Dimana vitamin B12? Vitamin B12 dimana makanannya? Sumber vitamin B12

Vitamin B12 (nama lain - sianokobalamin) sangat penting bagi tubuh manusia. Banyak sistem bergantung padanya. Kekurangan menyebabkan anemia atau anemia. Oleh karena itu, sangat penting untuk tidak membiarkan kekurangan unsur ini dalam tubuh. Dimana vitamin B12, selain obat? Ini adalah sumber sianokobalamin dan sifat dasarnya yang akan dibahas dalam artikel ini.

Fungsi vitamin B12

Tindakan vitamin B12 diarahkan, pertama-tama, untuk memastikan kerja yang terkoordinasi dengan baik dari sistem saraf pusat, dan karenanya, dari keseluruhan organisme. Cyanocobalamin dibutuhkan untuk membuat lapisan yang melindungi serabut saraf, sehingga kekurangan vitamin memiliki efek negatif pada berfungsinya otak dan pada keadaan emosional seseorang. Sejumlah vitamin B12 yang cukup dalam makanan memberikan suara tidur yang sehat, mencegah perkembangan depresi, mendorong normalisasi tekanan (di mana vitamin B12 terkandung, akan dijelaskan di bawah). Sianokobalamin mengatur metabolisme lipid dan karbohidrat. Vitamin melindungi terhadap obesitas, tidak memungkinkan akumulasi kelebihan lemak di hati dan seluruh tubuh. Di bawah pengaruhnya, sistem kekebalan tubuh diperkuat dan aktivitas leukosit terstimulasi. Vitamin B12 mengambil bagian langsung dalam darah dan dalam pembentukan jaringan tulang. Jika ransum anak atau remaja tidak cukup sianokobalamin, tulang akan tumbuh jauh lebih lambat. Oleh karena itu, perlu disertakan dalam produk menu sehari-hari - sumber vitamin B12. Kita sekarang akan membicarakan hal ini.

Cyanocobalamin dalam makanan

Jadi, vitamin B12 - produk apa yang terkandung di dalamnya? Pertama-tama - ini makanan dari hewan. Tentu saja, sianokobalamin dalam jumlah kecil mengandung kedelai, hop, beberapa sayuran sayuran, salad hijau, bayam, kangkung laut, ragi, tapi orang-orang ini jarang sekali menggunakan dan dalam dosis kecil. Juga vitamin B12 ada di dalam gandum yang diolah, khasiat yang berguna diketahui banyak orang. Sejumlah besar sianokobalamin adalah bagian dari produk seperti hati sapi, kuning telur, ginjal, susu kering rendah lemak, salmon, ikan haring, sarden, tiram, kepiting. Sejumlah kecil vitamin B12 mengandung daging sapi, ayam, babi, makanan laut, keju keras, produk susu asam. Dalam jumlah kecil, sianokobalamin hadir di keju lunak rumahan dan susu cair. Pendukung vegetarian ketat dalam hal ini paling menderita. Tidak termasuk menu bukan hanya daging, tapi juga ikan, keju, susu, telur, mereka praktis tidak memiliki kesempatan untuk menerima dosis vitamin B12 yang diperlukan.

Kandungan sianokobalamin (μg) per 100 g produk

Vitamin B12 di tablet

Di banyak kompleks vitamin atau aditif makanan, unsur ini ada. Vegetarian, perokok, orang lanjut usia, orang dengan diare kronis, dianjurkan untuk mengkonsumsi vitamin B12 tambahan. Harga dalam tablet dengan sarana yang diberikan adalah batas 1000-1500 rubel untuk 100 buah. Cyanocobalamin memiliki khasiat unik - bisa menumpuk di limpa, hati, paru-paru, ginjal. Jika pasokan makanan memburuk, vitamin akan bertahan selama beberapa tahun. Namun, untuk mencegah defisit, Anda harus rutin mengonsumsi makanan di mana ada vitamin B12.

