Apa diet makrobiotik? makanan makrobiotik untuk Lebedev: resep

Macrobiotics - sistem aturan dalam gaya hidup dan nutrisi, dengan cara yang diatur oleh kondisi mental dan fisik kita. Dokter dan filsuf dari seluruh dunia telah menggunakan istilah ini untuk kehidupan yang selaras dengan alam. Pada artikel ini, kita akan belajar apa diet makrobiotik, apa itu, cerita asal-usul dan memberikan daftar cocok dengan sistem piring.

cerita

Ini sistem catu daya yang digunakan sejak zaman kuno di Jepang di biara-biara. Ada hal itu disebut masakan Buddha - "meningkatkan penilaian dapur." Konsep "macrobiotics" bahkan dalam tulisan-tulisan Hippocrates. Meskipun secara resmi istilah telah muncul dalam buku Hristofa Gufelanda (dokter Jerman) pada tahun 1796 mengembangkan konsep modern dari sistem Itidzuka Sagen (dokter militer Jepang). Ia pada tahun 1897 menerbitkan karya besarnya "teori kimia umur panjang dan kekuasaan."

Setahun kemudian, ia merilis buku sendiri tentang gizi, yang pergi melalui 23 edisi di masa depan. makanan makrobiotik Itidzuka digunakan dalam onkologi dan penyakit lainnya, menetapkan pasien beras merah, rumput laut, sayuran. Sekelompok pengikutnya menciptakan "Masyarakat pengobatan diet" pada tahun 1908.

Di beberapa titik Itidzuki buku itu di tangan Yukikaza Sakurazave, seorang mahasiswa muda yang kemudian menjadi dikenal di Barat sebagai Dzhordzh Osava, seorang dokter dan filsuf Jepang. Disembuhkan dengan bantuan macrobiotics TBC, ia mulai dirinya untuk menyebarkan doktrin ini. Dia menulis sekitar 100 buku tentang sistem ini, obat oriental dan filsafat; Saya melakukan perjalanan ke negara-negara yang berbeda dengan workshop dan kuliah; Aku membuka "Sekolah untuk orang bodoh", yang mengajar filsafat timur dan prosedur yang seragam.

Di Barat, makanan makrobiotik (apa itu, kita belajar dalam artikel di bawah) didistribusikan pada tahun enam puluhan abad terakhir, setelah itu telah disesuaikan dengan cara Eropa berpikir. Sekitar 1.000 pusat makrobiotik hari ini beroperasi di Kanada, Amerika Serikat, Italia, Belanda, Jerman, Inggris, Spanyol, Perancis, Australia, Amerika Selatan, Swiss, Jepang, Slovakia, Polandia, Denmark, Austria, Belgia, Afrika dan Alaska.

Inti dari ajaran

Perlu dicatat bahwa dasar dari sistem macrobiotics modern yang meletakkan filsafat Timur, berdasarkan prinsip-prinsip dasar keseimbangan Yin dan Yang (terkenal karena hampir 5000 tahun), serta beberapa aspek kedokteran Barat. Kesehatan adalah harmoni "yin" dan "yang", serta keseimbangan antara makanan lingkungan internal dan eksternal, aktivitas fisik dan mental, hewan dan tumbuhan kita, makanan mentah dan panas-diobati.

Menurut doktrin keseimbangan Yin dan Yang, banyak penyakit yang disebabkan oleh prevalensi tubuh manusia Yin dan Yang energi. Hal ini tergantung pada iklim di mana mereka tinggal, fitur dari fisiologi dan intensitas orang tertentu.

Menurut makrobiotik, ketidakseimbangan ini dapat diluruskan menggunakan:

• Pilihan makanan yang diperlukan;
• Proses persiapan mereka;
• kepatuhan dengan penerimaan peraturan makanan.

Sistem ini hanya direkomendasikan, itu tidak melarang.

pilihan makanan

Macrobiotics semua penyakit konvensional terbagi menjadi "Yin" dan "Yang". penyakit jan harus diperlakukan dengan Yin-makanan, dan sebaliknya. Dalam diet ini semua makanan:

• Jahn-produk - basa;
• makanan Yin - asam.

