Saus jeruk untuk berbagai hidangan

Perancis berpikir bahwa saus - komponen utama dari setiap hidangan. Dan mereka benar. Hanya mencoba untuk merebus daging apapun, dan kemudian menerapkannya di atas meja, penyiraman, misalnya, salah satu bagian saus krim manis, dan lain - saus kari. Kami mendapatkan dua piring yang sama sekali berbeda dengan selera yang berbeda.

Dalam rangka melakukan diversifikasi rasa akrab hidangan dan makanan ringan dapat disiapkan saus jeruk. Hal ini dapat manis atau asam, pedas atau manis: pilihan tergantung pada rasa hidangan yang akan disajikan saus asli ini.

Untuk mempersiapkan saus jeruk per porsi donat (pancake, muffin), Anda perlu mengambil

• 2 jeruk besar;
• 20 g mentega;
• gula secukupnya.

Dengan jeruk, pertama menghapus kulit, gosok parutan sangat halus. Kemudian membersihkan mereka dari film-film. Salah satu jus diperas, dicampur dengan semangat. Irisan lain dipotong-potong berukuran sedang.

Dalam wajan mencair mentega dan gula. Ketika kecoklatan karamel, mulai menebal, itu dituangkan ke dalam jus jeruk dengan semangat itu, rebusan beberapa menit. Kemudian menyebar ke irisan jeruk, aduk, tunggu sampai massa menjadi kental. Saus disiapkan. Ini adalah tambahan yang sangat baik asam-manis untuk kue apapun.

Daging babi di saus manis dan asam dicintai oleh rekan-rekan kita. Tapi sedikit yang tahu bahwa hidangan ini adalah saus jeruk yang cocok. Resep sederhana: pada awalnya dicampur dalam jumlah yang sama kecap manis dengan air hangat. Kemudian ia menambahkan kepada mereka madu meleleh, jus jeruk, merah cabai, kari, kulit jeruk. Campuran diperoleh dituangkan ke dalam panci dengan mentega cair dan aduk sampai campuran menjadi tebal. Jika saus ternyata sangat cair, adalah mungkin untuk menambahkan sedikit tepung atau pati. saus jeruk ini baik karena itu mengambil semua bahan memasak sendiri, dipandu oleh selera Anda sendiri: tidak ada produk korelasi yang ketat.

Bagi yang tidak suka saus panas, Anda dapat menawarkan resep lain. saus jeruk akan berubah sangat lembut. Anda perlu:

• orange;
• sesendok besar krim;
• madu;
• mentega;
• tepung;
• kayu manis.

Seperti dalam resep sebelumnya, jus jeruk dicampur dengan semangat, direbus dalam panci dengan madu dan mentega. Pada akhirnya menambahkan kayu manis - menghilangkan memualkan, menekankan rasa produk. Tepung diperlukan dalam rangka untuk mengentalkan saus.

kecap ikan oranye - sangat lacquer aditif. Hal ini dapat dipersiapkan untuk ratusan resep terutama untuk ikan. Dan Anda bisa membuat saus jeruk pedas, yang bersifat universal: itu sempurna melengkapi rasa unggas, ikan, daging apapun.

Anda perlu mengambil:

• jus dari dua buah jeruk + semangat mereka;
• 2 sendok lobak yang kuat;
• 2 sendok brendi (atau anggur putih);
• sedikit mustard sendok (lebih manis, Perancis);
• jus lemon

Campur semua bahan kecuali mustard, rebusan beberapa menit pada panas rendah. Ketika saus mengental, itu ostuzhivayut, garam, merica, dicampur dengan mustard Perancis. Saus disiapkan.

Ada versi lain dari saus jeruk langka bagi ikan. Hal ini membuat begitu. Pertama pada daun bawang Passer scorodite. Ketika siap, itu harus dihapus. Sisanya Passer minyak tomat kupas sampai siap. Berbaring di panci yang sama ringan tepung Passer. Kemudian tambahkan untuk itu kaldu ikan, didihkan selama 5 menit, tidak lebih. Pada akhir menambahkan kecoklatan bawang, tomat, jus jeruk dengan semangat baik, rempah-rempah secukupnya. Asli saus tomat-oranye biasanya disajikan dengan ikan varietas terutama yang langka.

saus jeruk dengan keju biru pecinta pasta lebih. Untuk persiapan take-nya:

• jus jeruk dan semangat;
• krim sekitar 100g;
• jumlah yang sama dari keju biru;
• cincang bawang;
• sendok sesendok mustard manis dan biasa.

Hal ini jelas bahwa rasio sepenuhnya tergantung pada preferensi kuliner.

Dalam mentega sampai emas bawang goreng ditambahkan ke dalamnya dengan krim keju, aduk sampai pembubaran disesuaikan keju. Tuang jus jeruk dengan semangat, mustard. Bon appetit!