Lezat dan sehat panen: salad Kuban untuk musim dingin

Salah satu persiapan sayuran tradisional di banyak ibu rumah tangga domestik Kuban salad. Di musim dingin, itu ditutup ke bank, dan kemudian menikmati hasil kerja mereka dan pada hari kerja dan hari libur. Ada beberapa pilihan untuk membuat itu. Hal ini dapat menjadi kubis dengan paprika, mentimun. Kadang-kadang ditambahkan bawang, dan kadang-kadang mereka mengelola tanpa dia. Satu-satunya komponen, wajib di semua resep - itu tomat matang juicy. Hal ini berkat mereka bahwa hidangan ternyata begitu cerah dan berwarna-warni.

salad Kuban dengan kubis untuk musim dingin

Hidangan ini selesai dapat menyebar pada jar liter atau memilih jumlah yang lebih kecil dengan kebijakannya sendiri. Per kilogram kubis mengambil 4 kg tomat, paprika 1,5 kg (terbaik jika warna-warni, maka hidangan akan lebih berwarna) dan 1 kg bawang. Juga perlu setengah liter minyak olahan sayur, setengah cangkir cuka, garam dan gula secukupnya, beberapa merica hitam dan beberapa daun laurel.

Kuban salad untuk musim dingin yang disiapkan dalam wadah besar, di mana ia akan mudah untuk mencampur semua bahan dan masak mereka di masa depan. Sebuah proses untuk mulai membersihkan sayuran. Lalu mereka semua harus dipotong. Kubis - strip tipis, paprika - juga, bawang - setengah cincin, dan tomat - potong dadu. Sayuran digabungkan dan diaduk, tambahkan garam, tambahkan gula, minyak dan bumbu masak, dan kemudian meletakkan di atas api. Dalam proses pemanasan bahan harus membiarkan jus, yang tidak akan memungkinkan mereka untuk membakar di. Setelah salad mendidih, tuangkan cuka ke dalamnya, masak beberapa menit dan tersebar di stoples bersih. Hal ini diinginkan untuk lebih mensterilkan mereka selama 10 menit, kemudian tertutup rapat, dingin dan dikirim ke penyimpanan di lemari atau gudang.

Kuban salad: resep dengan mentimun

Versi lain sama lezat dan berwarna-warni dari kursus memasak termasuk bahan-bahan dari sebelumnya, tetapi menunjukkan adanya komponen tambahan. 5 kg tomat matang mengambil paprika kilogram, kubis dan bawang, 1,5 kg mentimun dan 500 c. wortel. Masih perlu hijau (sepasang balok), segelas garam, minyak dan cuka. Rempah-rempah Anda dapat menggunakan daun salam dan merica.

musim dingin Kuban salad dalam rilis ini juga disiapkan dengan memotong semua sayuran dan selanjutnya pencampuran mereka, itu hanya perlakuan panas dilakukan sudah di bank. Artinya, wadah di mana untuk menempatkan komponen, Anda dapat mengambil plastik. Bahan dipotong seperti dalam resep sebelumnya. Mentimun biasanya dipotong tipis setengah-cincin, hijau - sebagai halus mungkin, dan wortel hanya dapat parut. Garam, cuka dan minyak ditambahkan langsung ke mangkuk dengan sayuran, dan merica dan daun salam - di setiap jar. Kemudian salad menabrak mereka, meninggalkan sedikit ruang di atas jus (itu akan dirilis dalam proses memasak). Bank (liter) disterilkan selama setengah jam, dan kemudian ditutup.

Kuban salad kubis di musim dingin tanpa

Mereka yang tidak suka sayuran ini atau percaya bahwa ia dan musim dingin itu tersedia, mungkin dianjurkan untuk menggunakan resep berikut. Semua produk yang diambil dalam proporsi yang sama berat (tomat, paprika, bawang, wortel dan mentimun) - kilogram. minyak sayur dibutuhkan 500 ml, dan garam, gula dan cuka - 2 sendok makan. Untuk ketajaman dapat menambahkan sedikit cabai. Siapkan salad dalam panci besar, di mana minyak dituangkan dan dikupas panggang wortel, potong (Anda dapat menggunakan float). 15-20 menit untuk daun lada hancur. Setelah waktu yang sama - bawang setengah cincin. Salad jangan lupa untuk aduk terus-menerus. Pada akhirnya tambahkan tomat (potong dadu), yang harus membiarkan jus, dan setelah 10 menit dari mentimun (setengah lingkaran). Berikutnya adalah pergantian gula, garam dan cuka. Setelah 15 menit salad siap. Mereka harus ditempatkan dalam stoples steril dan dekat. Mereka dapat disimpan selama 2-3 tahun. Tetapi sebagai aturan, pada musim semi saham tidak ada yang tersisa.