Mete: manfaat dan bahaya

Mete, hal itu disebut kacang mete - milik genus dari keluarga tanaman berkayu sumasovyh. Ini adalah tropis pohon cemara dengan mahkota menyebarkan padat, jarang mencapai ketinggian lebih dari 10 meter. Mekar musim semi di banyak cabang bunga kuning dan merah muda, dan tiga bulan kemudian buah muncul.

Buah ini tangkai mete berair (mete apple) dengan rasa manis dan asam dan rasa, merah atau kuning, berbentuk seperti buah pir. Di bagian atas tangkai adalah kacang kecil di cangkang keras - Jambu kacang, manfaat dan bahaya yang menggabungkan mengagumkan dengan komposisi kimia yang kaya. apel mete membuat jus, mempersiapkan makanan penutup, memasak selai. Sayangnya, tangkai segar produk tahan lama dan tidak cocok untuk transportasi. Tapi kacang dapat disimpan untuk waktu yang lama dan diekspor ke seluruh dunia.

Sedikit sejarah

Brazil dianggap sebagai tempat kelahiran dari kacang mete. Manfaat dan bahaya tanaman ini telah dikenal ke lokal suku Indian Ticuna, yang memanggilnya acaju, yang berarti "buah kuning". Penggunaan buah tidak hanya pohon, tetapi kulit dan daun. Selain memasak mete juga digunakan dalam kehidupan sehari-hari dan obat-obatan. Pada abad XVI. kacang eksotis ini ditemukan oleh Portugis, ketika aktif mengembangkan daerah baru Amerika, dan dibawa yang menemukan ke Eropa. Ia kemudian dikenal di seluruh dunia. Sekarang kacang mete yang tumbuh di lebih dari 30 negara dan merupakan eksportir terbesar Vietnam dan India, jauh di depan Brazil dalam hal pengiriman volume.

Nilai gizi mete

Banyak orang bertanya: mete - manfaat dan bahaya, dan apa lagi? Seperti semua lainnya kacang, kacang mete adalah produk yang sangat bergizi. Tingginya kandungan protein, lemak dan karbohidrat memungkinkan Anda untuk menebus energi dengan cepat ketika sebelum makan malam masih jauh. Mete juga kaya vitamin dan mineral - hanya segenggam kacang dapat memberikan tingkat harian banyak nutrisi. Pertama-tama, itu adalah vitamin B, vitamin E, dan K. Dan komposisi mineral hampir sama dengan Departemen Kesehatan merekomendasikan: kalsium dan zat besi untuk selenium dan seng.

Untuk siapa akan manfaat tinggi kacang mete? Bagi mereka yang ingin memperkuat sistem kekebalan tubuh, bermain olahraga atau melakukan pekerjaan fisik yang berat, itu makan teratur, mengalami stres yang konstan. Yang memiliki tekanan darah tinggi, diabetes, penyakit endokrin, asma, anemia, psoriasis. konsumsi secara teratur kacang mete akan membantu untuk menormalkan metabolisme dan mengurangi jumlah kolesterol berbahaya dalam darah, memperkuat sistem kardiovaskular untuk mencegah nyeri punggung.

Namun dalam mengejar diet sehat tidak terlalu terbawa kacang mete. Manfaat dan bahaya yang hadir sama, jadi gunakan mereka lebih baik dalam alasan - tidak lebih dari 30 gram per hari. jumlah besar lemak dalam kacang-kacangan dapat mempengaruhi hati. Pada beberapa orang mereka menyebabkan alergi. konsumsi mereka harus terbatas pada mereka yang berusaha untuk mengurangi berat badan, tetapi sejumlah kecil kacang per hari akan menguntungkan, karena mereka berisi asam lemak tak jenuh ganda membantu menjaga berat badan yang diinginkan.

kacang mete dalam memasak

Biasa goreng dengan garam atau kacang mete manis - ini adalah tidak semua yang menawarkan memasak. krim rasa halus mereka menyatu sempurna dengan buah-buahan dan sayuran, daging dan berbagai sereal. Mete ditambahkan ke kue dan kue kering, es krim dan makanan ringan, dalam salad, hidangan pertama dan kedua, saus dan minuman. Para pendukung makanan yang terpisah dapat dengan aman makan kacang mete dan makanan protein, dan karbohidrat, kacang-kacangan adalah produk netral.

Bagaimana memilih mete dan di mana untuk menyimpan mereka

Untuk menggunakan kacang mete tidak berpaling merugikan tersebut, perlu untuk memilih kacang sehat hanya segar. Sebagai aturan, mereka adalah bilangan bulat, dengan permukaan halus dan cahaya warna cream. Nah, saat berbelanja, Anda dapat mencoba kacang: mereka tidak memiliki bau asing dan rasa.

kacang hancur menunjukkan transportasi yang tidak tepat dan cepat kehilangan nilai gizi. Ciut, retak, gelap, dengan semburat kekuningan - berbicara tentang kehidupan rak kedaluwarsa dan pasti mengecewakan seleranya. kacang berjamur bahkan tidak harus mencoba: di bawah pengaruh jamur di dalamnya aflatoksin yang menyebabkan penyakit serius terbentuk.

Jauhkan kacang mete harus di tempat yang dingin dalam wadah tertutup - sehingga mereka akan segar selama sekitar satu bulan. Di lemari es mereka akan tetap selama enam bulan, dan di dalam freezer - tahun.