Penyulingan Anggur "Divnomorskoe Manor": bermacam anggur, review

Di Rusia, tidak ada tempat yang lebih baik untuk mendapatkan anggur dari pada Wilayah Krasnodar, yang secara dermawan diberkahi oleh alam dengan kelimpahan sinar matahari dan panas, iklim yang ringan dan udara yang indah yang dipenuhi dengan phytoncids.

Di desa Divnomorskoe, yang merupakan bagian dari zona resor Greater Gelendzhik, di pantai Laut Hitam ada wilayah paling selatan di wilayah kebun anggur Kuban yang indah dan perusahaan anggur "Usadba Divnomorskoe". Terroir unik: kebun anggur terletak di tepi pantai, dikelilingi oleh boron pinus Pitsunda yang terkenal di dataran tinggi berbatu yang luas, cerah dan panas, ditiup oleh angin laut yang segar.

Winery Divnomorskoe: deskripsi

Pabrik anggur ini menempati sekitar 30 hektar. Dasar anggur dibuat oleh 15 varietas anggur klasik. Nilai putih ("lereng timur"): vion, gevurtztraminer, Chardonnay, Riesling, Pinot blanc, Saperavi, Sauvignon blanc, Muscat. Varietas merah ("kemiringan Barat"): Marseille, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Syra. Anggur "Divnomorskoe Manor", nama geografis yang dilindungi, terbuat dari buah yang dikumpulkan dari kandang Kaus Rauscedo yang dibawa dari Italia.

Pabrik anggur ini dibangun dari bahan ramah lingkungan, terutama kayu, dan dilengkapi dengan peralatan modern. Terletak di dekat kebun-kebun anggur, bertuliskan organik di bentang alam, sebagian tersembunyi di lereng gunung.

Kondisi alam dan iklim desa Divnomorskoe

Semua ahli-ahli biologi (spesialis teknologi anggur, mengevaluasi kebun anggur, sampel air, tanah dan anggur) sepakat bahwa karakteristik terroir berkontribusi pada penciptaan anggur dengan pola unik, kaya dan cerah.

Di Divnomorsky, meskipun terpanas di seluruh pantai, tapi iklimnya ringan, ada sedikit curah hujan di sini. Tanah bertulang dengan banyak batu kapur, marmer dan reruntuhan dalam komposisi mereka sangat ideal untuk menempatkan kebun-kebun anggur. Kekeringan tanah merangsang semak anggur untuk mengembangkan sistem akar yang kuat dan melindungi akar dari agen penyebab berbagai penyakit.

Hutan pinus, membentang dari Divnomorsky selama beberapa kilometer ke arah Dzhanhot, menciptakan perisai yang secara alami melindungi kebun-kebun anggur dari angin yang menusuk dari pegunungan. Sifat unik buah anggur menghasilkan angin bertiup dari laut. Mereka mengeras tanaman merambat, memastikan penyiraman konstan dari semak-semak anggur dengan udara laut.

Di area kilang anggur tidak ada fasilitas industri, sehingga situasi ekologis disini juga menguntungkan.

Fitur teknologi produksi wine

Medan dimana kebun-kebun anggur berada sedemikian rupa sehingga semua pekerjaan pada mereka harus dilakukan secara manual. Tanaman merambat ditanam di lereng, yang menerobos ke laut, hanya seseorang yang bisa sampai ke sana.

Untuk mengisi kekurangan kelembaban pada waktu kering, kebun anggur dilengkapi dengan sistem irigasi tetes. Fasilitas produksi dari negara-of-the-art anggur menggunakan teknologi terbaru dan peralatan.

Untuk mencegah oksidasi bahan anggur dan pengembangan mikroflora di permukaannya selama penyimpanan jangka panjang, gas inert, nitrogen, digunakan di tangki produksi. Buah anggur yang disorot pada garis penerimaan dengan bantuan tekanan membran vakum, kemudian memasuki tangki stasioner tertutup dengan ukuran besar dari baja tahan karat. Proses vinifikasi disembunyikan dari mata pencahiran, terjadi dalam tong sampah dengan volume yang berbeda di bawah pengawasan ketat pekerja kilang anggur. Dalam tong dari pohon ek Prancis dan Kaukasia, karakteristik organoleptik dari minuman tersebut berkembang. Sebuah ruangan khusus dilengkapi dengan anggur layu.

Ciri khas dari produksi anggur putih adalah bahwa mereka tidak dapat disimpan dalam tong kayu ek.

Produk merek "Manor Divnomorskoe"

Tanggal dasar anggur 2010, vintage pertama dirilis pada tahun 2012, presentasinya berlangsung pada musim gugur 2013 di Moskow di Baltschug Hotel, vintage kedua dirilis pada tahun 2013 dan dipresentasikan pada musim semi tahun 2015.

