Bir non-alkohol: merek yang layak memperhatikan

Hanya beberapa dekade yang lalu, ketika bir non-alkohol baru saja muncul di rak-rak toko kami, minuman ini menyebabkan kebingungan dan lelucon. Katakanlah, adalah bahwa bir, di mana tidak ada hop? Namun pada kenyataannya, hop dan malt, dan semua komponen lain yang diperlukan pennomu minum di sana. Dan rasa itu harus sama dengan bir biasa. Oleh karena itu pilihan merek terbaik - tidak mudah, karena minum minuman ringan yang lain seperti menikmati rasa dan aroma.

Bagaimana dan apa yang diseduh bir non-alkohol

Bahkan, itu adalah persis minuman yang sama seperti bir normal. Memasak mereka identik dari komponen yang sama. Hanya bir rekening pada akhir omset yang lebih rendah, yaitu sebuah benteng, untuk mendapatkan bir non-alkohol; 0 derajat, itu benar, bahkan tak jarang terjadi - sebagai suatu peraturan, benteng ini di unit jangkauan. Namun persentase ini terlalu kecil untuk memabukkan, sehingga semua produk ini milik lembut. Sebagai perbandingan, bahkan dalam kvass baik atau kefir basi "derajat" lebih dari pada bir.

Untuk menghilangkan kelebihan benteng, siap minum dapat disaring, disebut proses dialisis - cara optimal untuk melestarikan semua karakteristik lain dari produk. teknologi yang berarti bahwa molekul air dan ukuran yang berbeda dari alkohol, sehingga melalui filter membran khusus, mereka terpisah satu sama lain. Metode tersebut digunakan, misalnya, dalam produksi bir "Baltic 0".

Ada juga teknologi di mana produk jadi dipanaskan sampai suhu tinggi, menguap alkohol. Ada juga teknik menekan fermentasi. proses ini tidak terlalu banyak berdampak pada hasil akhir - output adalah bir normal, tetapi dengan kekuatan minimum.

Rasa, warna dan aroma: yang berbeda non-alkohol dari yang biasa

Karena bir non-alkohol awalnya yang paling umum, sifat organoleptik mereka tidak bervariasi. Cahaya Lager (bir bawah fermentasi, di mana ragi pada wastafel suhu rendah ke bawah - biasanya dari bir membuat analog lembut) harus memiliki jerami cahaya atau warna keemasan dan transparansi dengan sedimen minimal (dan dalam kasus yang jarang terjadi).

Busa di kaca harus tinggi (2-3 cm) dan kolom (harus disimpan setidaknya selama 2 menit). Kepala baik - tidak hanya cantik, juga ukuran kesegaran dan kepenuhan rasa.

Minuman yang baik harus penuh, rasa yang kaya. Tergantung pada bahan baku dan teknologi produksi untuk bau dapat catatan dicampur hop dari apel, madu - aditif yang baik. Jika bir bau karamel, sangat berlebihan dengan suhu, dan jika ragi - melanggar formulasi.

Dan akhirnya, rasa. Kepahitan hop harus lembut, tajam, merasa hanya setelah faring dan ditahan selama beberapa menit. Dalam hal ini, tart, rasa manis atau asam yang dominan.

Non-alkohol bir: merek produksi Rusia

Jadi apa adalah merek Rusia memang pantas perhatian? Yang pertama menyebutkan nol "Laut Baltik" - adalah yang pertama bir non-alkohol, yang muncul dengan Rusia pada tahun 2001. Memasak di pabrik besar kami, menggunakan dialisis modern dan menjual di mana-mana. Mungkin itu sebabnya "Baltika 0" adalah yang paling populer di kalangan konsumen Rusia. Selain itu, varietas ini dijual dalam botol kaca dan kaleng.

Juga memasak pada lisensi Belanda di Rusia bir "Bavaria 0". Rasanya lebih dekat dengan lagers tradisional Eropa dan berperingkat lebih tinggi dari spesies yang sama. karakteristik serupa dan versi Stella Artois - ia juga seorang Rusia, tapi memasaknya pada teknologi Belgia. Apa merek lain menawarkan bir non-alkohol?

Merek, diproduksi di pabrik "Heineken" di St Petersburg, beragam, memiliki antara produk dan bezalkogolka mereka, misalnya, Zlatý Bažant Nealko. Menurut para ahli, minuman tidak memiliki cita rasa tinggi, hal tersebut dibuktikan dengan umpan balik, baik untuk minum, tapi tidak ada yang menonjol. Ada catatan dari rumput basah, serbuk gergaji, roti basah yang sering karakteristik sampel lembut.