Makan ke makanan atau Jan-Yin-produk dalam tubuh dapat mempertahankan keseimbangan dinamis dari energi ini, apa dan makanan makrobiotik.

Menu termasuk produk hanya berguna. Hal ini dianjurkan untuk menghindari:

• produk genetik, hormonal dan dimodifikasi secara kimia (semua produk kalengan, gula halus, setiap minuman dan makanan dengan pewarna kimia;
• kuat makanan Yin dan Yang (buah-buahan, gula, ikan, buah, keju, daging). Ketidakseimbangan mereka telah membuat dalam tubuh manusia, dapat menyebabkan rasa lapar.

Kelebihan pasokan makanan alami dan gula menciptakan kekurangan energi, oleh karena itu, tubuh membutuhkan banyak energi Yang lahir kebutuhan protein daging merah keinginan.

Dengan kekurangan protein tubuh "makan" jaringan mereka sendiri, yang mengarah pada akhirnya untuk penurunan berat badan. Terlalu tipis rentan terhadap tuberkulosis, infeksi, pneumonia, penyakit lainnya. Apa yang harus diperhatikan semua jenis atrofi:

• sclerosis;
• atrofi otot;
• arthritis dan sebagainya.

Gula, serta sejumlah besar protein tubuh membuat terlalu penuh, karena memerlukan "karangan" dari penyakit lain, dan mengatakan apa makanan makrobiotik.

Menu untuk seminggu menunjukkan adanya hidangan dari sayuran dan biji-bijian, belum diproses. Selain itu, digunakan tumbuhan laut, ikan, berbagai bumbu sayuran, biji-bijian dan kacang-kacangan, kacang-kacangan, buah-buahan.

Osawa telah mengembangkan sepuluh diet terapi. Jadi, untuk diet sakit parah terdiri dari biji-bijian yang harus dikonsumsi dalam waktu 10 hari (7 Diet - medis atau biara). Diet seperti pemulihan bervariasi, penurunan persentase sereal, digantikan oleh buah, sayuran, sup, dll ..

Dalam makrobiotik tergantung pada kehadiran produk makanan di atas 10 mode dialokasikan. Dari jumlah tersebut, Anda dapat memilih untuk "rata-rata", kehidupan sehari-hari, dan untuk vegetarian.

memasak

makanan makrobiotik untuk Lebedev menunjukkan memasak yang tepat. Ini termasuk metode pengeringan, penyimpanan, menggantikan makanan manis atau asam serta penambahan berbagai bumbu.

Aturan utama dalam kasus ini - untuk memasak makanan di satu pergi, paling - selama sehari.

Sereal (gandum dikupas) yang digunakan tidak diobati, dalam bentuk infus, rebus, panggang dan ditumbuk.

Aturan makan penerimaan

makanan makrobiotik untuk Lebedev melibatkan mengunyah menyeluruh dari makanan setidaknya 60 kali. Hal ini akan memberikan:

• diperlukan bagi tubuh dan makanan yang baik akan membawa kesenangan, sementara berbahaya hanya dapat menyebabkan jijik;
• Ini mengurangi jumlah makanan diserap, dan juga meningkatkan asimilasi selanjutnya;
• mengunyah menjadi meditasi, Anda dapat belajar lebih cepat dari filsafat timur.

Gunakan air sekecil mungkin dalam bentuk murni. Perlu dicatat bahwa diet makrobiotik mengandung banyak cairan. air dalam jumlah besar hanya overloads ginjal, oleh karena itu, di macrobiotics perlu untuk memberikan preferensi ke berbagai bubur, bukannya banyak sup favorit.

Tips

Jangan lupa tentang sistematis dan kehati-hatian. Pembatasan cairan berlaku untuk orang-orang untuk siapa makanan makrobiotik telah menjadi norma. Dalam hal ini, pada tahap transisi, sementara ada restrukturisasi tubuh, tidak perlu membatasi diri secara dramatis dalam minuman.

Awalnya membatasi konsumsi permen dan produk daging. Daging lebih baik untuk menggantikan makanan dari kacang-kacangan dan ikan. Ganti permen dengan kering dan segar buah-buahan manis (aprikot, plum, buah ara).

Kemudian ganti lauk sayuran yang dimasak dan sereal. Tapi ini dilakukan secara bertahap, jika tidak mengganggu keseimbangan dalam tubuh sebagai mineral dan vitamin.

