Tomat, acar untuk musim dingin - sederhana, lezat dan indah

Lapar sembilan puluhan, ketika banyak dari kita, untuk "bertahan hidup", telah tumbuh di cottage kentang dan bawang, telah meninggalkan menyenangkan "aftertaste". Lebih tepatnya, penolakan kebun sebagai tempat kerja paksa, dan semua yang berhubungan dengan itu, termasuk konservasi. Dan sia-sia, karena selain, yang bagus untuk pamer ke teman-teman Anda dengan bakat kuliner, juga sangat indah ketika datang ke tomat. Tomat, acar untuk musim dingin - itu sederhana, dan yang paling penting, lezat.

Kita mulai dengan dasar-dasar dan ingat bahwa sayuran dari keluarga Solanaceae kaya asam, yang pengawet yang sangat baik. Akibatnya, Anda tidak perlu khawatir tentang apa yang bank Anda "povzryvayutsya". Semua pekerjaan tidak akan lulus sia-sia, tunduk hanya nuansa penting beberapa:

1. Tomat, acar untuk musim dingin opsional menyediakan sejumlah besar cuka.

2. Hal ini diperlukan untuk menggabungkan harmonis asam, yang dalam sayuran, dan gula. Lebih sering daripada tomat di negara kita adalah asam, karena mereka tidak memiliki cukup matahari, sebagai hasilnya menderita rasa. Untuk hasil terbaik, menambahkan lebih banyak gula. Sebuah kombinasi klasik dapat disebutkan 1: 4: 2, yaitu satu liter air ditempatkan empat seni. sendok gula dan hanya dua garam.

3. Rasa akan lebih kaya jika Anda tidak akan bisa mereka "solo" dan membuat luka.

Itu semua rekomendasi. Kemudian semua tergantung pada Anda dan imajinasi Anda. Kami sarankan Anda mencoba untuk memasak acar lezat tomat untuk musim dingin di beberapa resep, menjaga hanya satu aturan preservasi. Untuk ini, Anda harus menempatkan semua bahan di tempat yang bersih, jar kering, menurut resep, tuangkan air mendidih dan biarkan hingga dingin. Suhu ideal adalah bahwa di mana Anda dapat dengan mudah mengambil kapasitas tangan, tanpa membakar (sekitar 40 derajat). Kemudian, air pembuangan ini, dan isi kaleng segera sebelum air garam seduh peralatan tepi. Tutupnya. Mengubah jar terbalik dan bungkus selimut yang tersisa di posisi ini sampai dingin.

Resep pertama tomat acar

Di musim dingin, "tutup" yang berserakan tomat ceri (meskipun Anda dapat menggunakan berbagai ada) lebih mudah dari sebelumnya. Pada kaleng liter bawah ditempatkan di sekitar sendok kopi merica setengah hitam, allspice, dan (tentu) dengan cengkeh ketumbar. biji adas jika diinginkan. Dipotong menjadi potongan besar, dua siung bawang putih dan beberapa iris lada (dapat Anda gunakan sebagai manis dan cabai dapat menjadi keduanya). Tambahkan daun salam. Tempatkan tomat di atas. Dapatkah air garam klasik (1: 4: 2) dengan tambahan satu sendok teh cuka 9%.

Resep kedua

Tomat, acar untuk musim dingin di jus mereka sendiri, dibuat untuk resep yang sama dengan versi sebelumnya, kecuali untuk air garam. resep panggilan untuk menggantikan air putih dengan jus tomat sambil mempertahankan sisa proporsi dan rekomendasi. By the way, untuk mengatasi cairan yang diperlukan adalah lebih baik daripada menggunakan juicer dan sayuran bergulir melalui penggiling daging dan melemparkan mereka dalam saringan. Setelah berat pencampuran singkat Anda akan memiliki smoothie sempurna untuk adzhika akut dan jus kental dengan air garam bubur.

Resep ketiga

Opsi terakhir - tomat, acar untuk minyak sayur musim dingin (nama sama lain "Yum") dan satu set standar rempah-rempah. sayuran matang diisi air garam klasik dengan tambahan tiga sendok makan minyak per liter cairan.

Kami akan menawarkan tiga versi yang paling klasik. Dalam kekuasaan Anda untuk membuat improvisasi apapun pada suatu topik tertentu.