Acar bit

Bit, karena rasa yang unik yang banyak digunakan sejak zaman kuno dalam masakan nasional yang berbeda. Dari daun membuat vitamin salad, dan rimpang digunakan dalam sup, makanan pembuka, salad, minuman (termasuk kvass), dan bahkan makanan penutup. Bit adalah salah satu bahan utama Borsch. Hal ini digunakan dalam bentuk mentah atau setelah perlakuan panas. Mengandung antioksidan alami, antiseptik, berguna untuk pencegahan kanker, membunuh mikroflora usus patogen, kulit, rongga mulut. Ini adalah sumber alami dari seng, fosfor, zat besi. Di luar musim penggunaan bit direndam dalam memasak. Hal ini baik terus, mudah digunakan, memberikan banyak piring rasa tambahan.

resep 1

Resep ini cukup sederhana, dan bahan-bahan yang tersedia. Untuk bit Acar disimpan untuk waktu yang lama, Anda perlu menyiapkan wadah kaca. Untuk resep ini, Anda perlu:

- 5 akar tanaman bit;

- ¼ cangkir cuka sari apel;

- ½ sendok teh mustard sendok kering;

- 1 sendok gula;

- 1 sendok minyak zaitun;

- garam;

- paprika.

akar yang dipilih dengan ukuran yang sama, ditempatkan dalam air dingin (harus sepenuhnya tertutup) dimasak sampai selesai (dapat dikukus). Air dikeringkan, dicuci dengan akar air dingin. Tangan kupas (harus datang dengan mudah). Mengiris bit. Membuat bumbu cuka sari apel, gula, minyak zaitun dan mustard kering. Bahan dicampur secara menyeluruh dengan garpu. Tambahkan garam dan merica. Tuangkan bumbu lebih bit. Setelah setengah jam pada suhu kamar, acar bit siap. Ini digunakan segera atau disimpan di lemari es.

resep 2

Proses pengasinan tanaman akar bit berlangsung selama sekitar satu minggu. Akar pertama dipanggang dalam oven, lalu tuangkan marinade. Hasilnya adalah acar bit, yang dapat digunakan secara langsung dalam bentuk ini, dan ditambahkan ke sup atau salad. bahan yang diperlukan

bit kue:

- 6 akar tanaman menengah bit;

- 2 bawang besar bawang merah kupas;

- 2 tangkai rosemary;

- 2 sendok makan minyak zaitun teh;

untuk acar bit:

- 6 bit panggang sayuran akar dibersihkan;

- 1 bawang merah besar. Dia dibersihkan dan dipotong cincin;

- 1 cangkir cuka, diresapi selama 1-2 hari dengan setangkai tarragon;

- 1 ½ sendok teh garam halal ;

- 1 cangkir air;

- ½ cangkir gula.

oven dipanaskan sampai 200 derajat. Dalam mangkuk besar, campur semua bahan untuk kue, menyalahkan mereka dalam foil dan panggang 40 menit bit potong lingkaran dan menampilkan dalam stoples liter, bergantian dengan lapisan bawang. Dalam panci kecil, campur sisa bahan, dipanaskan sampai pembubaran lengkap (marinade harus merebus) dan dituangkan bit. Ketat kaleng tutup, biarkan dalam lemari es untuk 3-7 hari.

resep 3

Ini adalah resep yang sangat asli. bit acar akan siap hari setelah 2. Anda perlu bahan-bahan berikut:

- ½ cangkir air;

- 1 cangkir cuka sari apel;

- ½ cangkir gula;

- ¼ sendok teh biji mustard;

- 1/8 sendok teh rempah-rempah;

- ¼ bawang dipotong menjadi dua bagian;

- 1 daun salam;

- ¾ sendok teh lada hitam (kacang polong);

- ¼ balok dill segar;

- 500 g tanaman bit root.

Dalam panci, aduk semua bahan kecuali gula bit, dibawa ke mendidih, aduk sampai gula larut. Ditutupi dengan tutup, dipanaskan di atas api kecil selama sekitar 30 menit Marinade disisihkan untuk mendinginkan dan hadir untuk satu hari, setelah itu disaring dengan saringan halus. bit masak dalam air asin sampai siap selama sekitar satu jam. Air dikeringkan dan didinginkan. Kulit dikerok dengan pisau dan potong 1 cm irisan tebal. Beets tuangkan bumbu dan dibiarkan selama satu hari.

resep 4

Yang paling sederhana, tapi baik dan terbukti resep. bit acar tanpa sterilisasi akan disimpan untuk waktu yang lama. bahan:

- bit (opsional), direbus dan dibersihkan, dipotong-potong;

- air untuk marinade, yang harus benar-benar menutupi seluruh bit;

- akar lobak (opsional) dicuci, dibersihkan, dipotong (Tinder parut atau tanah di blender);

- garam per 1 liter air 1 sendok makan.

Perendam air dipanaskan dan garam terlarut di dalamnya. Di bank, bolak merata meletakkan bit dan lobak. Tuangkan perendam. Simpan dalam lemari es. Digunakan dalam sup, salad atau sebagai makanan ringan siap pakai.