Pengaruh makanan makrobiotik

diet makrobiotik adalah perwujudan dari hukum-hukum alam dan minuman nutrisi manusia. Jika orang tersebut adalah sesuai dengan Undang-Undang, ia mampu mencapai kesehatan mental, moral dan fisik, yang berarti:

• nafsu makan yang indah;
• tidak ada kelelahan;
• baik dan tidur nyenyak;
• suasana hati yang baik;
• ingatan yang baik;
• hidup sesuai dengan tatanan alam;
• tindakan yang jelas dan pikiran.

Prinsip-prinsip macrobiotics, yang berasal dari hukum alam, memberikan kesempatan untuk memilih, memasak dan makan adalah makanan, yang cocok untuk orang tertentu. Akibatnya, hal itu memungkinkan untuk mencapai potensi energi tinggi dan kesehatan yang baik pada waktu rendah dan biaya keuangan.

makanan makrobiotik: bubur "orang besar"

Dasar dari power up ini sereal gandum dan tanaman sereal, yang untuk digunakan dalam makanan:

• dicuci;
• kering (goreng) tanpa minyak dalam panci;
• menjijikkan dalam mortir;
• polechennomu berarti untuk menambahkan tanaman obat dalam bentuk bubuk;
• diencerkan dengan air untuk keadaan krim asam, kemudian gunakan sudah dalam makanan.

Pada prinsip-prinsip konsumsi makanan makanan makrobiotik disimpan. "Samara orang besar" - bubur yang dapat dengan aman mengambil dalam makanan. Dalam penyusunan mereka sebagai bahan baku utama yang digunakan beras gandum, gandum, millet, gandum, jagung, gandum, diproses dengan cara ini:

• butir dalam dimurnikan lebih lanjut dengan mencuci;
• maka dikenai panas pengobatan jangka pendek;
• lanjut hancur;
• kemudian ke gandum ditambahkan dalam bentuk bubuk (dalam makanan) rumput laut, spirulina, rami, Yerusalem artichoke, dll rosehip.

Perlu dicatat bahwa makanan makrobiotik "Samara kekar" di Voronezh dan banyak kota-kota Rusia lainnya dapat dengan mudah dibeli di apotek. Produk sehingga disiapkan sebelum digunakan diencerkan dengan cairan, suhu yang tidak lebih dari 60? C. Ini mungkin kaldu, air, sayur atau jus buah, susu fermentasi atau produk susu. Biji-bijian tidak bisa memasak, karena panas dapat menghancurkan semua manfaat dari suplemen yang berisi makanan makrobiotik ini. Bubur "orang besar" di Almaty juga dijual di banyak toko obat dan fitoaptekah.

Metode penggunaan makanan seperti untuk pengobatan ini sangat sederhana: untuk mendapatkan efek kuratif yang dibutuhkan selama 10 hari atau lebih untuk menggunakannya saja.

Di bawah ini, kita mempertimbangkan resep paling terjangkau listrik tersebut.

Salad dengan gooseberry dari lobak atau wortel

Pada parutan kasar parut 400 g wortel atau lobak; Campurkan satu cangkir rhubarb direbus atau gooseberry, musim madu Mei. Anda juga dapat menambahkan rempah segar.

Salad bit dan rhubarb

Melintang memotong 2 batang rhubarb, mencampurnya dengan beberapa sendok madu dan toko selama setengah jam dalam dingin. Parut 2 bit mentah, cincang halus peterseli dan dill dan campuran bersama-sama dengan rhubarb.

Salad lobak

Ambil 2-3 lobak dikupas, potong, atau parut. Hancurkan setengah gelas cranberry atau kismis. Isi campuran madu. Anda juga dapat taburi dengan dill cincang atau biji jintan.

Kubis dengan apel

Setengah kilo kubis merah perlu memotong, dimasukkan ke dalam panci, tambahkan ke pasangan yang sama bawang cincang, sedikit air dan rebus sedikit. Selanjutnya, atas kubis perlu menempatkan 4 iris apel. masak pan sampai siap untuk api, ditutupi dengan tutup.

