Chanakhi di multivarquet: fitur memasak, resep lezat dan ulasan

Dalam kondisi modern, ketika ada banyak asisten pintar dan cepat di dapur kita, memasak menjadi lebih mudah dan cepat. Dengan bantuan multivark, misalnya, Anda bisa memasak banyak hidangan lezat, sehingga menghemat banyak waktu untuk memasak. Hari ini kami ingin menyenangkan Anda dengan resep yang sangat cepat dan sederhana dari masakan Georgia nasional. Kami akan memasak chanakh di multivark. Apa ini "binatang buas" Georgia dan apa makanannya?

Chanakhi

Masakan Georgia selalu terkenal dengan aroma dan rasa kembang api yang menakjubkan. Hidangan yang disebut "chanakhi" adalah salah satu yang paling populer. Ini adalah campuran bahan daging dan sayuran. Biasanya, dalam resep tradisional untuk memasak domba digunakan, tapi Anda bisa mengambil daging lain, misalnya daging babi atau ayam.

Sedangkan untuk sayuran, chanakh di multivark disiapkan dengan penambahan terong, kacang, tomat, kentang, bawang merah. Alih-alih kentang, Anda bisa menambahkan nasi, lalu total berat sayuran akan turun. Ada banyak pilihan. Sama seperti di piring Georgia manapun, jumlah tanaman hijau yang layak digunakan di chanakh. Bisa peterseli, ketumbar, kemangi. Menurut beberapa resep, jamur hutan juga ditambahkan ke piring. Tapi disini semuanya akan tergantung cinta anda untuk cita rasa atau aroma jamur. Dalam resep tradisional mereka tidak, tapi banyak ibu rumah tangga lebih suka menambahkan jamur ke daging.

Jika kita menerjemahkan kata "chanakhi" ke bahasa Rusia, maka kita akan mendapatkan "panggang". Dalam masakan nasional, chanakh sering disebut sebagai kursus kedua. Tapi dalam proses memasak, sayuran menghasilkan jus yang cukup, dan terkadang chanakh bisa dengan mudah dikonsumsi sebagai sup yang kaya dan sangat kental. Dalam masakan Georgia, hidangan ini dianggap biasa, dimakan pada makan malam keluarga dan makan malam yang bersahabat. Tapi untuk meja meriah Rusia itu sempurna. Hidangan panas, kaya, tebal dan gemuk adalah tambahan yang bagus untuk semangat yang kuat.

Bahan

Untuk mempersiapkan chanakh di Georgia dalam multivark, kita memerlukan produk berikut ini:

• Domba - setengah kilogram (bisa diganti dengan daging babi atau ayam).
• Kentang - setengah kilogram.
• Wortel - 150 gram.
• Dua terong besar.
• Dua bola lampu besar.
• 100 gram biji kacang tipis.
• Beberapa cengkeh bawang putih.
• Minyak sayur - 150 gram.
• Pepper Bulgaria yang manis adalah sebuah lelucon.
• Tomat adalah dua besar.
• Rempah-rempah: lobak-suneli, garam, tanah hitam dan cabai merah, daun salam.
• Hijau: peterseli, ketumbar, kemangi
• Bagi pecinta yang menajam, Anda bisa menambahkan beberapa lingkaran lada merah di piring tanpa biji.

Persiapan daging

Sebagai aturan, menurut resep tradisional , chanakhi dimasak dalam oven dalam pot dan cukup lama. Namun berkat tersedianya "asisten" di dapur modern, chanakh dengan kacang dalam multivarque akan dipersiapkan dengan urutan yang lebih tinggi dan akan jauh lebih substansial dan padat.

Jadi, mari kita mulai menyiapkan dagingnya. Apapun daging yang Anda minum, dalam kasus kami ini adalah domba, perlu dicuci bersih dengan air mengalir dan menyingkirkan film, kulit dan bahan-bahan lain yang tidak perlu. Kemudian dagingnya dipotong menjadi potongan yang cukup besar. Chanakhi di multivarquet adalah hidangan di mana daging merupakan bahan utama dan harus segera terlihat di piring.

