Klasik salad berlapis dengan hati ayam dan acar mentimun

Tidak ada yang menghiasi meja meriah, sebagai orang kaya, asli dan lezat salad. Secara tradisional, kata berhubungan dengan sesuatu yang mudah dan sayuran. Ini semacam pembuka sebelum hidangan utama. Tetapi juga terjadi bahwa dia bisa menjadi kepala meja. Tentang peran "raja" cocok salad dengan hati ayam dan acar mentimun. Resep untuk hidangan ini adalah sederhana dan jelas, dan gastronomi kenikmatan yang Anda bisa mencobanya akan melebihi semua harapan Anda.

Salad dengan hati ayam dan acar biasanya disajikan sedikit hangat atau sangat dingin, jadi memasak dan pendinginan beberapa komponennya mengambil waktu. Rata-rata, seluruh proses membutuhkan waktu setengah jam, di mana sebagian besar waktu yang dibutuhkan untuk menyeduh paling hati.

Bahan-bahan yang akan dibutuhkan untuk membuat salad:

• 350-400 g hati ayam dicairkan;
• 1 umbi bawang bombay;
• 1 wortel tengah atau ukuran besar;
• 2 acar;
• minyak sayur;
• mayones secukupnya;
• dill (segar atau kering);
• garam;
• air.

Cara memasak hati ayam

Untuk memulai, pertama kita harus mencairkan hati ayam ukuran yang diinginkan. Kemudian, dengan hati-hati bilas di bawah air dingin, lembut memotong semua film, pembuluh darah, saluran empedu, dan setiap menyenangkan untuk mata. Jika Anda tidak melakukan ini, maka salad dengan hati ayam dan acar mentimun akan terasa pahit. Dalam hati perpecahan lagi, bilas di bawah air, biarkan mengering sedikit. Untuk mempercepat proses memasak, dapat dipotong-potong kecil.

hati ayam masak bisa dalam panci atau double boiler. Perbedaan antara kedua proses ini kecil, tapi itu adalah, oleh karena itu, untuk setiap mode memiliki instruksi kecil sendiri.

Cara memasak hati ayam ke dalam panci

• Tuang air ke dalam panci untuk setengah dan dibakar.
• Ketika air mulai mendidih, air garam, dan untuk menghilangkan hati seluruhnya atau dipotong-potong.
• Masak selama 15-18 menit, biasanya ini sudah cukup, tetapi lebih baik untuk memeriksa kesiapan dengan cara menusuk dengan pisau. Jika ada jus jelas dari cut - itu siap.
• Kami menariknya keluar dari panci dan memberikan dingin.

Cara memasak hati ayam dalam double boiler

• Potong hati kecil-kecil.
• Peras sedikit untuk menyingkirkan kelebihan jus.
• Kami lay out dalam wadah double boiler, garam jika diinginkan.
• Isi air di kompor uap.
• Kami mengekspos program yang diinginkan dan berharap untuk (biasanya membutuhkan waktu sekitar 30 menit).
• Setelah memasak isi menyebar dan memberikan wadah dingin.

Bagaimana mempersiapkan salad dengan lapisan hati ayam dan acar mentimun

Rebus hati ayam, potong tipis akurat. Kemudian shinkuem dua ketimun pada parutan kasar. Wortel dicuci dan bersih, maka hal yang sama tiga. Letakkan panci di atas kompor, tuangkan 2 sendok makan mentega, potong onion ring dan passeruem itu, sampai menjadi warna emas pucat. Sementara lay out bawang dalam kapasitas apa pun, dan pan kosong puncak lain 2 sendok makan minyak dan goreng wortel kecil. Hal ini harus dilakukan di atas api sedang dan tidak lebih dari 3-4 menit, jika tidak maka akan kehilangan rasa. Ketika semua bahan sudah siap, Anda dapat melanjutkan untuk pembentukan salad.

Salad dengan hati ayam dan acar mentimun (dengan foto atas) diletakkan di lapisan. Pertama, Anda harus menempatkan di piring tongkat hati ayam, tingkat atas adalah bawang goreng, kemudian tambahkan acar dan atas memiliki wortel goreng. Kemudian, ketika semua lapisan akan formasi, melumasi dihasilkan "bukit" dengan mayones, dan menghiasnya semua dengan dill. Jika tidak segar, dapat diganti dengan bumbu kering. Salad dengan hati ayam dan acar disajikan dingin atau sedikit hangat.

Penyimpanan dan fakta

Setiap hidangan ayam, termasuk salad dengan hati ayam dan acar dapat disimpan secara eksklusif di kulkas dan tidak lebih dari dua hari. Kalori untuk 100 gram sekitar 180-190 kkal dan menyediakan tarif harian zat besi, asam folat dan vitamin A yang dibutuhkan untuk kulit kita.

Selain itu, hati ayam dianggap produk makanan, yang dapat diberikan bahkan kepada anak-anak dan orang-orang yang menderita berbagai alergi.