Lobak dengan kismis

Dibersihkan dan dicuci lobak parut, tambahkan bawang cincang, tersiram air panas dan dicuci kismis, maka musim dengan madu atau minyak sayur. Hiasi dengan irisan wortel atau salad dengan tangkai tanaman hijau.

direndam biji-bijian

Kami terus belajar tentang makanan makrobiotik bagaimana berguna. Resep itu sangat menarik, termasuk yang satu ini. Tiga sendok makan oat (gandum, Anda malah dapat mengambil biji gandum atau gandum) di malam hari dan menghapus basah di malam hari. Air di pagi hari, tiriskan dan menambahkan untuk itu aprikot kering, kacang kupas dan kismis atau buah prune.

Soba dengan jamur

Weld 50 g sup jamur dengan rempah-rempah. Saring dan memotong jamur halus. Dua gelas digiling tuangkan tiga cangkir kaldu, tambahkan jamur, bawang cincang kecil, campur semua, dan mengirimkannya ke api. Setelah bubur mendidih, keluarkan dari panas dan bersih selama satu jam setengah, menjadi baik direbus dalam oven.

Millet dengan labu

bubur labu (200 g) dipotong halus, dimasukkan ke dalam air mendidih dan rebus. Kemudian tambahkan 1,5 cangkir millet (sebelumnya harus direndam selama beberapa jam) dan masak. Selama 5 menit sampai matang untuk bubur, Anda dapat menambahkan kismis dicuci atau aprikot kering.

Millet dengan jintan dan bawang

Belajar pada makanan makrobiotik, resep yang tercantum dalam artikel ini, tidak dapat dikatakan tentang hidangan yang menarik ini. Millet setengah cangkir harus dibilas dan direndam selama 6 jam di air dingin, dan kemudian memasaknya. bubur menambahkan sayuran cincang halus, bawang putih, bawang cincang (atau daun bawang), jinten. Kemudian tempat panci dengan baik direbus dalam panas.

homemade granola

Sendok makan oat digulung untuk rendam selama beberapa jam dalam tiga sendok makan air (sebaiknya bermalam). Setelah oat membengkak, perlu untuk menggosok 150g apel, sambil diaduk massa, serta menambahkan 1 sendok madu dan kacang-kacangan, parut. Anda dapat menggunakan buah-buahan kering dan buah.

Beras pilaf dengan buah-buahan kering dan sayuran

Hal ini diperlukan untuk mencuci 1,5 beras, beberapa potongan kecil apel dipotong dan 0,5 kg labu, mencuci sedikit aprikot kering dan kismis. Dalam panci tuangkan dalam 2 sendok makan minyak zaitun, kemudian menempatkan labu untuk potongan bawah tertutup. Taburkan lapisan atas nasi, kemudian menempatkan lapisan apel, kemudian - lagi beras, lapisan buah kering, beras lagi. Semua ini tuangkan sedikit air garam untuk benar-benar menutupi lapisan terakhir beras. Disiapkan hidangan, menghapus api.

sup millet dengan keju

Kaca millet vsypte dalam air panas dan didihkan selama satu jam, kemudian tambahkan irisan keju dan aduk sampai halus. Taburi dengan dill dan peterseli.

sup mentimun

Potong mentimun, bawang dan peterseli, cincang salad dan masak semuanya dengan air sampai sepenuhnya matang. Kemudian tuangkan air mendidih, tambahkan remah-remah hancur sedikit dan masak sampai mendidih. Anda dapat menambahkan peterseli dan lemon juice.

Sup dengan labu

Cincang halus bawang dan goreng. Kemudian tempat labu cincang (0,5 kg), menambahkan kedalamnya sedikit air, dan garam secukupnya rebus. Isi goreng tepung mentega (4 sdm. L.), Encerkan dengan air dan didihkan sampai kental. Anda juga bisa memasak sup dengan wortel, kembang kol, akar burdock.

chapati

Di Timur sangat populer makanan makrobiotik. Makanan yang sangat diperlukan dalam hal ini - chapati, yang dapat dibuat dari soba dan millet tepung atau campuran dari berbagai biji-bijian giling.

Jadi, kita perlu:

• 150 ml air;
• 250 g tepung terigu;
• 3 sdm. l. minyak;
• 1/2 h. L. garam.

