Bagaimana sertifikasi makanan?

Makanan untuk orang tetap substansi di mana mereka adalah khusus jenis energi, yang diperlukan untuk operasi yang stabil dari tubuh yang hidup secara keseluruhan.

tipologi

Edibles dibagi menjadi kelompok berikut:

• produk nabati. Ini termasuk sayuran, buah-buahan, dan biji-bijian, buah pinang, berbagai bumbu, rempah-rempah.
• Ketentuan dari sumber hewani - daging mamalia, unggas, ikan dan telur ikan, berbagai makanan laut, telur dan susu.
• Jenis lain dari sifat makanan organik (terlepas dari asal): jamur, ragi, madu manis, dll
• produk anorganik, termasuk garam dan segala jenis suplemen gizi.
• Makanan yang diproduksi oleh pengolahan - makanan kaleng, kembang gula dan dipanggang, keju, jus dan banyak lagi.

kontrol negara

Sertifikasi makanan dilakukan untuk mengkonfirmasi kepatuhan mereka dengan standar yang ditentukan oleh undang-undang Rusia. Sertifikat harus dikeluarkan hanya untuk jenis-jenis ketentuan yang tercantum dalam nomenklatur barang, diabadikan Surat Keputusan Nomor pemerintah 982. Di sini, semua unit dikelompokkan menjadi individu yang dapat dimakan nomor OKP (All-Rusia kualifikasi produksi). Kemudian sertifikasi makanan berarti melaksanakan kontrol sanitasi-epidemiologi mereka. Namun, setelah pengenalan solusi Komtamsoyuza 299 / 28-05-2010 dari nomenklatur seragam makanan menjadi berubah FDA, dokumen ini telah dihapuskan. Sebaliknya mereka mulai menggunakan otorisasi kertas lainnya yang mengatur keselamatan higienis. pendaftaran

Untuk menerbitkan sertifikat untuk makanan, untuk bersaksi pendaftaran negara. Persyaratan ini memiliki ketentuan yang bersangkutan dari kelompok berikut:

• produk yang ditujukan untuk anak-anak;
• gizi olahraga;
• makanan untuk ibu hamil;
• produk yang menggunakan GMO;
• suplemen makanan;
• produk organik;
• heterogen aditif makanan.

Untuk konfirmasi sukses keselamatan sanitasi-epidemiologi dan higienis dari jenis lain dari makanan, sertifikasi makanan menyiratkan kehadiran wajib pendapat ahli dari Rospotrebnadzor.

Penciptaan izin

Sertifikasi makanan berlangsung dalam beberapa tahap. Pertama diisi dengan aplikasi untuk sertifikat, akan dokumentasi berikut:

• pendiri makalah bisnis;
• sertifikat pendaftaran;
• nomor identifikasi wajib pajak;
• spesifikasi teknis ;
• informasi produsen;
• katalog produk yang dihasilkan oleh perusahaan;
• komposisi produk, informasi tentang teknik produksi;
• sebelumnya sudah ada dokumen sertifikasi;
• pendapat ahli negara Rospotrebnadzor;
• membentuk protokol penelitian laboratorium;
• sampel makanan.

Setelah memeriksa dokumentasi, Otoritas Sertifikasi harus mengirim sampel makanan untuk pemeriksaan khusus. Berikutnya, sebuah badan khusus harus memverifikasi informasi yang diberikan. Berdasarkan hasil penelitian, ia mengambil positif atau keputusan negatif.

Setiap dokumen memiliki nomor unik. validitasnya tergantung pada bagaimana skema akan sertifikasi makanan. Pada dasarnya, itu adalah jangka waktu satu sampai tiga tahun. Jika validitas dokumen melebihi satu tahun, dalam hal ini, otoritas yang mengeluarkan diperlukan untuk melakukan inspeksi produk perencanaan kontrol tahunan.