Pancake bisnis plan: deskripsi dan rekomendasi profesional

Katering selalu salah satu cara paling efektif bisnis. Ini adalah makanan cepat saji terutama berlaku atau makanan cepat. Pancake - hanya lembaga seperti itu. Di negara kita, permintaan untuk produk tersebut akan selalu berada pada tingkat seperti pancake tampaknya jauh lebih "asli" dari burger Barat atau kentang goreng. Bagaimana membuka lembaga serupa dan untuk berhasil? Ini membantu pancake rencana bisnis yang terperinci.

format

Sebagai format pendirian memilih satu yang lebih cocok untuk pengusaha pemula yang tidak memiliki dana yang cukup besar - warung pancake. rencana bisnis pancake kios tidak melibatkan biaya yang nyata, sehingga kegiatan usaha ini ditandai dengan ambang yang rendah untuk memasuki pasar.

Pancake dapat disajikan dalam bentuk yang berbeda - sebuah kafe penuh dengan meja, pelayan, di mana, selain pancake, disajikan makanan penutup lainnya. Tapi format ini lebih dekat ke pengusaha yang berpengalaman dengan bisnis restoran.

pendaftaran

Seperti jenis bisnis lainnya, rencana bisnis pancake kios dimulai dengan persiapan dokumentasi yang diperlukan. pendaftaran tersebut memungkinkan perusahaan sebagai IP, dan LLC. IP memungkinkan Anda untuk memilih bentuk yang lebih sederhana dari pelaporan pajak, dan sebagainya, pada akhirnya, akan menghemat biaya. Sebagai sistem perpajakan dapat memilih STS.

Selain pendaftaran bisnis, pembukaan pancake akan membutuhkan dokumen otorisasi dari layanan api dan badan-badan kontrol sanitasi. Untuk menghemat waktu mereka sendiri dan saraf pengusaha dapat beralih ke profesional yang segera menyelesaikan semua masalah mereka sendiri. Jika Anda datang ke titik ini tanpa akuntabilitas yang tepat, ada risiko kesalahan, yang kemudian meluas ke hukuman serius dari lembaga inspeksi.

Pemilihan tempat

tempat sewa - ini adalah barang yang diperlukan yang harus menyertakan rencana bisnis kedai kopi. Creperie di atas roda, sebagai lawan dari kafe, tidak memerlukan tempat tetap, masing-masing, tidak perlu mengeluarkan uang untuk biaya sewa bulanan. Tapi pengusaha harus membuat sendiri atau untuk memesan fasilitas mobile.

Gulungan berdiri tempat yang lebih baik di tempat lumayan dekat universitas, sekolah, berhenti, stasiun kereta api. Sebelum mendirikan ruangan, Anda harus mendapatkan izin dari pemerintah dan dari Departemen Arsitektur dan Departemen Perencanaan Kota.

peralatan

Interior fitting kios dikendalikan oleh layanan SES dan hukum. Selain itu, rencana bisnis pancake rumah di atas roda harus dirancang untuk pembelian peralatan berkualitas tinggi, karena ini di masa depan mungkin tergantung pada penampilan dan rasa piring sendiri.

peralatan dapur standar yang diperlukan untuk peralatan internal kios:

• kulkas;
• pembersih;
• blender / mixer dan prosesor;
• pembuat pancake;
• gelas;
• teh dan / atau kopi;
• peralatan dapur;
• habis kecil - tag harga, kemasan.

Pameran rak dan distribusi jendela biasanya disediakan lengkap dengan kios itu sendiri, jika dibuat berdasarkan urutan perusahaan khusus. Hal ini juga berlaku untuk peralatan ventilasi yang diperlukan.

Jika pengusaha berencana untuk mengatur tempat makan kecil di depan kios, maka ia akan membutuhkan tambahan:

• sepasang kursi plastik dan meja dengan payung;
• kulkas dengan minuman;
• Dumpster.

produk

Sebelum Anda termasuk dalam pancake rencana bisnis untuk biaya makanan, pemilik bisnis harus mempertimbangkan menu pendirian. bermacam-macam standar pancake termasuk pancake biasa, namun permintaan yang besar pancake kreatif dengan berbagai tambalan. Menu harus dimasukkan:

• Pancake hangat, dengan tambalan daging atau ikan, dikombinasikan dengan produk tambahan - keju, sayuran, rempah-rempah, saus.
• Pancake manis - dengan selai, krim keju, susu kental, buah.
• Teh, kopi, minuman ringan.

Selain itu, adalah mungkin untuk berpikir tentang produk musiman - kvass dan es krim di musim panas, cokelat panas - di musim dingin.

staf

Untuk membuka pancake membutuhkan 2 karyawan yang bekerja dalam shift. Dengan memasak pancake pada mesin pancake dapat menangani dan orang-orang tanpa pengalaman sebagai juru masak, sehingga syarat utama - kehadiran buku kesehatan, kurangnya penyakit kulit dan cacat eksternal terlihat lainnya. Diperlukan - rapi dan menyenangkan penampilan.