Persiapan sayuran

Sayuran di piring ini juga harus dipotong cukup besar. Kentang dibersihkan dan dipotong besar-besar. Wortel juga menyingkirkan kulitnya dan memotong cincin besar. Jika Anda tidak menyukai rasa wortel matang, maka Anda bisa memotong setiap lingkaran menjadi dua atau bahkan lebih kecil lagi. Tapi parut tidak dianjurkan. Bawang dipotong menjadi setengah cincin.

Terong juga akan berbentuk lingkaran besar dan besar. Lada Bulgaria manis dianjurkan untuk dipotong menjadi potongan panjang. Kami memotong tomat, serta paprika, menjadi irisan. Potongan tomat di piring ini seperti irisan jeruk - panjang dan besar. Sedangkan untuk kehijauan, sebaiknya dipotong agak halus. Ini akan ditambahkan ke piring setelah dimasak, tapi lebih baik memotongnya terlebih dahulu, karena chanakhi disajikan panas. Semakin panas, seperti yang mereka katakan, semakin lezat.

Proses memasak

Chanakhi di multivark, resep yang kami tawarkan, adalah sajian, berlapis-lapis. Di bagian bawah piring dituangkan minyak sayur. Kemudian gumpalan domba, dicampur dengan bawang bombay, ditata. Di atas mereka, irisan kentang ditempatkan. Tambahkan sedikit garam dan merica. Kami meletakkan lapisan terong. Selanjutnya akan ada potongan lada, kacang dan tomat Bulgaria. Mereka juga dianjurkan untuk sedikit dibumbui dan dibumbui. Tahap akhir adalah penambahan rempah-rempah aromatik (dalam kasus kami adalah hops-suneli, tapi mungkin rempah-rempah lain untuk daging) dan sayuran hijau.

Setelah semua bahan diletakkan dan diletakkan di piring, Anda bisa menghidupkan multivarket pada mode "quenching". Waktu memasak akan tergantung pada asisten dapur Anda. Misalnya, kano di Redmond multivariat sedang dipersiapkan selama empat puluh menit.

Itu penting Selama lima sampai tujuh menit sebelum akhir proses memasak, buka tutup multivark dan tambahkan ke piring yang dilumatkan bawang putih dan daun salam. Tutup lagi tutupnya dan tunggu sampai sinyal quench berakhir.

Chanach dengan jamur

Sangat lezat adalah sajiannya, jika Anda menambahkan jamur. Untuk memasak: satu pon daging kambing, setengah kilo kentang, satu wortel besar, bawang merah, 250 gram jamur hutan (bisa diganti dengan champignons), satu terong, garam, merica dan bumbu lainnya secukupnya.

Di bagian bawah pot, tuangkan minyak, lapisan layu: daging, kentang, bawang merah, jamur, terong, wortel. Tambahkan bumbu, tutup tutupnya, rebus selama empat puluh menit.

Melayani hidangan

Setelah sajian akhirnya dimasak, bisa disajikan. Secara tradisional, sajiannya disajikan dalam pot yang sama dengan yang dimasak. Bagaimana cara memberi makan, jika Anda mempersiapkan seekor Tanaah secara multivariat? Pelat bagian dalam digunakan untuk memberi makan. Cobalah untuk meletakkan piring sedemikian rupa sehingga tidak merusak lapisan. Bagian atas chanaha ditaburi dengan banyak tanaman hijau.

Seperti hidangan daging panas lainnya, anggur merah sangat cocok untuk chanah. Hidangan ini akan menjadi karya yang benar di meja meriah Anda, dan untuk makan malam keluarga yang normal sungguh sempurna.

Ulasan

Menurut pendapat ibu rumah tangga, hidangan yang dimasak di multivark lebih enak dari pada pot, dan disiapkan dengan sangat cepat. Banyak orang mencatat rasa yang kaya dan kerapatan yang menyenangkan dari sajian. Pria terutama menyukai hidangan ini untuk sejumlah besar daging dan sayuran yang direbus dengan baik.