Pembekuan tomat untuk musim dingin - cara yang bagus untuk melestarikan vitamin

Di musim panas kita memiliki akses ke banyak buah-buahan dan sayuran. Dan ketika musim dingin tiba, meja kami mendapat cukup buruk pada vitamin. Bagaimana menghindari ini? ibu rumah tangga yang baik tahu metode pengawetan cadangan untuk musim dingin. Panen disimpan sempurna dan tidak kehilangan sifat menguntungkan. Rumah pembekuan sayuran dan buah - cara sempurna untuk melestarikan hadiah musim panas, dan mereka mempertahankan vitamin lebih dari oleh pengeringan atau pengalengan. Selain itu, kita semua tahu bahwa buah-buahan dan sayuran di musim dingin banyak yang tidak mampu. Sebuah membekukan mereka di musim panas, Anda dapat menyimpan di musim dingin. Ya, dan prosedur itu sendiri tidak memerlukan banyak waktu dan tenaga kerja.

Aturan umum untuk pembekuan

1. Untuk pembekuan hanya menggunakan buah-buahan dan sayuran matang.
2. Sebelum proses, produk dicuci dan dikeringkan sehingga mereka tidak saling menempel.
3. Di kulkas disimpan tidak lebih dari satu hari.
4. Ini memungkinkan blanching.
5. Sayuran dan buah-buahan dibersihkan dari ekor, tulang, bagian termakan, cincang kasar halus.
6. Mereka harus disimpan dalam paket kompak dan kuat atau paket khusus tidak melebihi 1 tahun.

buah-buahan beku yang menyenangkan untuk rasa dan bau yang baik. Dalam memasak, mereka digunakan untuk berbagai macam hidangan. Cobalah tomat beku untuk musim dingin untuk dapat tidak hanya menikmati sayuran favorit Anda, tetapi juga untuk memberi makan tubuh dengan vitamin dan mineral bermanfaat.

Pembekuan tomat untuk musim dingin. Metode dan Tips

Jika sayuran beku utuh, yang kemudian dapat digunakan untuk isian. Proses pelatihan membutuhkan waktu. Tomat dicuci di bawah air mengalir. Dikeringkan pada handuk kertas. Setiap daging buah dengan biji dihapus dan hati-hati ditempatkan dalam paket atau kontainer dalam satu baris. Selanjutnya, Tomat dikirim dalam freezer. Karena sayuran ini sangat lembut, Anda harus memastikan bahwa mereka tidak crumple dan tidak merusak penampilan. Pembekuan tomat untuk musim dingin bisa lebih dalam dua cara - mereka dapat dipotong-potong kecil dan berubah menjadi pure. Bagaimana prosesnya? Untuk metode pertama membutuhkan tomat dicuci dan direndam selama beberapa detik dalam air mendidih untuk menghilangkan kulitnya. Kemudian tomat potong di iris kecil, menyebar ke tas disiapkan, erat diikat dan membersihkan freezer. Metode tomat kedua beku tidak memerlukan banyak usaha. Sayuran dicuci, dikeringkan dan digosok melalui saringan. Kemudian diletakkan ke dalam wadah siap dan membeku segera. Anda juga dapat mempersiapkan dan tomat kecil. Ada peringatan kecil. Dalam sayuran ini Anda perlu membuat beberapa tusukan dengan pisau, untuk menghindari "ledakan" tomat.

Seperti yang Anda lihat, membekukan tomat di musim dingin - cukup mudah dan cepat cara untuk melestarikan vitamin musim panas di freezer. Setelah semua sayuran harus menjadi produk yang sangat diperlukan dalam diet. Mereka tidak hanya rendah kalori, tetapi juga berkontribusi pada penghapusan parsial kolesterol dari tubuh. Dan setelah membaca artikel tersebut, bahkan berpengalaman nyonya rumah memahami bahwa tomat beku di musim dingin - itu adalah proses tahunan yang diperlukan. Dan jika tidak ada sayuran segar di meja kami, mereka akan dapat sempurna menggantikan beku.