Selain itu, karyawan harus bertanggung jawab dan jujur, karena mereka harus bekerja dengan uang tunai dan secara independen melakukan sederhana akuntansi harian pendapatan.

Tanggung jawab staf termasuk menyiapkan pancake, minuman, peralatan perawatan dan peralatan, menerima uang tunai. mereka juga perlu untuk memantau jumlah produk adonan dan tambalan untuk pengisian tepat waktu. Jika ada daerah dengan meja-meja di depan kios, tugas akan mencakup membersihkan staf. rencana bisnis pancake termasuk biaya gaji staf.

promosi

biaya iklan - item wajib untuk dimasukkan dalam rencana bisnis. Pancake - contoh dari aktivitas kewirausahaan yang memerlukan biaya promosi kecil di lokasi di tempat yang tepat. biaya pemasaran dasar - wagon pendaftaran sesuai dengan gaya yang dipilih. Nah, jika logo perusahaan akan dibuat, yang akan hadir di kedua tanda dan pada pakaian personil.

Di masa depan, Anda dapat menggunakan gratis kursus pemasaran, yang dirancang untuk menampilkan minat pelanggan reguler dan baru. pekerjaan yang sangat baik semua jenis kegiatan, undian dan diskon, sebagai klien disadarkan melalui jaringan sosial. Oleh karena itu, pengusaha pasti harus hadir untuk kehadiran halaman mereka sendiri pada populer Instagram dan "VKontakte".

Jangan lupa bahwa bisnis di bidang nutrisi baik didukung bergerak seperti "hidangan hari", "combo" dan metode pemasaran modern lainnya.

menghitung payback

Untuk pengusaha pemula bisa mengevaluasi kekuatan dan modal sendiri, menyajikan pancake rencana bisnis dengan perhitungan. Jadi, pembukaan kios di atas roda meliputi belanja modal berikut:

• Pendaftaran bisnis - 20 ribu rubel.
• van manufaktur - 100 ribu rubel.
• Peralatan - 100 ribu rubel.

Pebisnis menunggu biaya bulanan:

• Upah kepada karyawan - 60 ribu rubel.
• Pembelian produk dan bahan habis pakai - 50 ribu rubel.
• layanan pembayaran akuntansi dan utilitas - 10 ribu rubel.

Untuk perhitungan yield kita mengambil biaya rata-rata 100 rubel pancake. Setelah penjualan minimal 70 buah per hari dari pendapatan dari produk dasar tidak kurang dari 210 ribu rubel per bulan. Ini adalah tanpa memperhitungkan penjualan minuman dan produk lainnya.

Dari jumlah ini, dengan mempertimbangkan biaya, laba bersih bulanan tidak akan melebihi 40 ribu rubel. Dalam kondisi seperti itu, bisnis menjanjikan dapat diperoleh kembali dalam waktu satu tahun. Memperhitungkan faktor eksternal akun dan keadaan lain, kembalinya rata-rata sekitar satu setengah tahun - jika kita memperhitungkan contoh-contoh spesifik.

rekomendasi

Para ahli mencatat bahwa gairah modern untuk bisnis waralaba menyediakan calon pengusaha yang berencana untuk memulai bisnis mereka sendiri, persaingan agak sulit. Sejumlah besar rantai makanan cepat saji di sekitar kota bisa begitu rumit masuk ke bisnis makanan cepat saji, yang beberapa lebih memilih untuk menjadi bagian dari salah satu jaringan ini.

Jika pemilik bisnis masa depan adalah bersedia untuk memasang dengan kekurangan dari franchise dan kebutuhan untuk membuat bulanan pembayaran lump-sum, itu bisa masuk ke dalam salah satu dari mereka. Seperti yang dicatat pro ide-ide asli dan segar dari yang paling waralaba. Selain itu, membayar biaya beberapa ratus ribu (rata-rata - sekitar 500 000 rubel), pengusaha akan menerima bisnis siap turnkey.

kesimpulan

pancake rencana bisnis yang tercermin dalam artikel ini - hanya sebuah contoh. Perhitungan akhir tergantung pada wilayah, kapasitas tingkat lokal dari pasar katering publik, biaya makanan dan kondisi lain.

Creperie, sebagai bisnis - bukan jenis rumit dari bisnis, karena tingkat persaingan yang tinggi. Pancake dari pemilik membutuhkan baik kreativitas dan fleksibilitas. Ini harus bisa menjadi responsif terhadap perubahan permintaan, munculnya pesaing baru di dekatnya dan kondisi lain yang dapat mengganggu atau berkontribusi terhadap profitabilitas pancake.