Selain Eropa, bir, cinta dan tahu bagaimana memasak di Amerika Serikat. Amerika merek "Budweiser" yang diproduksi di Rusia untuk teknologi dan populer Bud Bebas Alkohol.

merek regional

Secara terpisah, perlu dicatat merek-merek non-alkohol bir (di Rusia), yang dimasak tidak oleh teknologi dan perusahaan besar Barat, dan di daerah. Di antara mereka banyak spesimen yang layak. Misalnya, dipasteurisasi disaring Besser dari Barnaul pembuatan bir. perusahaan lokal di wilayah Altai memiliki sejarah panjang pembuatan bir, dan versi bebas alkohol cukup bagus.

Di Siberia, juga memasak bir non-alkohol yang baik, seperti di Krasnoyarsk. Misalnya, "legenda" dari pabrik "Pikra". Ada sampel dalam Chuvashia - "Foam" dari Cheboksary menyeduh perusahaan.

varietas asing

Di Eropa, varietas non-alkohol yang umum dan permintaan lebih dari di Rusia, dan dalam pengertian ini, pasar Eropa dan Amerika penuh produk yang menarik di segmen tersebut. sebagian besar produk Jerman bisa dibeli di Rusia.

• Bir non-alkohol merek Jever Fun tidak kalah dengan rasa varietas tradisional dengan kepahitan yang kuat.
• Maisel ini Weisse Alkoholfrei - gandum bir.
• Paulaner - bagi pecinta varietas gandum, haus baik peredamnya.

lokasi geografis lainnya ditunjukkan, misalnya, Austria, yang memproduksi sangat baik dan lezat non-alkohol Schloss Eggenberg, atau Belanda untuk mark Buckler (itu adalah di pabrik asing "Heineken" diseduh bir non-alkohol).

Perangko tidak dijual di Rusia

Pertama "nol" bir, yang di Rusia disebut yang terbaik di pasar Eropa - adalah Clausthaler. Hal ini dibuat di Jerman pada pabrik Binding-Brauerei, tetapi hanya varietas konvensional klasik dapat dibeli dari kami. Namun, merek memproduksi beberapa jenis Clausthaler, yang kita tidak mencoba - lemon, jahe, bir herbal.

Sangat dihormati dan Belgia kerajinan Mikkeller. catatannya memabukkan tidak kalah dengan contoh terbaik dari keunggulan dalam pembuatan bir segmen beralkohol.

Harm dan manfaat

Tentu saja, keuntungan khusus dari bir tidak sebagai produk fermentasi, meskipun dengan jumlah minimal alkohol tidak membawa kesehatan tubuh, dalam hal ini, dan membahayakan. Namun, perlu diingat bahwa bir setiap terlalu cepat diserap oleh tubuh, yang menyebabkan kelebihan berat badan. Overreliance bahkan produk non-alkohol dapat menyebabkan varises, ketidakseimbangan hormon.

Namun, penelitian ilmiah telah dilakukan, yang mengungkapkan anti-kanker bezalkogolki, tetapi bantuan nyata dalam memerangi produk ini, misalnya, tumor terlalu dini untuk berbicara.

di belakang kemudi

Salah satu alasan untuk popularitas bir non-alkohol terletak pada kemungkinan untuk minum botol atau dua, berada di kemudi. Persentase minimum alkohol dalam minuman ini tidak kesadaran tutul, dan tidak terdeteksi dalam darah selama tes. Untuk mabuk, minum beberapa puluh liter. Tapi ingat tentang bau - jika Anda berhenti, akan harus membuktikan bahwa Anda tidak mabuk.

Kehamilan dan menyusui

Kategori lain dari para pecinta bir non-alkohol - wanita hamil dan menyusui. Jadi mereka mungkin merasa pada gelombang yang sama di seluruh perusahaan gembira, atau untuk meja liburan. Namun, tidak seperti driver untuk ibu itu bukan merupakan produk berbahaya. Alkohol di dalamnya masih mengandung, meskipun dalam jumlah kecil, dan ini mungkin cukup untuk menyebabkan kerusakan pada anak. Selain alkohol, mungkin ada dalam komposisi berbagai aditif berbahaya dan pengawet, dan mereka bahkan mungkin derajat lebih buruk.