Beras hitam - produk yang unik yang membawa manfaat kesehatan

nasi (Zizaniy) air (Zizania aquatica), dia nasi atau hitam, Tuscarora atau millet Siberia adalah pandangan dari tanaman gramineous tahunan, tidak terkait dengan beras, dan hanya disebut karena kemiripan benih mereka. nasi berasal dari Amerika Utara, di mana alam tumbuh di sepanjang tepi waduk. Habitat alami pertumbuhan sampai saat kecil: itu adalah wilayah Great Lakes di perbatasan Kanada dan Amerika Serikat negara bagian Minnesota.

Nama lain untuk millet - beras Kanada atau India: itu adalah masyarakat adat Amerika pertama yang menghargai sifat-sifatnya, mengumpulkan ramuan selama ratusan tahun. Saat ini, hitam padi, penggunaan yang organisme bisa dipungkiri, dibudidayakan, selain Kanada dan Amerika Serikat, di Cina dan Korea. Dia adalah bersahaja dan tahan terhadap embun beku; butir yang digunakan untuk produksi sereal dan tepung, dan batang dan daun - untuk pakan ternak.

Nilai gizi dari beras hitam jauh lebih tinggi daripada kebanyakan sereal: 100 g sereal ini mengandung 15 gram protein. Di dalamnya ada delapan belas dari dua puluh asam amino yang penting untuk tubuh manusia untuk sintesis protein, vitamin B, serta seng, fosfor, magnesium dan mangan. beras hitam mengandung jumlah tinggi asam folat (vitamin B9), terlibat dalam banyak proses dalam tubuh. Misalnya, pembentukan darah dan pembentukan sel-sel baru. Hal ini terutama diperlukan untuk wanita hamil, karena memberi kontribusi untuk pembentukan yang tepat dari organ dan sistem janin.

Tubuh manusia tidak menghasilkan vitamin B9 dan bisa mendapatkannya hanya dari luar, dengan makanan atau obat-obatan. Hitam beras - pemimpin di kandungan asam folat: untuk menutupi kebutuhan sehari-hari untuk itu, hanya cukup untuk makan satu cangkir sereal. Ini dalam jumlah besar ditemukan anthocyanin - flavonoid berwarna. Selain nasi, banyak dari mereka ditemukan dalam buah - blackberry, blueberry, blackcurrant, buah anggur, serta di terong. Ini adalah budaya ini zat ini berutang warna mereka. Anthocyanin yang terjadi secara alami antioksidan, memperlambat proses penuaan. Namun, sifat menguntungkan dari beras (nasi) yang tidak dibatasi: membantu untuk menjaga elastisitas dan nada pembuluh darah, meningkatkan kekebalan dan mengurangi tekanan darah. nasi, sehingga adalah produk diet yang berharga, yang merupakan satu-satunya kelemahan - harga tinggi: biaya beberapa kali lebih dari beras biasa.

Anehnya, tapi rasa nasi India, tumbuh di kondisi alam, lebih menyenangkan daripada dibudidayakan. beras hitam, yang dijual di supermarket - sangat sulit dan membutuhkan memasak panjang, tidak kurang dari empat puluh menit. Ahli gizi menyarankan untuk pra-rendam semalam dalam air dingin - tanpa periode persiapan ini masih dapat meningkat. Dalam kasus ekstrim, hal ini membantu rendam beras hitam dalam air mendidih selama satu jam di bawah tutup tertutup rapat.

Itulah mengapa sering digunakan dalam campuran dengan konvensional, gandum panjang - juga dapat dibeli di supermarket (di departemen makanan kesehatan), atau dari toko online. beras hitam adalah pra-dikukus - sehingga waktu persiapan yang tidak berbeda dari putih. Sebagai sereal sendiri, dan campuran, untuk yang disertakan, digunakan, misalnya, untuk memasak pilaf. Untuk tujuan ini pantat dengan daging ditempatkan dalam panci, tambahkan bumbu dan garam, tuangkan air (2: 1) dan padam selama sekitar satu jam. Sukses adalah kombinasi dari nasi dengan cranberry atau cranberry - pada akhir memasak, tambahkan 2-3 sdm. l. berry.

Sangat lezat salad nasi dengan ayam (merokok atau dimasak), dan mentimun. Dijalankan oleh campuran yang jus jeruk dan cuka sari apel untuk mencium menambahkan hancur bawang putih, kemangi dan ketumbar. Akhirnya, nasi bisa dimasak hidangan penutup, pra-mendidih dan dicampur dengan irisan apel, kismis, madu dan sejumput kayu manis. Di atas piring ditaburi dengan lemon atau jeruk nipis.