Minyak bunga matahari: isi kalori, penggunaan, produksi

Minyak bunga matahari - produk yang memiliki makna ekonomi nasional yang tinggi, dikenal di seluruh dunia dan digunakan di dapur apapun. Penerapannya adalah mungkin dalam banyak bidang kehidupan manusia - selain minyak goreng yang digunakan dalam pembuatan sabun industri, produksi cat dan pernis, serta produk kosmetik yang efektif, dan bahkan sebagai obat.

perbedaan spesifik

Paling sering, minyak sayur disajikan dalam tiga bentuk:

• Halus nedezodorirovannoe - produk dengan bau khas dan warna;
• halus deodorized - Minyak berwarna kuning pucat, transparan, tanpa bau dan rasa bunga matahari tertentu;
• minyak mentah, yang memiliki warna gelap, mengendap dan biji bau diucapkan.

Komposisi dan kandungan kalori

Mengenai komposisi produk tanaman, jumlah zat berguna yang terkandung di dalamnya, bervariasi tergantung pada jenis bunga matahari, mereka tumbuh daerah dan metode pengolahan biji. Namun, terlepas dari faktor-faktor ini, dalam komposisi mengandung sejumlah besar vitamin E, juga mengandung vitamin A dan vitamin kelompok B, D. paling berharga dalam minyak sayur tentu asam lemak. Selain itu, minyak sayur memiliki semua yang diperlukan untuk pengembangan zat organisme: karbohidrat, protein, lesitin, phytin, tanin, berbagai mineral dan inulin.

Tapi ada sisi lain dari koin - minyak bunga matahari, kandungan kalori yang rata-rata 899 kalori per 100 gram, merupakan kontraindikasi obesitas. Juga, tidak merekomendasikan penggunaan produk tanaman untuk pengobatan saluran gastro-intestinal, yang dapat menyebabkan eksaserbasi parah. Produsen terbesar minyak bunga matahari di Rusia, memproduksi sejumlah besar produk dari pabrik, secara aktif mengembangkan sejak tahun 2001. Sampai saat ini, mereka telah memenangkan pasar domestik. Jumlah perusahaan yang mengkhususkan diri dalam pengolahan minyak biji bunga matahari, tumbuh setiap tahun. Populer adalah produsen minyak "Oleina" "Ideal", "Rusia memiliki", "South Russia", memproduksi minyak bunga matahari, yang isinya kalori adalah 899 kkal rata-rata. Perusahaan yang memproduksi varietas ini telah terbukti produsen produk berkualitas yang berpengalaman.

Saat ini, produsen utama dan paling kuat dari produk sayuran ini di pasar domestik adalah perusahaan "Golden", yang menghasilkan kualitas tinggi dan minyak bunga matahari yang sehat. Kalori-produk dari merek ini memiliki beberapa penyimpangan dari norma dan 900 kkal. Juga, ada produk, kandungan lemak kurang dari nilai rata-rata. Contoh adalah produsen Rusia "Sloboda", menyadari minyak bunga matahari kurang bergizi. Kalori itu adalah 898 kkal per 100 gram.

teknologi produksi minyak bunga matahari

Dapatkan produk tanaman dalam dua cara:

1. Menekan. Ini adalah ekstraksi minyak mekanik dari bahan baku bubuk. Metode ini mungkin panas - dengan pemanasan awal benih dan dingin - tidak ada perlakuan termal. minyak dingin-ditekan adalah kualitas manfaat yang berbeda, memiliki bau yang khas dan bunga matahari memiliki umur simpan pendek.

2. Ekstraksi. ini memeras minyak dari biji menggunakan pelarut organik. Metode kedua adalah yang paling umum karena efisiensi mereka. Hal ini memungkinkan Anda untuk mengekstrak produk tanaman maksimum yang diinginkan dari bahan baku.