Toko - cafe: bagaimana menguntungkan untuk membuka?

Apa toko - cafe?

Toko dikombinasikan dengan café adalah dua jenis:

1. Daerah utama dari 1200sq.m supermarket. dengan kelompok diperluas memasak, salad, produk setengah jadi. Seringkali toko-toko ini terletak di bagian dari pusat perbelanjaan, kota dan bahkan tingkat kabupaten. cacing Cafe wormatia dalam struktur dukungan, yang membantu menghilangkan hampir nol pembatalan untuk item yang mudah rusak, dan juga menambah beban manajemen yang biasanya dirancang dengan kinerja margin besar.
2. Berbelanja khusus Format "Memasak setengah jadi", lengkap dengan sebuah kafe mini, yang akan menyediakan hingga setengah dari kompleks tiba. kompleks ritel ini tersedia untuk usaha kecil, seperti dapat dengan mudah ditempatkan di terpisah dari pusat perbelanjaan di daerah perumahan di pusat kota. Inti dari format sederhana! Jika pelanggan ingin, mereka dapat membeli produk setengah jadi dalam keadaan mentah dan memasak mereka di rumah, tetapi mereka juga dapat memiliki makanan ringan di wilayah kafe, dapat mengambil atau memesan makanan siap pakai dari kafe rumah.

Dalam kedua kasus, tidak ada penjualan kantin alkohol yang kuat, sebaiknya bir oleh kaca.

Apa yang perlu Anda membuka toko - sebuah kafe?

1. Untuk memulai bisnis, Anda membutuhkan uang. Dalam hal ini, ukuran besar akan membutuhkan sekitar 30 juta rubel, dan pada ukuran kecil - sekitar 10 juta rubel. Atas dasar rencana bisnis, Anda dapat memenuhi syarat untuk catatan kredit, dan ini dimungkinkan dengan perencanaan keuangan. Meletakkan uang tambahan untuk kebutuhan darurat dalam 6 bulan pertama pengoperasian outlet.
2. Ketika Anda telah menemukan cara untuk melanjutkan dengan mencari tempat komersial. Untuk format yang dibutuhkan tempat yang besar dengan luas total sekitar 1800-2200 meter, dan untuk format "Cooking" - sekitar 350-550kv.m. Persegi bersama-sama dan ruang perdagangan, dan kafe aula dan toko dan gudang. Tentu membutuhkan pemuatan terpisah dari bahan baku dan barang. Bangunan harus dipilih dengan hati-hati. Fasad untuk melihat sangat luar pos pemeriksaan untuk memiliki cukup pembeli. Direkomendasikan fasad baik dengan menampilkan jendela, yang dapat digunakan untuk iklan. Di daerah kafe menampilkan interior dan menunjukkan bagaimana orang makan lezat di dalam!
3. Untuk bisnis itu perlu untuk membuka badan hukum. Paling sering terbuka atau IP LLC. Pendekatan pertama adalah ukuran kecil, yang kedua adalah universal, tetapi jauh lebih sulit dalam segala hal.
4. Langkah selanjutnya adalah persiapan toko desain dan proyek café. Pada "Shop - cafe" akan membutuhkan pendekatan yang lebih kreatif sedikit untuk merancang. peralatan perdagangan, peralatan untuk kafe harus dipilih dalam gaya yang sama. Dalam format kafe besar dapat dilengkapi dengan meja konvensional dan kursi, dan format kecil yang lebih baik membekali berdiri dan kursi bar.
5. Setelah persetujuan dari desain proyek, pembelian peralatan dibuat. pemilihan kontraktor harus dibuat atas dasar keandalan, reputasi, layanan, kelengkapan dan bermacam-macam, kebijakan harga. Perusahaan untuk pakaian harus menyediakan layanan dan nilai komprehensif untuk uang. Perhatian pada pilihan kontraktor termurah!
6. Sejalan dengan pembelian peralatan yang diperlukan untuk membuat desain fasad dan signage. Toko cafe harus membuka dengan penuh otremontrovannym dan fasad. Masuk diperlukan untuk secara resmi mendaftar.
7. Segera setelah perbaikan yang diperlukan untuk memulai lisensi untuk alkohol, jika ada, akan dijual di toko atau kafe. Bahkan jika Anda hanya menawarkan lisensi bir yang dibutuhkan. Daftar dokumen dapat diambil di Departemen Perdagangan di daerah Anda.
8. 2 minggu sebelum pembukaan toko-kafe harus diperluas ke iklan. Disarankan untuk memesan spanduk "segera" dan layar di bagian depan atau dekat toko. Pembeli menerima iklan pada fasad dan jendela: ada, menempatkan iklan di diskon, kemungkinan siap-makan atau camilan tepat di toko. Hal ini berguna untuk memesan iklan di lift atau di dekat pintu masuk - murah dan sangat efektif! Menambahkan informasi tentang toko-kafe di semua lokal sumber daya Internet, itu membantu untuk cepat mendapatkan traksi. Untuk format kecil dianjurkan untuk membuat website kecil mempromosikan dalam pengiriman daerah Anda dari makanan siap.

Shop Cafe membuka hampir sebagai toko sederhana, tetapi disertai dengan lebih banyak kesempatan untuk pembeli! Jika Anda membuka format kecil "Memasak" bahwa titik ini akan menjadi sukacita nyata untuk banyak orang di daerah perumahan atau kota kecil: orang biasanya tidak memiliki cukup menyenangkan dan kegiatan rekreasi yang murah dekat dengan rumah. Juga, orang mungkin pertama kali mencoba piring, dan kemudian untuk membeli - ini berguna ketika mengimplementasikan memasak dan salad, di mana pertumbuhan penjualan adalah penting untuk kualitas kepercayaan pelanggan.