Keju es krim: rahasia memasak makanan penutup asli

Semua pecinta makanan penutup lezat dan asli, kami menawarkan besar pilihan - krim keju. Pada artikel ini kita disajikan beberapa resep dengan daftar bahan dan penjelasan rinci tentang proses persiapan. Keberhasilan kuliner untuk Anda!

Resep krim keju dengan buah anggur

Untuk hidangan penutup ini, Anda akan perlu mengikuti set produk:

• porsi 800 gram krim (38% lemak);
• telur - 15 pcs;.
• keju "DorBlu" kelas - 0,7 kg;
• 1 liter susu (kandungan lemak optimum - 0,5%);
• gula putih - tidak lebih dari 550 g

Mari kita mulai:

1. mangkuk tuangkan krim dan melanjutkan ke proses whipping mereka (busa untuk kuat). Keju "Dor Biru" rusak pada parutan, kemudian dilarutkan dalam susu. Campuran ini harus direbus.
2. dadih laktat didinginkan sampai suhu es.
3. Telur istirahat, memisahkan kuning dari putih. Lebih baik untuk mendistribusikannya ke mangkuk yang berbeda. Protein, mengalahkan dengan porsi 250 gram gula.
4. Sekarang kita perlu panci. Kami mengirim dia sisa gula. sirup masak yang kemudian mengocok dengan kuning.
5. Semua bahan kita menggeser ke dalam wadah, aduk dan memberikan dingin. Kami dimasukkan ke dalam freezer.

Tapi itu tidak semua. Dalam proses pembekuan harus yakin untuk 2 kali berat campuran. Cara terbaik adalah untuk mempersiapkan makanan penutup untuk malam untuk pagi hari atau di sore hari mengirimkannya ke meja. Es krim keju menyebar di mangkuk es krim, dihiasi dengan bagian anggur. Anda dapat melanjutkan untuk mencicipi!

Delicate krim keju "cheddar"

bahan yang diperlukan:

• susu dengan 3,2% kandungan lemak - tidak lebih dari 700 ml;
• 0,5 kg keju "Cheddar" berbagai;
• gula putih - cukup untuk 250 g;
• kuning telur - 12 pcs.

Dan di sini adalah instruksi bagaimana mempersiapkan makanan penutup:

1. Mengambil panci dengan dasar tebal. Tuangkan susu ke dalamnya dalam jumlah yang tepat. Memakai kompor, menaruh api di atas rata-rata. Kami menunggu sampai munculnya gelembung di dalam susu. Sekarang, kita mengurangi api untuk minimum. Tuangkan 250-gram porsi gula putih. Hati-hati aduk. gula kristal telah benar-benar larut.
2. Lembut memecah telur, memisahkan kuning dari putih. Kami menempatkan diri mangkuk bersih. Ia mengirimkan hanya kuning. Kami mengalahkan menggunakan mixer. Proses ini akan memakan waktu 2-3 menit.
3. Terus memanas susu dalam panci. Ketika menjadi panas, tuangkan setengah dari itu ke dalam mangkuk dengan kuning. Aduk sesekali, tidak membiarkan massa untuk memperkuat. Sisi lain dari susu di atas kompor terus (api harus minimal).
4. campuran yang dihasilkan adalah dalam paragraf sebelumnya ditambahkan dalam panci dengan susu. Masak sampai massa penebalan.
5. varietas keju "Cheddar" hilang nozzle melalui parutan halus. Kami mengirim dalam panci, yang berisi kuning telur dan susu. Hal ini diperlukan untuk mencampur komponen-komponen selama potong keju telah mencair.
6. Angkat panci dari panas. isinya dikosongkan ke dalam wadah plastik melalui saringan. Pendekatan ini akan memungkinkan untuk memisahkan benjolan dan irisan keju.

Kami menunggu sampai pendinginan lengkap massa yang diperoleh. Wadah dan isinya dimasukkan ke dalam freezer. Tetapi untuk makanan penutup mencapai konsistensi yang diinginkan, kita harus memenuhi satu syarat. Selama 2 jam pertama (setiap 30 menit) aduk massa. Es krim keju dapat disimpan selama beberapa hari di dalam freezer. Hal utama yang itu di wadah dengan tutupnya tertutup. Nikmati semua makanan!

Resep keju Ice Cream dengan mascarpone

Daftar produk:

• 250 g buah strawberry (segar atau beku);
• porsi 100 gram krim (kandungan lemak kurang dari 20%);
• sgushchenka - cukup 150g;
• mascarpone (keju) - 100 g

bagian praktis:

1. Ambil mangkuk kaca. Hal ini diperlukan untuk menggabungkan mascarpone dan krim asam. Uleni sampai massa homogen.
2. Tambahkan susu kental dan aduk lagi.
3. Dibersihkan dan dibilas di bawah berjalan buah strawberry air. Kami mengirim dalam blender untuk grinding berikutnya. Kita harus pucat tumbuk merah muda. Kami filter melalui saringan. Ini akan memberikan konsistensi berat badan lebih seragam.
4. Apa langkah berikutnya? Menggabungkan strawberry dan keju dadih. Sekali lagi, mengalahkan dengan blender.

campuran yang tersisa dituangkan ke dalam wadah, dan kemudian menempatkannya di freezer. Setelah 5-7 jam, es krim siap. Sebagai topping sebaiknya gunakan sirup coklat dan setangkai mint.

Dan itu lezat?

Apakah layak menghabiskan waktu dan produk untuk persiapan es krim keju? Ulasan menunjukkan bahwa mayoritas orang membuatnya di rumah, kami puas dengan hasilnya. Mereka mencatat rasa besar makanan penutup, kemudahan persiapan dan penampilan yang asli. Adapun ulasan negatif, mereka sangat sedikit. Beberapa orang tidak terkesan dengan rasa keju es krim. Mungkin mereka hanya memilih salah jenis keju. Setelah makanan terlalu asin dapat merusak makanan penutup. Anda juga perlu memperhitungkan keju kalori. Sebagai contoh, sebagian 100-gram mascarpone menarik pada 400-450 kkal.

Kesimpulannya

Keju es krim akan menarik bagi banyak gourmets dan pecinta eksperimen kuliner. Jika semua rekomendasi dan petunjuk yang diberikan di atas dapat mengharapkan hasil yang besar dalam bentuk dessert lezat.