Campur dalam mangkuk dan tepung besar garam. Tambahkan air dan diremas dengan keadaan adonan lembut. Taburi dengan air. Berikutnya, tutup dengan handuk kain dan sisihkan selama satu jam. Panaskan wajan besi pan. Bagi adonan menjadi lima belas bagian dari mereka membuat bola, sambil mereka vymeshivaya. Roll bola dari lima belas kue. Setelah itu, berbaring mereka satu di panci. Setelah pada permukaan roti muncul gelembung putih kecil dan ujung-ujungnya akan meringkuk, kue harus berpaling ke arah yang berlawanan. Sekarang hati-hati mengambil chapati forsep tepi, sehingga kue yang dihasilkan tidak rusak. Membawanya ke api, yang tahan terhadap terjadinya bintik-bintik coklat. Pada minyak pelumas satu tangan.

Pemulihan keseimbangan energi

Kami tahu apa makanan makrobiotik dan produk dasar. butir apa-apa tidak jatuh dari bagian-bagian yang dapat dimakan. Dalam kasus ini harus pergi semua - kuman, dedak, endosperm (jaringan adalah bibit tanaman, yang disimpan nutrisi yang diperlukan untuk pengembangan masing-masing embrio). Kompleks ini mampu memenuhi kebutuhan tubuh manusia, di samping itu, kontribusi untuk memulihkan keseimbangan.

Perlu dicatat bahwa biji-bijian mengandung satu set zat, itu sangat diperlukan bagi orang: protein, karbohidrat kompleks, mineral dan vitamin, lemak, dan proporsi dalam membantu kita untuk mendapatkan jumlah energi ini, yang diperlukan.

Secara umum, Anda harus berada di meja didambakan piring nasi (coklat), soba, millet, gandum, jagung, gandum dan sebagainya. Makan mereka sehari-hari. Bubur dapat dimakan sepanjang hari. Dari satu set tertentu dari hidangan dalam hal ini. Anda dapat bergantian antara mereka di akan, hanya berdasarkan saldo di atas.

kritik

Perlu dicatat bahwa semua kebutuhan tubuh, terutama pada anak-anak, orang dengan beberapa penyakit kronis atau tenaga fisik yang intens, tidak bisa menutupi makanan makrobiotik. Resep, review dari yang tercantum dalam artikel di bawah ini adalah, tentu saja, dapat digunakan, tetapi ada penentang diet biasa.

Studi telah menunjukkan bahwa para pengikut ajaran ini ada kasus rakhitis, kudis dan anemia defisiensi besi. Seperti diet pada anak-anak dapat mengakibatkan kekurangan vitamin D dan B12, protein, riboflavin, dan kalsium, yang mengarah ke kandungan rendah otot dan jaringan adiposa, pengerdilan, lambat dan psikomotor pembangunan.

Sebuah Cancer Society AS tidak menemukan bukti bahwa diet tersebut dapat menjadi pengobatan berkualitas tinggi untuk kanker, seperti yang dinyatakan sebelumnya.

Ini mungkin merupakan pengobatan yang efektif penyakit pada sistem pencernaan dan kardiovaskular, jika obat gabungan dan makanan makrobiotik. Bubur "orang besar", ulasan yang menarik perhatian dengan produk dari begitu banyak orang, dalam hal ini, akan menghemat waktu, memperbaiki kondisi tubuh.

dapur ini dari kebiasaan makan yang biasa tinggi serat, yang dapat menyebabkan ketidakseimbangan dalam tubuh mineral. Tapi transisi bertahap untuk diet tersebut akan membantu menghindari jumlah besar masalah data.

Hal ini juga harus dicatat bahwa penulis yang berbeda pemisahan Yin dan Yan-produk mungkin berbeda.

makanan makrobiotik: ulasan

Karena saat ini semakin banyak orang berpikir tentang perlunya untuk gaya hidup sehat, Anda dapat menemukan banyak ulasan tentang diet makrobiotik. Banyak pembicaraan tentang peningkatan kesehatan mereka, menikmati jalan banyak hidangan yang ditawarkan di dapur ini. Lainnya perhatikan sebaliknya, kerusakan kesehatan, meskipun untuk sebagian besar ini adalah karena transisi tajam untuk diet seperti itu.