Koleksi ini diwakili oleh enam belas varietas unggulan, termasuk 6 anggur putih dan 6 anggur kering merah, tiga jenis anggur bersoda dan satu anggur manis putih. Bermacam-macam anggur "Manor Divnomorskoe" milik nama tempat asal yang dilindungi. Jalur tersebut mencakup dua majelis ("lereng timur" dan "lereng barat") dan sejumlah anggur mono-asam varietas klasik.

Setiap nama produk diproduksi dan diproduksi dalam jumlah sangat terbatas - dalam kemasan dari 3,5 sampai 20 ribu botol per tahun. Label menunjukkan nomor masing-masing botol. Total produksi lebih dari 100 ribu botol per tahun.

Tingkat harga (ini adalah salah satu anggur Rusia termahal) ditentukan oleh fakta bahwa mereka termasuk dalam kelas premium, serta tingginya biaya produksi minuman. Perusahaan pembuat anggur adalah bagian dari perusahaan induk Abrau-Durso, sehingga Anda dapat membeli produk merek di toko merek dari kelompok perusahaan ini. Anggur Divnomorsky disajikan di butik khusus, di restoran dengan daftar anggur berkualitas tinggi dan di toko online yang menjual minuman beralkohol.

Bermacam-macam anggur putih kering

Karakteristik anggur putih kering dari seri "Divnomorskoe 2012" disajikan dalam tabel.

Bermacam-macam anggur merah kering

Tabel di bawah ini memberikan karakteristik anggur merah kering dari seri "Divnomorskoe 2012".

Anggur berkilau dan manis "Manor Divnomorskoe"

Champagne "Russian white extra brut mature 2012" memiliki karakteristik yang ditunjukkan di tabel.

Satu-satunya anggur putih manis "Divnomorskoe 2014" - "Muscat Ottonel" berwarna keemasan, dengan aroma muscat dengan nuansa buah jeruk dan buah kering dan aftertaste yang panjang.

Anggur "Divnomorskoe Manor": ulasan

Sayangnya, karena harga tinggi, anggur ini, yang berorientasi pada khalayak premium, tidak dapat diakses oleh konsumen biasa. Oleh karena itu, menilai kualitas produk merek muda tidak sesuai dengan umpan balik pelanggan di Internet, namun menurut perkiraan para profesional dan penikmat sejati.

Meskipun pemuda perusahaan, yang merupakan bagian dari kelompok Abrau Durso, anggur tersebut telah berulang kali memenangkan kompetisi mencicipi besar yang signifikan, di mana pakar anggur internasional diakui sebagai hakim. Kritikus dunia memberi nilai tinggi pada kualitas anggur Rusia "Manor Divnomorskoe."

Desain korporat dari kemasan luar sangat indah dan bergaya, yang juga berbicara tentang kualitas produk yang tinggi. Dalam gambar logo ada tempurung laut - rapana, dan dalam desain label yang singkat digunakan pictograms anggur, ombak dan pinus - simbol pantai Laut Hitam.

Kemenangan pada kontes pencinta bergengsi

Penghargaan pertama adalah medali perunggu Kompetisi Anggur Bersaing Internasional - Kompetisi Anggur 2014 di London, yang dianugerahi anggur Chardonnay 2012. Kemudian ada empat medali perunggu di Kompetisi Wineand Spirits Internasional - 2014 (Cabernet-Sauvignon 2012, Chardonnay 2012, Sauvignon-Blanc 2012 dan Oriental Slope 2012), dan penghargaan perak di salah satu kompetisi internasional yang paling berpengaruh. Decanter World Wine Awards - 2014 (anggur "East Slope 2012"). Pada kompetisi "Piala VVER-2015" dalam rangka anggur puncak anggur pembuat anggur All-Russia dari medali emas diberikan kepada "Syrah 2013" dan "Marcelan 2013".

Anggur "Manor Divnomorskoe" selalu menjadi pemenang dan pemenang penghargaan dari kompetisi tahunan bergengsi internasional Mundus Vini, yang diadakan di Jerman:

• 2014 - tujuh medali emas (Sauvignon-Blanc 2012, Traminer 2012, Riesling 2012, Pinot-Blanc 2012, Cabernet-Sauvignon 2012, Chardonnay 2012, Western Slope 2012) dan Satu medali perak "Eastern slope 2012");
• 2015 - emas ("Blanc de Noir 2012");
• 2016 - anggur emas dan perak ("Sira 2013" dan "Grand Cuvée 2012").