Bagaimana memilih kaviar merah

kaviar merah, serta Olivier dan jeruk, saat ini telah menjadi perlengkapan pesta Tahun Baru. Kelezatan ini tegas menetap di menu gourmet modern, jika tidak setiap hari, jadi perayaan akurat.

Selama berabad-abad, kaviar salmon telah menjadi pokok dalam diet nelayan dan pemburu di Timur Jauh. Sejumlah besar ikan dari mana untuk mengambil kelezatan saat ini diperbolehkan untuk makan telur, bahkan bukan roti, dan goreng, kering atau dimasak. Produk ini telah tersedia untuk hampir semua orang karena hampir berharga karena kelimpahan, dan tidak ada yang berpikir banyak tentang bagaimana memilih betis kanan. Untuk pertama kalinya di roe Timur Jauh diangkut ke Rusia pada abad XVII. Benar tidak diminati, karena sangat sedikit orang tahu bagaimana memasak itu. Hanya pada awal abad kedua puluh, kaviar cukup pintar untuk melewati larutan yang kuat garam dan campur dengan mentega. Setelah itu, ia mulai cepat mendapatkan popularitas dan diproduksi dalam volume besar. Sampai saat ini, ada cukup banyak pabrik-pabrik yang memproduksi kelezatan ini, jadi sebelum Anda membeli Anda harus yakin untuk bertanya bagaimana memilih kaviar. Tentu, untuk membantu konsumen telah dibuat beberapa aturan manufaktur. Sekarang, bagaimana memilih kaviar memberitahu GOST 1629-1697.

salmon kaviar ikan menarik gourmets tidak hanya untuk rasa yang menakjubkan, tetapi juga berbagai sifat yang berguna. Selain konten yang kaya dalam besi, fosfor, kalsium, asam folat dan zat gizi mikro penting lainnya kelezatan hampir bagian ketiga terdiri dari protein yang cepat diserap, tetapi juga meliputi sejumlah asam lemak tak jenuh ganda. Zat-zat ini secara signifikan meningkatkan aktivitas otak dan diperlukan untuk mempertahankan visi yang baik. Sebuah properti penting dari protein adalah kemampuannya untuk membantu dalam rekonstruksi sel dan menormalkan tekanan darah. Fakta yang menarik adalah bahwa kaviar merah jauh lebih tinggi daripada daripada kandungan kalori dari susu atau daging, tetapi tidak mengandung lemak dan karbohidrat. Satu-satunya bahan berbahaya dalam semua makanan favorit Anda adalah holestirol, yang dapat menyebabkan penyakit kardiovaskular. Tapi dia berhasil menetralisir lesitin, yang juga merangsang sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan, mereka mengatakan, bahkan mencegah penuaan.

Untuk semua nutrisi mencapai tujuan mereka adalah sangat penting untuk mengetahui bagaimana memilih kaviar. Para ahli menyarankan untuk hati-hati memeriksa segala sesuatu yang tertulis di label. Selain menetapkan bahwa produk tersebut diproduksi sesuai dengan spesifikasi teknis GOST atau lainnya pada kemasan harus tentang ikan, sebagai kelas, dan dalam komposisi daftar tidak diperbolehkan untuk memiliki lebih dari dua bahan pengawet. Mengambil kaleng di tangan, pembeli harus tidak mendengar gemericik suara. Tanggal pembuatan dan tanda-tanda lain kualitas produk adalah penutup atas, dimana karakter timbul dalam. Juga, label harus menunjukkan alamat pabrik produksi dan umur simpan produk. Berdasarkan informasi ini, setiap pembeli akan tahu bagaimana memilih kaviar.

Banyak penggemar kelezatan ini tidak terlalu mempercayai produsen, sehingga tertarik kaviar bagaimana asin benar, lebih memilih untuk memasak sendiri di rumah. Pada pandangan pertama, ide ini tampaknya tidak mungkin, tetapi sebenarnya tidak terlalu sulit. Untuk persiapan berkualitas tinggi dan makanan lezat membutuhkan air, telur garam dan tingkat 3: 1: 1. Bagian tersulit dari proses - pelepasan telur dari film. Dia diatasi dengan tugas pertama, telur dicelupkan dalam larutan garam untuk waktu lima menit sampai satu jam, tergantung pada berapa lama Anda berencana untuk menyimpan produk jadi. Selanjutnya perlu untuk mengalirkan cairan, pergeseran telur dalam kantong kain kasa, dan kemudian mengatur mereka dalam sebuah wadah, menuangkan sedikit dari atas minyak nabati. Ini membentuk lapisan tipis di permukaan, yang tidak memungkinkan untuk kering piring. stoples dibuka dapat disimpan hingga lima hari, tetapi biasanya wadah mengosongkan jauh lebih awal.