Dyanocobalamin dosis harian

Orang dewasa per hari membutuhkan 2-3 mcg vitamin B12, anak-anak (tergantung usia) - 0,3-2 mcg. Ini adalah minimum yang dibutuhkan, dengan pengurangan penyakit serius mana yang bisa berkembang. Selama kehamilan atau saat menyusui, kebutuhan sehari-hari untuk sianokobalamin meningkat 2-4 kali.

Konsekuensi kekurangan vitamin B12

Kurangnya sianokobalamin menyebabkan konsekuensi kesehatan yang sangat buruk. Yang paling umum adalah anemia dan multiple sclerosis. Selain itu, kekurangan vitamin B12 bisa menyebabkan kelemahan, pusing, sakit kepala. Sering diamati peningkatan iritabilitas, sodokan, ada fenomena seperti depresi, gangguan jiwa. Dengan kekurangan sianokobalamin, kepekaan pada anggota tubuh berkurang, penglihatan dan ingatan memburuk. Kekurangan yang signifikan menyebabkan halusinasi dan keadaan imunodefisiensi. Oleh karena itu, sangat penting tidak hanya untuk mengetahui di mana vitamin B12 terkandung, tetapi juga untuk secara teratur mengonsumsi produk di mana ia hadir.

Penyebab kekurangan sianokobalamin

Ada banyak alasan untuk kekurangan vitamin B12. Sebagai aturan, defisit cyanocobalamin merupakan konsekuensi dari gangguan sistem pencernaan yang mengganggu kecernaan vitamin normal. Alasan untuk ini mungkin adalah sebagai berikut.

1. Anemia ganas, di mana ada lidah yang terbakar, kelelahan, kelemahan, penyakit perut disebabkan oleh kekurangan jus lambung, nyeri tungkai, sulit berjalan.
2. Gastritis atropik adalah suatu kondisi di mana selaput lambung menipis. Lebih dari 30% orang berusia di atas 50 tahun menderita penyakit ini.
3. Konsekuensi dari intervensi bedah, di mana bagian usus atau perut dikeluarkan.
4. Penyakit yang mempengaruhi usus kecil: Penyakit Crohn, penyakit gluteal, perbanyakan parasit atau bakteri.
5. Alkoholisme.
6. Penyakit autoimun (systemic lupus, penyakit Basedova).

Selain itu, persediaan vitamin B12 dapat habis karena asupan kontrasepsi dan obat lain yang berkepanjangan.

Overdosis

Sekarang Anda tahu di mana vitamin B12 terkandung. Hal ini juga sangat penting untuk tidak membiarkan meluapnya jumlah di tubuh, yang tidak kalah berbahaya daripada defisit. Dengan hipervitaminosis, ada kondisi seperti edema paru, urtikaria, trombosis, gagal jantung. Overdosis sianokobalamin hanya mungkin dilakukan dengan menggunakan analog sintetis vitamin B12. Oleh karena itu, sangat penting untuk mengikuti petunjuk dan rekomendasi dari dokter yang merawat.

Penting untuk diketahui!

Penyebab kekurangan vitamin B12 dalam tubuh bisa bukan hanya penerimaan pil KB, obat-obatan atau adanya penyakit apapun. Pada beberapa orang, sianokobalamin tidak diserap tubuh sama sekali. Sebagai aturan, ini adalah orang tua. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa selama bertahun-tahun sistem pencernaan menghasilkan lebih sedikit asam yang diperlukan untuk sintesis vitamin. Oleh karena itu, sianokobalamin, dan juga zat besi, jauh lebih buruk diserap, yang, pada gilirannya, dapat menyebabkan anemia. Dalam hal ini, sianokobalamin harus diperoleh dalam bentuk suntikan.

Ingat bahwa makanan alami jauh lebih bermanfaat daripada berbagai aditif makanan dan vitamin kompleks dalam tablet. Makan secara seimbang, cobalah mengonsumsi makanan yang mengandung unsur berbeda, termasuk vitamin B12. Dalam produk apa zat ini terkandung dan apa manfaatnya bagi tubuh kita, Anda belajar setelah membaca artikelnya.