya dengan 2 butir telur. Minyak harus dicairkan dalam bak air atau di dalam oven microwave dan meninggalkan dalam mangkuk terpisah. Isi melakukan whipping cream dengan telur yang tersisa dan sedikit garam tersebut.

Berikutnya, membagi adonan menjadi 2-3 bagian, rolling mereka setipis mungkin. Setiap lapisan harus dilumasi dengan mentega cair, halus menempatkan dia isian and roll roll, tapi tidak terlalu ketat, agar tidak merobeknya. Jadi, dengan masing-masing menerima sepotong. Kemudian, dalam bentuk melingkar, berminyak sisa mentega, menyebar pada spiral gulungan pertama pertama, kemudian dekat dengan dia menempatkan kedua, membentuk "siput". Struktur atas diisi dengan telur dan krim dikirim ke oven. Bannitsa dipanggang selama sekitar satu jam di oven panas sedang (sekitar 180 derajat). Sajikan dingin dengan krim asam atau saus manis.

Pilihan lain tambalan

Terlepas dari kenyataan bahwa bannitsa ini di Bulgaria dimasak dengan keju cottage, ada pilihan lain yang mungkin berada di dalam kue. Pertama, adalah keju, yang dicampur dengan sayuran cincang (Anda dapat menambahkan sedikit keju dan keju cottage), telur dan garam. Kedua Perwujudan - sayuran (kol, daun bawang, wortel, bayam dalam proporsi ada). Bannitsa mungkin juga daging. Dalam hal ini, ravioli konvensional disiapkan daging sapi cincang daging babi, dan kemudian digulung dan gulungan dipanggang dalam bentuk siput. Dan kemudian ada pilihan mengisi manis, seperti labu parut dengan gula dan kacang cincang atau bubuk dengan poppy mortir. Secara umum, bagian dalam kue Bulgaria sekarang dapat hampir apapun.